V oblasti spracovania potravín sa začína nová éra prenosu vedomostí

Dňa 01. mája 2009 oficiálne začala svoju činnosť Európska sieť excelentnosti „HighTech Europe“. Túto iniciatívu, ktorá v súčasnosti zahŕňa 22 európskych výskumných organizácií, priemyselných združení a spoločností, koordinuje Nemecký inštitút pre potravinárske technológie (DIL) so sídlom v Quakenbrücku. Sieť je súčasťou 7. rámcového programu EÚ.

Cieľom tejto spolupráce je sprístupniť inovatívne poznatky – najmä najnovšie poznatky z biotechnológií, nanotechnológií a informačných a komunikačných technológií malým a stredným firmám v potravinárskom priemysle s cieľom posilniť ich pre globálnu konkurenciu.

Inovačný proces v európskom potravinárskom priemysle sa má urýchliť spojením kompetencií a zručností v rámci celého reťazca prenosu znalostí (tj od vývoja cez šírenie až po aplikáciu znalostí). Intenzívna komunikácia a spolupráca zlepšuje prenos inovácií a znalostí. Spoločné aktivity partnerov smerujú k vytváraniu úspešných aplikačných príkladov, takzvaných najlepších prípadov, so zameraním na optimalizáciu kvality potravín, bezpečnosti potravín a efektivity procesov.

HighTech Europe uľahčuje zavádzanie pokročilých metód spracovania v potravinárskom priemysle identifikáciou, vývojom a demonštrovaním potenciálu a nákladovo efektívnych inovácií. To sa dosahuje prostredníctvom rôznych opatrení, ako je napríklad dobre navrhnutý proces hodnotenia, dostupnosť špičkových pilotných zariadení a nadregionálna výmena poznatkov.

Konečným cieľom je zriadenie Európskeho inštitútu pre spracovanie potravín. Tým sa budú koordinovať špecifické úlohy výskumu, vývoja a šírenia. Okrem toho slúži ako konzultačná a školiaca platforma pre implementáciu technológií a dodržiavanie predpisov. Týmto spôsobom by sa mala zvýšiť miera inovácie a konkurencieschopnosť európskeho poľnohospodárskeho a potravinárskeho priemyslu.

Zdroj: Quakenbrück [DIL]