Srvátkové bielkoviny potiahnuté plastom môžu byť vynikajúcou bariérou pre kyslík a vlhkosť. Antimikrobiálne komponenty v obale sú vhodné na dlhšie udržanie kvality čerstvých výrobkov. Cieľom projektu EÚ „Wheylayer“ je vývoj ekonomického výrobného procesu pre takýto obalový materiál.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 2161 krát

Budúcnosť potravinovej bezpečnosti

Po troch rokoch intenzívneho výskumu bol spoločný výskumný projekt „Freshlabel“ pod vedením ttz Bremerhaven www.ttz-bremerhaven.de úspešne ukončený. Ako súčasť 6. Cieľom výskumného programu EÚ, medzinárodných výskumných a priemyselných partnerov 21u je vyvinúť novú pečať pre rýchlo sa kaziace potraviny.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 2620 krát