ZDG-Spot explică modul de manipulare a cărnii de pasăre
Carnea de pasăre nu numai că are un gust bun, ci este și bogată în proteine, digerabilă și săracă în calorii. Nu e de mirare că a devenit din ce în ce mai popular în această țară de ani de zile: consumul pe cap de locuitor în Germania a fost de 22,2 kilograme în 2018, cu 1,4 kilograme mai mare decât în anul precedent. Cu toate acestea, mai sunt încă multe de făcut atunci când vine vorba de manipularea corectă a cărnii crude de pasăre ca aliment natural și natural. Potrivit oamenilor de știință de la Institutul Robert Koch, aici există un decalaj în cunoștințe, în special în rândul adulților tineri. Aceasta se referă la regulile de bază importante ale igienei bucătăriei pentru a proteja împotriva infecțiilor transmise de alimente.
Pentru a oferi informații aici și, astfel, pentru a oferi și unele îngrijiri medicale, Asociația Centrală a Industriei Germane de Păsări e. V. (ZDG), cu sprijin financiar din partea QS Fachgesellschaft Gewickel GmbH, trimite acum un film educațional clar acestui grup de tineri adulți. Spotul este distractiv și educativ în același timp și arată de ce trebuie luat în considerare la prepararea cărnii de pasăre în bucătărie.
Tenorul filmului: Totul este în regulă în bucătărie - folosirea incorect a mixerului cu stand, uitarea de a purta un șorț în timpul gătitului, chiar și o „rapidă în bucătărie”... atâta timp cât sunt respectate aceste trei reguli importante de igienă în bucătărie:
- Carnea de pasăre nu trebuie spălată înainte de gătit, ci doar tamponată.
- Carnea crudă de pasăre trebuie întotdeauna preparată separat de alte alimente. Spălați bine plăcile de tăiat și cuțitele cu detergent înainte de a tăia salata verde pe ele, de exemplu! De asemenea, spală-te bine pe mâini!
- Înainte de consum, carnea de pasăre trebuie să fie întotdeauna complet gătită până când carnea este complet albă în interior. Regula generală: două minute la 70 de grade Celsius.
Cu clipul original, industria germană de păsări își întărește angajamentul față de igiena optimă atunci când procesează carnea de pasăre în gospodăriile private. „Pe lângă standardele înalte de siguranță alimentară în toate etapele de producție, informația completă pentru consumatori este principalul și finalul”, spune președintele ZDG Friedrich-Otto Ripke. Prin urmare, există deja o notă de igienă corespunzătoare pe fiecare ambalaj care conține carne crudă de pasăre. „Se pare că aceste reguli foarte simple nu sunt încă cunoscute de toți consumatorii, în special de tinerii”, spune Ripke: „De aceea, acum deschidem noi drumuri în transmiterea de informații importante cu acest loc amuzant.”
PS (Tu în calitate de) operator de măcelărie poți transmite acest videoclip clienților tăi ;-)
