DIL ponúka rýchly identifikačný test na melamín
Melamín - kvantifikácia v potravinách: Zneužívaniu sa dá rýchlo a bezpečne zabrániť
Pred Vianocami sa z Číny dostalo jedlo s obsahom melamínu. V Číne bolo dôsledkom diagnostikovaných viac ako 300.000 detí, mnohé z nich zomreli. V rôznych mliečnych a iných výrobkoch sa v Európe objavil aj melamín. Napríklad v Hirschhornsalze pre pečivo, ako sú perník alebo korenie. Pre výrobcov potravín je preto dôležité vylúčiť, že použité zložky sú nelegálne pridané do melamínu. Nemecký inštitút potravinárskej technológie DIL v Quakenbrücku teraz vyvinul test, ktorý umožňuje kvantifikáciu znečisťujúcej látky melamín rýchlo a bez vysokých nákladov. Metóda založená na LC-MS / MS sa dá objednať priamo od DIL.
Melamín je ako zložka potravín zakázaný. Dovážať výrobky obsahujúce melamín do Nemecka je tiež zakázané. Melamín sa však nelegálne používa ako plnidlo pre rastlinné zdroje bielkovín (napr. sušené mlieko, kukuričný lepok, pšeničný lepok, ryžové proteíny atď.). Melamín sa štandardne netestuje. Preto je potenciálne ohrozený každý spracovateľ zodpovedajúcich proteínov. Bezpečnosť môže poskytnúť iba vaša vlastná kontrola.
Melamín sa objavil aj v krmive pre zvieratá. V rokoch 2006 a 2007 zomreli desiatky domácich zvierat na následky kontaminovaného jedla. V novembri 2008 francúzske úrady skonfiškovali 300 ton sójového krmiva kontaminovaného melamínom, z ktorých časť bola určená na ekologický chov hydiny. Preto je vhodná kontrola surovín pre krmivá a kŕmne zmesi rovnako dôležitá ako nevyhnutná.
Kontaktná osoba v DIL pre testy melamínových produktov alebo surovín je:
Dr.-Ing. Helmut Steinkamp
Profesor-von-Klitzing-Str. 7
49610 Quakenbrück
05431 - 183 135-
Táto adresa je chránená pred robotmi nevyžiadanej pošty Ak chcete zobraziť JavaScript musí byť zapnutý!
Zdroj: Quakenbrück [DIL]
