Jedzte menej mäsa

Trend „menej mäsa“ pokračuje. V roku 2022 ľudia v Nemecku skonzumovali o 2,8 kilogramu menej bravčového mäsa, o 900 gramov menej hovädzieho a teľacieho mäsa a o 400 gramov menej hydinového mäsa. Možným dôvodom môže byť pokračujúci trend smerom k rastlinnej strave. Podľa predbežných informácií Federálneho informačného strediska pre poľnohospodárstvo (BZL) bola spotreba mäsa na obyvateľa stále 52 kilogramov, a teda bola približne o 2021 kilogramu nižšia ako v roku 4,2. Dosiahla tak najnižšiu hodnotu od začiatku výpočtov spotreby v roku 1989.

Aplikácia novej metódy výpočtu od roku 2023
BZL, ktorá je súčasťou Federálneho úradu pre poľnohospodárstvo a výživu (BLE), v priebehu roka 2023 prispôsobí metodiku výpočtu bilancie zásob mäsa na základe nových vedeckých poznatkov o toku tovarov a aktuálnych faktorov pre premena spotreby mäsa na spotrebu mäsa. V dôsledku toho je potrebné očakávať odlišné informácie, ktoré môžu byť vyššie ako podľa doteraz používanej metódy. Pre lepšiu porovnateľnosť v čase potom BZL použije novú metódu aj na výpočet a prezentáciu ponuky mäsa za posledných desať rokov.

Ďalšie informácie o bilancii dodávok mäsa na rok 2022 nájdete na www.ble.de/fleisch rovnako ako www.bmel-statistics.de/fleisch.

www.bzfe.de