Efeito da rotulagem dos alimentos sobre as crianças

Novos aumentos dos problemas de saúde em crianças, como a cárie dentária ou obesidade são um problema social. As tentativas de educar através de rotulagem sobre ingredientes críticos de saúde e animar a um comportamento compatível com a saúde devem combater estes problemas. Mas essas referências também afetam as crianças? E se assim for, como devem ser projetado? Estas perguntas são respondidas atualmente parte de um projeto de pesquisa sobre a "competência Kinderkaufladen" no Departamento de Marketing da Universidade de Siegen.

“Um primeiro estudo mostra que um aviso faz com que as crianças escolham uma alternativa saudável em vez de uma não saudável. No entanto, quando se trata de alimentos de marcas populares, eles estão mais dispostos a ignorar os avisos”, diz o Prof. Dr. Hanna Schramm-Klein, Chefe da Cátedra de Marketing.

Para obter os primeiros resultados sobre a interação entre advertências e marcas, um estudo preliminar experimental foi realizado pela Cátedra de Marketing da Universidade de Siegen. O efeito das advertências em relação a marcas populares e impopulares foi examinado.

Um grupo de alunos participantes foi presenteado com bebidas não saudáveis ​​com a mensagem “Cuidado! Não é bom para os dentes!”, ofereceu, mas os outros não receberam esse aviso verbal. Principais descobertas: O aviso de fato resultou em menos consumo de refrigerante, mas esse efeito foi significativamente menos eficaz para a marca popular do que para a marca não apreciada.

Aparentemente, as crianças estão mais dispostas a ignorar os avisos quando se trata de marcas populares de alimentos. Isso cria uma responsabilidade especial para os fabricantes de produtos de marcas populares. Ao mesmo tempo, a sociedade é obrigada a educar as crianças sobre substâncias nocivas à saúde. Os autores Prof. Dr. Hanna Schramm-Klein, Dra. Gunnar Mau e Celina Steffen em estudos posteriores.

Alguns antecedentes:

46 por cento dos que começam a escola sofrem de cárie dentária durante a infância. Isso se deve, entre outras coisas, ao consumo de alimentos açucarados, que as crianças preferem devido às preferências inatas de sabor. No caso de outros produtos perigosos para a saúde, como cigarros, estão sendo feitas tentativas para educar as pessoas sobre ingredientes críticos para a saúde e incentivar o comportamento compatível com a saúde por meio de requisitos de rotulagem. De fato, os primeiros estudos mostram que tais advertências em adultos podem ter impacto no comportamento de uso de produtos nocivos à saúde.

No entanto, os alimentos não são obrigados a rotular os ingredientes que são críticos para a saúde. Os nutrientes e o conteúdo energético são fornecidos apenas na forma de tabela nutricional na embalagem do produto.

A tão discutida codificação de cores dos alimentos usando um sistema de semáforos foi impedida pelo Parlamento Europeu no ano passado. O modelo “Guideline Daily Amounts” preferido pela indústria alimentícia, que serve como referência para a ingestão diária recomendada de energia e determinados ingredientes, permanece voluntário. Permanece questionável até hoje se (e como) os avisos têm algum efeito sobre as crianças. E em caso afirmativo, como estes devem ser projetados.

"Para varejistas e fabricantes, essa questão é duplamente relevante", explica o Prof. Dr. Schramm-Klein e explica: "Por um lado, as empresas têm uma responsabilidade social - especialmente para com as crianças - e, portanto, também a necessidade de proteger esse grupo de consumidores dos riscos à saúde. Por outro lado, as empresas visam posicionar suas marcas de forma orientada para o sucesso.” Nesse contexto, este estudo examinou não apenas o efeito das advertências relacionadas à saúde, mas também a influência das marcas nesse contexto.

Fonte: Siegen [ Universidade ]