Manipularea corectă a păsărilor de curte
Prin urmare, carnea de pasăre congelată trebuie dezghețată cât mai lent posibil, de preferință în frigider la patru grade Celsius, conform alimentației TÜV Vitacert. Important: scoateți ambalajul și puneți păsările de curte pe un grătar sau o strecurătoare! În orice caz, aruncați lichidul de dezghețare, pentru că acolo le place agenților patogeni periculoși să se agite. Greșeala principală: Puneți seara carnea de pasăre congelată într-un castron în bucătăria caldă și lăsați-o să se dezghețe în propriul suc.
În timpul decongelarii, trebuie folosit capacul pentru a evita contactul cu alte alimente. Acest lucru este deosebit de important pentru produsele care sunt consumate crude sau nu sunt supraîncălzite, cum ar fi salatele, legumele sau fructele. Un efect secundar plăcut de acoperire: pielea păsărilor de curte nu se usucă. Și nu uitați: spălați bine ustensilele de bucătărie și mâinile înainte de utilizare ulterioară!
Dacă corpul este flexibil, picioarele sunt flexibile și cavitatea corpului este lipsită de cristale de gheață, carnea este complet dezghețată. După aceea, este important să spălați bine păsările de curte înainte de a începe prepararea. Este necesară o temperatură centrală de cel puțin 70 până la 80 de grade, astfel încât orice salmonella rămasă să moară.
După consum, resturile de mâncare trebuie răcite rapid și păstrate la frigider, conform experților de la TÜV Vitacert.
În timpul decongelarii, trebuie folosit capacul pentru a evita contactul cu alte alimente. Acest lucru este deosebit de important pentru produsele care sunt consumate crude sau nu sunt supraîncălzite, cum ar fi salatele, legumele sau fructele. Un efect secundar plăcut de acoperire: pielea păsărilor de curte nu se usucă. Și nu uitați: spălați bine ustensilele de bucătărie și mâinile înainte de utilizare ulterioară!
Dacă corpul este flexibil, picioarele sunt flexibile și cavitatea corpului este lipsită de cristale de gheață, carnea este complet dezghețată. După aceea, este important să spălați bine păsările de curte înainte de a începe prepararea. Este necesară o temperatură centrală de cel puțin 70 până la 80 de grade, astfel încât orice salmonella rămasă să moară.
După consum, resturile de mâncare trebuie răcite rapid și păstrate la frigider, conform experților de la TÜV Vitacert.
Sursa: Munchen [ TÜV - Germania de Sud ]
