Plecă la SÜFFA în Stuttgart
Un târg de succes depinde de conceptul său coerent. Stuttgart SÜFFA este atât o piață, cât și un schimb de idei - și, prin urmare, este unul dintre cele mai importante evenimente pentru industria cărnii din Germania și din țările învecinate. La ediția din 2023, aproximativ 200 de expozanți cunoscuți vor oferi informații despre produse de înaltă calitate, dezvoltări interesante și tehnologii orientate spre viitor. În plus, audiența de specialitate poate aștepta cu nerăbdare un program de sprijin amplu: cortina pentru „Specialitățile SÜFFA” (21-23 octombrie).
„Ofertele speciale SÜFFA formează o piatră de temelie importantă a SÜFFA”, spune Andreas Wiesinger, membru al consiliului de administrație al Messe Stuttgart. „Oferă informații dincolo de ceea ce se oferă la standurile companiilor expozante și fac din SÜFFA un târg comercial cu o adevărată valoare adăugată. Nu în ultimul rând, schimbul profesional întărește spiritul comunitar și conștientizarea meșteșugului, care este foarte important pentru noi.”
Nou: întâlnirea rețelei SÜFFA
Întâlnirea rețelei de sâmbătă și duminică de la ora 17:2023, care va avea premiera la SÜFFA 9 în Sala XNUMX, este totul despre comunicare și networking. „Nu există niciun substitut pentru interacțiunea directă între oameni în viața de afaceri”, subliniază Wiesinger. „O platformă industrială precum SÜFFA are o funcție specială pe care vrem să o promovăm cu acest nou format.” Într-o atmosferă relaxată, cu muzică live și mâncare delicioasă, pot fi purtate discuții intense departe de agitația generală a târgului și noile contacte pot fi aprofundate.
Practic: Scenă pentru tendințe și lucruri noi
„Perennial favorite” din programul de sprijin SÜFFA este scena pentru tendințe și lucruri noi. Provocările actuale vor fi analizate și soluțiile specifice industriei la întrebările arzătoare vor fi prezentate în prelegeri ale experților de înalt calibru și discuții pe podium. Există, de asemenea, demonstrații live, sugestii pentru afaceri suplimentare profitabile și o mulțime de sfaturi practice. Merită întotdeauna o vizită pe scenă pentru tendințe și lucruri noi!
Femeile profesioniste din industrie: Ziua Femeii Măcelarului
Odată cu Ziua Femeii Măcelarului, SÜFFA ține cont de rolul complex al femeilor în meseria de măcelar. Din 2014, ziua de luni a târgului aparține maiștrilor, vânzătorilor specialiști, angajaților și stagiarelor. Clișeul „sufletului bun” din spatele ghișeului de vânzări este depășit: astăzi, multe femei îndeplinesc o funcție cheie în companie ca factori de decizie. Femeile profesioniste din industrie pot aștepta cu nerăbdare o ofertă special adaptată, dezvoltată în funcție de dorințele femeilor vizitatoare.
Clasic: competiții SÜFFA
Un punct culminant așteptat cu nerăbdare pentru fiecare SÜFFA sunt competițiile SÜFFA organizate în cadrul târgului, care – nu doar într-un sens figurat – sunt despre cârnați. În 2023, asociația breslelor de stat pentru comerțul măcelarilor din Baden-Württemberg și Messe Stuttgart caută din nou ce este mai bun dintre cei mai buni în domeniul lor. În industrie, premiile râvnite sunt un sigiliu al calității și sunt utilizate într-o manieră direcționată în comunicarea cu clienții.
Educație continuă cu o viziune: afz AKADEMIE
Afz AKADEMIE se concentrează pe subiecte majore precum „carne și non-carne” sau „mersul pe frânghie între nebunia mărcilor și războaiele prețurilor în retail”. Platforma orientată spre practică pentru învățare, discuție și rețea oferă „educație ulterioară cu viziune”, așa cum au spus organizatorii pe scurt. Atelierul practic oferă prelegeri cu numeroase exemple de bune practici.
Magnet vizitator: bucatarie de carnati din sticla
Există mai mult de 1.500 de tipuri diferite de cârnați în această țară, ceea ce înseamnă că comerțul german de măcelar este în top la nivel internațional. Motiv suficient pentru a arunca o privire iluminatoare „în culise” producției de cârnați: pentru a treia oară, SÜFFA și companiile partenere prezintă bucătăria de cârnați din sticlă, care s-a transformat de mult într-un magnet pentru vizitatori. Sunt prezentate posibilele utilizări ale mașinilor și tehnici de prelucrare exemplare. De asemenea, este produs pentru prima dată un produs vegan. Toate produsele pot fi degustate ulterior.
Zona BBQ
Tendința BBQ continuă și are un impact de durată asupra afacerii măcelarilor. Nu numai că trebuie luate în considerare dorințele clienților, ci și sfaturile complete și inovațiile trebuie luate în considerare. Acestea includ tăieturi speciale, marinate, metode de gătit adecvate și băuturi potrivite. În zona BBQ, vizitatorii primesc sugestii profesionale și echipamentul potrivit pentru afacerea BBQ. Unul dintre momentele principale ale SÜFFA 2023 va fi afumătorul gigant „Big Louis” de la compania Walter Ludwig din Pfinztal-Berghausen, cu o capacitate de 9,8 tone de carne.
Multe avantaje: sacrificare la fermă și pășune
Creșterea și sacrificarea sunt subiecte care devin din ce în ce mai importante, mai ales la ghișeul magazinului, întrucât pentru mulți clienți și bunăstarea animalelor este un factor decisiv în achiziționarea acestora, pe lângă calitatea cărnii. Tema specială a sacrificării fermelor și pășunilor este dedicată unei abordări inovatoare cu multe avantaje: Deoarece nu este nevoie de transportul animalelor la abator, acestea pot fi sacrificate în mediul familiar, fără stres. Aceasta, la rândul său, are un efect pozitiv asupra calității cărnii.
Mai multe în gamă: Concentrează-te pe delicatese
Aproape fiecare măcelărie oferă acum o selecție de produse delicatese de înaltă calitate, de la salată de legume sau ouă până la deserturi rafinate, sosuri sărate și uleiuri de condimente regionale. În parcul tematic de delicatese, vizitatorii SÜFFA pot afla cum își pot extinde în mod inteligent gama, să răspundă mai bine la solicitările clienților și să deschidă în mod optim noi zone de afaceri.
Super-aliment la modă: concentrează-te pe vânat și vânătoare
Carnea de la vânătoarea locală se bucură, de asemenea, de o popularitate în creștere, fie că este o delicatesă apreciată, un superaliment sănătos sau o alternativă la agricultura în masă. Întrucât măcelarii și vânătorii sunt parteneri ideali atunci când vine vorba de procesarea și comercializarea produselor de vânat, SÜFFA 2023 se va concentra din nou pe subiectul de tendință joc și vânătoare. Pentru unii vizitatori, acest focus al târgului ar trebui să fie de două ori interesant: printre membrii asociației de vânătoare de stat sunt și mulți măcelari.
Ajungeți la grupul țintă: bursa de locuri de muncă
Recrutarea tinerilor talente este acum una dintre cele mai stringente probleme în meseriile calificate. Prin schimbul de locuri de muncă dinamic, SÜFFA aduce companiile, directorii generali și angajații împreună și arată noi perspective și oportunități de carieră. Cererile de angajare, ofertele de angajare sau transferurile de afaceri depuse în prealabil folosind formularul (descărcat de pe site-ul SÜFFA) vor fi postate gratuit la târg – și astfel ajung exact grupul țintă potrivit!
Despre SÜFFA
Oamenii și piețele se reunesc la SÜFFA din Stuttgart. Este locul de întâlnire al comerțului măcelar și al industriei mijlocii. În săli, companiile expozante din domeniile producție, vânzări și amenajări magazine se prezintă publicului de specialitate competent. Specialele SÜFFA fac de asemenea din târg un eveniment pe care nicio companie specializată nu ar trebui să-l rateze.
