A cobertura televisiva da indústria alimentar continua a ser crítica
A indústria alimentícia voltou a ocupar um lugar dominante nas reportagens de TV no ano passado: a consultoria de comunicação Engel & Zimmermann registrou e avaliou um total de 813 reportagens em 2021 – ou seja, uma média de mais de 15 reportagens por semana. O resultado da análise: Os "suspeitos do costume" estão novamente nas primeiras posições tanto para os setores quanto para os temas. Por trás disso, no entanto, mudanças inovadoras são perceptíveis. Com isso, a questão da sustentabilidade ganhou importância nas reportagens televisivas, assim como a percepção da sociedade como um todo. E nos setores, as alternativas sem carne e os produtos substitutos subiram para um dos primeiros lugares pela primeira vez. Em suma, os relatórios sobre a indústria de alimentos – fabricantes, agricultura e varejo – permanecem críticos em geral. "A esse respeito, a mídia, especialmente os formatos de direito público, permanece fiel a si mesma: a indústria é noticiada com grande ceticismo", resume Christian Wolfram, chefe da unidade de alimentos da Engel & Zimmermann. "Mesmo as prioridades temáticas que mudam ligeiramente não mudam isso."
Em mais de 40% dos programas: A tonalidade crítica geralmente já está clara no título
Como no ano anterior, a proporção de postagens classificadas pela Engel & Zimmermann como críticas novamente caiu ligeiramente - de 43% em 2020 para 41% agora. Crítico significa que o título ou o anúncio da emissora sugere uma tonalidade crítica na postagem. Exemplos disso no ano passado foram programas como “Alimentos não saudáveis – Alguns fabricantes são tão descaradamente complicados” ou “Por que alimentos altamente processados não são saudáveis”. Tradicionalmente, são os formatos de serviço e consumidor das emissoras públicas que respondem por grande parte das contribuições críticas. "Seja 'Markt' ou 'SUPERMARKT' - os programas sempre trabalham com a mesma narrativa de uma indústria que o consumidor tem que desconfiar", diz Christian Wolfram.
Setores: varejo sob críticas/alternativas e produtos de reposição estão agora na vanguarda
Uma olhada nos setores mostra que alguns atores são mais afetados pela tonalidade crítica: 57% das postagens sobre o setor de carnes foram críticas, enquanto apenas 21% foram para frutas e legumes. Esses números confirmam o quadro de anos anteriores. O comércio se sai ainda pior do que a indústria da carne: 59% dos posts sobre Aldi, Edeka & Co. lançam uma luz negativa, por exemplo “Guerra de preços – como os descontos pressionam grandes marcas” ou “Lidl – bens premium reais ou apenas um Preço premium?”.
No geral, os “líderes” dos anos anteriores também estiveram no topo em 2021: Frutas e legumes como a indústria mais reportada (118 artigos), à frente da indústria de bebidas (83) e da indústria de carnes (79) . Um recém-chegado ao top 5 são os alternativos/substitutos com 56 menções – quase o dobro do número de shows em 2020 (32). No entanto, esse aumento oferece apenas motivos limitados de comemoração: quase metade das contribuições teve um tom crítico (27).
Gráfico: Setores - Alternativos e produtos substitutos classificados entre os primeiros lugares pela primeira vez no ano passado.
Sustentabilidade também é assunto na TV
Além dos setores, a Engel & Zimmermann também avalia os temas nas reportagens de TV. Como nos anos anteriores, as comparações de qualidade e sabor foram os ganchos mais populares (130 posts), seguidos por posts com benefícios para a saúde (110). O tema sustentabilidade é uma nova adição ao grupo principal: com mais de 100 contribuições - o dobro do ano anterior - as contribuições sobre meio ambiente, clima e companhia chegaram ao terceiro lugar. Peças como “Produtos neutros em CO3 – como eles fazem isso?” ou “O problema da inundação de plástico – por que ainda há muito desperdício de embalagens” mostram que a tonalidade também é crítica aqui.
Gráfico: Áreas temáticas - Os temas meio ambiente e sustentabilidade estão entre os escaladores do ano. As comparações de qualidade e sabor permanecem no topo.
Perspectivas: A indústria continuará a ser criticada
Artigos de natureza de serviço que tratam do sabor, qualidade e benefícios para a saúde dos alimentos continuarão a dominar os relatórios. “Os mecanismos dessas contribuições clássicas ainda funcionam: bem contra o mal, consumidores indignados e uma indústria aparentemente procurando truques para produzir alimentos baratos ou de qualidade inferior. Também esperamos que as reportagens sobre proteínas alternativas, neutralidade climática e outros temas de sustentabilidade sejam ainda mais visíveis na televisão este ano”, segundo a previsão de Engel & Zimmermann.
Sobre o monitoramento de TV
Ao longo do ano, a Engel & Zimmermann avaliou as matérias veiculadas na televisão – revistas de consumo, reportagens, talk shows, documentários e outros formatos em todas as emissoras de televisão – relacionadas à indústria alimentícia. Repetições e relatórios diários não foram contabilizados. Desta vez, um total de 813 reportagens de TV foram incluídos na avaliação – Engel & Zimmermann não afirma estar completo. Um serviço especial da consultoria de gestão para comunicação é o boletim semanal de TV, no qual são divulgados programas relacionados à alimentação. Isso é criado toda segunda-feira. Os interessados podem subscrever esta newsletter de TV gratuita em Este endereço de e-mail está protegido contra spambots Para exibir JavaScript deve estar ligado! informar.
