Carne rastreável a partir do contador de servir

Pela primeira vez para o balcão de carnes: solução de rastreabilidade F-Trace aumenta eficiência, transparência e segurança jurídica. Sistema coordenado com a Agência Federal de Agricultura e Desenvolvimento (BLE). Prêmio Reta: EHI Retail Institute reconhece a Edeka pela rastreabilidade e digitalização com o F-Trace. Colônia, 28 de fevereiro de 2018. O que já é possível para carnes, peixes e produtos mistos embalados, como cereais, agora também funciona para o balcão de carnes pela primeira vez: com a ajuda do serviço de rastreabilidade F-Trace, varejistas e consumidores podem rastrear as etapas individuais das mercadorias de volta à sua origem rastreiam. Os revendedores atendem a todos os requisitos legais e podem verificar facilmente a qualquer momento se todos os dados estão completos e corretos. Por exemplo, o Regulamento 1337/2013 exige informações sobre a origem da carne e o local onde os animais foram criados e abatidos. Todas as informações relevantes são armazenadas no sistema baseado na web por pelo menos dois anos e podem, por exemplo, ser acessadas, impressas e verificadas no âmbito dos controles oficiais de alimentos com um clique. Isso também é confirmado pela Agência Federal de Agricultura e Alimentação (BLE).

Mais eficiência no balcão: tablet em vez de pastas
Outros processos de trabalho relacionados ao balcão de atendimento também podem ser digitalizados e otimizados com o F-Trace, desde a desembalagem e documentação na loja até o processamento e vendas posteriores. Com a ajuda de scanners e etiquetas, além de tablets, os funcionários podem registrar eletronicamente todas as estações e etapas de processamento de um produto - como a desmontagem para exibição no balcão de atendimento. A lista de desempacotamento em papel, que ainda hoje é comum, não é mais necessária. As consequências: uma taxa de erro menor e um segundo prêmio, que pode beneficiar o atendimento ao cliente, por exemplo. Isso gera satisfação. E a confiança também pode ser aumentada com o F-Trace: pela primeira vez, os consumidores têm a oportunidade de conhecer os produtos oferecidos e sua origem diretamente no balcão usando uma tela sensível ao toque. Alternativamente, eles podem acessar os dados usando um aplicativo de smartphone ou em seu computador em casa.

Premiado: Prêmio Reta para Edeka com F-Trace
O primeiro varejista a usar o F-Trace para produtos à base de carne no balcão é a Edeka. Ontem, o EHI Retail Institute entregou ao varejista de alimentos o Retail Technology Award Europe (Reta) na categoria “Best Instore Solution” para digitalização e rastreabilidade com o F-Trace. Em lojas de teste selecionadas, a Edeka digitalizou e otimizou seus processos de contagem relacionados à rastreabilidade de produtos de carne e peixe frescos com o F-Trace.

Mark Zeller, diretor de operações da F-Trace, disse: "Estamos muito satisfeitos que a introdução do F-Trace na Edeka tenha sido tão bem-sucedida. Este prêmio também é uma honra para a F-Trace como pioneira em uma cadeia de valor orientada para o consumidor e orientada para o futuro.” Para o futuro, a F-Trace planeja implementar produtos de delicatessen como saladas e produtos de conveniência preparados no mercado, como bem como uma maior internacionalização.

Antecedentes: É assim que o F-Trace funciona
O F-Trace é uma plataforma neutra baseada em nuvem para rastreamento de lotes precisos de produtos como carne, peixe e produtos mistos. O sistema vincula dados estáticos do produto em tempo real com informações dinâmicas sobre etapas de processamento individuais em uma cadeia de suprimentos. Estes incluem, por exemplo, a data da colheita, o método de pesca ou o país de processamento. Cada ator alimenta seus próprios dados específicos no sistema. Isso significa que a história de um produto pode ser rastreada a qualquer momento. A entrada ocorre de acordo com critérios definidos e com base em interfaces padrão uniformes. O F-Trace garante que as informações obrigatórias sejam fornecidas e corretas. Um sofisticado sistema de gerenciamento de direitos impede o acesso indesejado aos dados. O serviço é baseado nos padrões globais GS1 e é aplicável internacionalmente. Mais informações podem ser encontradas em www.ftrace.de.

Os vencedores dos prêmios de tecnologia de varejo na europa Source - EHI Retail Institute