2. seminár DIL mäsové a údenárske výrobky 5. októbra v Quakenbrücku
Inovatívne koncepcie návrhu výrobkov a procesov
Nemecký inštitút pre technológiu potravín (DIL) týmto podujatím pre mäsový priemysel a mäsové výrobky pokračuje v sérii inovačných seminárov. Vo vysoko konkurenčnom mäsovom priemysle môžu spoločnosti využiť nový potenciál kombináciou perspektívnych prístupov s osvedčenými postupmi. Okrem optimalizácie produktov je možné implementovať aj úplne nové nápady na produkty, ako aj úsporu energie, času a tým aj nákladov v procese.
DIL sa považuje za partnera priemyslu, ako sprostredkovateľa medzi vedou a praxou. Na základe dlhoročného aplikačne orientovaného výskumu, veľmi dobre vybaveného technického centra a komplexnej analýzy by DIL spolu s externými prednášajúcimi chceli účastníkom seminára ukázať najnovšie trendy na trhu s mäsovými výrobkami.
V nadväznosti na minuloročný úspech seminára o mäsových a údenárskych výrobkoch stanoví tohtoročné podujatie 05. októbra 2010 v Quakenbrücku nové priority. Opäť je v popredí implementácia nových trendov do priemyselnej praxe. Diskutovať sa bude o zdravej vláknine, využití fosfátov a spôsoboch zníženia soli, ako aj o nových technológiách (vysoký tlak, rázové vlny a pod.) a nových aspektoch biokonzervácie mäsových výrobkov. Ale na programe je aj stabilizácia začervenania v surovej klobáse a textúrovaných výrobkoch na báze mäsových a rastlinných bielkovín. Podujatie zavŕši aj prehľad nových možností balenia a aktuálnych právnych aspektov výroby a marketingu mäsových výrobkov.
Jednodňový seminár je určený pre generálnych riaditeľov, manažérov výroby a závodov, produktových vývojárov, marketingových manažérov, produktových a obchodných manažérov v mäsovom priemysle a mäsových výrobkoch, dodávateľov a výrobcov.
Ďalšie informácie a možnosť registrácie nájdete na www.dil-ev.de.
Kontaktné osoby pre seminár sú:
DR Achim Knoch
Telefón: +49 (0) 54 31 . 183-142
e-mail: Táto adresa je chránená pred robotmi nevyžiadanej pošty Ak chcete zobraziť JavaScript musí byť zapnutý!
Dieter Albers
Telefón: +49 (0) 54 31 . 183-313
e-mail: Táto adresa je chránená pred robotmi nevyžiadanej pošty Ak chcete zobraziť JavaScript musí byť zapnutý!
Zdroj: Quakenbrück [DIL]
