Sladidlá späť do kolobehu vody

Umelé sladidlá sa používajú ako náhrada cukru v mnohých nápojoch a potravinách. Boli dôkladne preskúmané a považujú sa za zdraviu neškodné. Vzhľadom na ich použitie sa dá predpokladať, že sa dostávajú do kolobehu vody cez komunálne odpadové vody a preto veľmi dobre slúžia ako indikátory pre komunálne odpadové vody.

V TZW bola preto vyvinutá nová metóda stopovej analýzy na stanovenie siedmich umelých sladidiel vo vode. Odborný článok bude čoskoro publikovaný (M. Scheurer, H.-J. Brauch, FT Lange, Analýza a výskyt siedmich umelých sladidiel v nemeckých odpadových vodách a povrchových vodách a pri úprave zvodnených vrstiev pôdy (SAT), Analytická a bioanalytická chémia 2009 , v tlači).

Zo siedmich skúmaných sladidiel boli štyri látky acesulfám, cyklamát, sacharín a sukralóza detegovateľné vo všetkých skúmaných vzorkách odpadových vôd a povrchových vôd. Prítoky do čistiarne odpadových vôd obsahujú jednotlivé sladidlá v koncentráciách od niekoľkých desiatok µg/l až po 190 µg/l pre cyklamát. Kým cyklamát a sacharín sú v skúmaných čističkách odpadových vôd eliminované z viac ako 94 %, acesulfám a sukralóza sú odstránené len neúplne.

Zo všetkých sladidiel sa acesulfám vyskytuje v najvyšších koncentráciách v odpadových vodách čistiarní odpadových vôd a v skúmaných povrchových vodách (Rýn, Mohan, Dunaj, Neckar, do 2,7 µg/l). Kvôli pomerne vysokým koncentráciám acesulfámu v odpadových vodách čistiarní odpadových vôd a jeho špecifickosti pre komunálne odpadové vody je lepším značkovačom ako napríklad aktívne farmaceutické zložky, ako je karbamazepín. V budúcnosti možno aj veľmi malé vplyvy odpadových vôd určiť cez zvyšky acesulfámu, či už priamo cez netesné zberače odpadových vôd alebo nepriamo cez infiltráciu povrchových vôd ovplyvnených odpadovými vodami atď.

Po zistení prvých výsledkov z niekoľkých národných a medzinárodných výskumných projektov sa na TZW začali rôzne výskumy výskytu a správania sladidiel pri úprave pitnej vody. Prvé výsledky sa očakávajú v najbližších týždňoch. Vzhľadom na veľmi dobrú rozpustnosť sladidiel vo vode a perzistenciu niektorých z týchto zlúčenín sa dá očakávať, že vzhľadom na vysokú citlivosť analýzy budú stopy zistené aj v pitnej vode ovplyvnenej povrchovou vodou. Možný výskyt stopových koncentrácií v pitnej vode môže predstavovať problém akceptácie pre spotrebiteľov, o ktorom treba aktívne diskutovať.

O tejto téme sa už diskutuje v odbornej tlači. Dá sa očakávať, že sladidlá, podobne ako iné stopové látky, vyvolajú verejnú diskusiu. Mali by sme byť na to technicky pripravení a vybavení príslušnými údajmi o výskyte.

Otázky týkajúce sa predmetu alebo vyšetrovania možno adresovať na:

DR Frank Thomas Lange

e-mail: Táto adresa je chránená pred robotmi nevyžiadanej pošty Ak chcete zobraziť JavaScript musí byť zapnutý!

Tel.:+49(0)721/9678-157

Zdroj: Karlsruhe [ TZW ]