Reziduuri de pesticide din alimente
În general, alimentele din Germania conțin doar cantități foarte mici de așa-numite Agrochimice conform scurtului rezumat al raportului național „Reziduuri de produse de protecție a plantelor în alimente 2018”, pe care Oficiul Federal pentru Protecția Consumatorului și Siguranța Alimentelor (BVL) l-a publicat acum. Potrivit BVL, un total de 2018 de mostre de alimente orientate spre risc au fost testate pentru reziduuri de pesticide în laboratoarele statului federal în 19.611. Orientat către risc înseamnă că alimentele care au devenit suspecte în trecut sunt verificate mai frecvent și cu un număr mai mare de mostre. Alimentele cel mai frecvent examinate au fost căpșunile (777 mostre), laptele și produsele lactate (720 mostre), merele (614 mostre), ardei/ardei iute (579 mostre), struguri de masă (556 mostre) și sparanghelul (512 mostre). Spectrul de investigații a inclus 1.016 ingrediente active.
Produsele din producția internă și din Uniunea Europeană au fost în general mai puțin poluate decât importurile din afara UE. În 2018, doar 1,3% dintre produsele din Germania examinate au depășit nivelurile maxime de reziduuri. Alimentele din alte țări UE au avut niveluri la fel de scăzute de contaminare. Aici rata depășirilor a fost de 1,5 la sută.
Pentru alimentele importate din țări non-UE, excesele au fost de 2018% în 8,8. Numărul este în creștere din 2015. Cu toate acestea, o privire diferențiată a datelor arată că majoritatea alimentelor din țările din afara UE, cum ar fi merele, cartofii, roșiile, sucul de portocale și toate alimentele de origine animală examinate, sunt doar ușor contaminate și nu au sau au doar câteva depășiri ale reziduului maxim. nivel. Rate de peste 15 la sută și mai mult se găsesc de obicei doar pentru câteva produse, cum ar fi ardeii dulci, fasole cu păstăi, ierburi proaspete și vinete.
Ca și în anii precedenți, alimentele cultivate organic conțin în mod constant mult mai puține reziduuri de pesticide decât alimentele produse în mod convențional. Pentru alimentele ecologice, proporția probelor cu reziduuri peste nivelurile maxime a scăzut și mai mult (la 0,8 la sută).
Reglementări deosebit de stricte și niveluri maxime foarte scăzute pentru reziduurile de pesticide se aplică alimentelor pentru sugari și copii mici. Proporția probelor din alimentele pentru sugari și copii mici în care au fost detectate reziduuri a crescut ușor până la 2018% în 13,4, comparativ cu anul precedent. O mare parte din aceste probe conțin elementul cupru. În schimb, rata încălcărilor a scăzut continuu în ultimii ani - la 1,2 la sută în 2018 (2017: 1,5 la sută, 2016: 4,3 la sută). Detectarea reziduurilor excesive nu trebuie neapărat cauzată de utilizarea produselor de protecție a plantelor, deoarece sunt posibile și alte căi de intrare.
Depășirea unui nivel maxim nu echivalează cu un risc pentru sănătate pentru consumatori. Nivelul maxim de reziduuri se referă doar la cantitatea de reziduuri care nu poate fi depășită atunci când produsul fitosanitar este utilizat corect.
Rudiger Lobitz www.bzfe.de
