Experții DLG au testat produse de „gătit rapid”.
Aproximativ 5.800 de produse de confort sub lupa de calitate
Centrul de testare a alimentelor al DLG (Societatea Germană de Agricultură) a examinat în acest an calitatea a aproximativ 5.800 de produse de confort de la 285 de companii. 2.700 dintre aceste produse au fost acum testate în sălile de expoziție Bad Salzuflen. Au fost testate produse din „bucătăria rapidă”. Acestea includ produse congelate și mâncăruri gata, precum și produse delicate, pește și fructe de mare și carne în pachete cu autoservire.
Anul acesta, 394 de experți au testat senzorial aproximativ 5.800 de produse.
394 de experți din institutele de cercetare, monitorizare și practică alimentară pun produsele sub microscop pentru calitate. Au fost testate fără cunoștințele producătorului, mărcii sau numelui produsului. Testerii au întocmit un raport de expertiză pentru fiecare produs în conformitate cu DIN EN 45.011.
Experți DLG în schimburi profesionale.
Accentul controlului calității a fost analiza științifică senzorială a produsului. Produsele congelate și preparatele gata preparate au fost analizate conform criteriilor de testare științifică definite. Aspectul, mirosul, gustul și consistența au avut o atenție deosebită. Au fost evaluate atât produsele crude, cât și cele preparate conform instrucțiunilor producătorului.
Rezultatele evaluării senzoriale a produsului au fost completate de un test de ambalare și etichetare. De asemenea, sa luat în considerare dacă ambalajul era ușor de deschis și dacă instrucțiunile producătorului pentru preparare erau suficiente. Analize suplimentare (de laborator) vor fi incluse în rezultatele testelor pentru a valida senzorii.
Evaluarea senzorială a calității pizza se realizează folosind schema DLG în 5 puncte® specifică produsului.
Din rezultatele analizei senzoriale, verificarea declarației/ambalajului și a testelor de laborator, Centrul de Testare Alimentară DLG stabilește dacă produsul respectiv primește premiu DLG în aur, argint sau bronz sau nu poate fi acordat. Toate produsele premiate sunt publicate prompt pe Internet.
Sursa imagine: DLG
Sursa: Bad Salzuflen [DLG]
