Nová obchodná oblasť v Handtmann: originálne súpravy čepelí
Všetko z jedného zdroja, a preto optimálne zladené: So svojou novou, originálnou súpravou nožov Premium Handtmann (PH) teraz Handtmann ponúka optimálnu synchronizáciu najnovšej technológie vákuového plnenia, inline mlynčeka a separačnej techniky s koordinovanou sadou nožov a možnosťou inteligentná správa sady blade. Technológia je univerzálne použiteľná vo všetkých výrobných procesoch mäsových a údenárskych výrobkov, vegetariánskych a vegánskych výrobkov či syrových a zeleninových výrobkov. Pri výmene výrobkov nie je potrebné vymieňať časti dopravníkového systému vo vákuovej plničke, pretože pre všetky výrobky sa používa štandardný dopravníkový systém bez ohľadu na veľkosť rezu koncového dierovaného kotúča. To umožňuje spracovanie veľmi studených produktov, vysokú plniacu kapacitu pre malozrnné konečné produkty alebo nové možnosti výroby surovej klobásy, čerstvej klobásy a iných hrubozrnných produktov. Možné sú aj separačné a pasírovacie aplikácie pre zemiakové, zeleninové a ovocné produkty.
Originálna súprava na rezanie PH zaisťuje jemné, presné a energeticky efektívne rezanie suroviny pri všetkých aplikáciách s minimálnym ohrevom produktu. Príčinou je optimálna geometria sady nožov, ktorá zabezpečuje, že materiál preteká cez dierovaný kotúč šetrne k produktu. To spôsobuje výrazné zníženie tlaku vo vnútri krytu mlynčeka, výsledkom čoho je dokonalý rez s rovnomernou veľkosťou zrna. Zníženie trecieho odporu prináša dodatočnú ochranu produktu a hygienické výhody. Optimálne prúdenie materiálu do sady čepelí Premium Handtmann je dosiahnuté dokonalou geometriou ostrohy. Asymetrické usporiadanie čepele na prémiových nožoch potom zaisťuje rovnomerný proces rezania. Efekt miešania pri prietoku materiálom je ešte efektívnejší vďaka priehlbine na zadnej strane každej druhej čepele. Aerodynamická dokonalosť kanála na ramenách nožov tiež spôsobuje, že chrupavky a šľachy odtekajú a sú cielene vyvedené. Nosný kríž je navrhnutý tak, aby nosné ramená nezakrývali žiadne otvory na koncovom dierovanom kotúči. Týmto spôsobom materiál preteká bez prekážok cez celú voľnú plochu a zabráni sa rozmazaniu a usadeninám. Nová sada nožov je k dispozícii pre radové brúsky typu GD 451 a GD 93-3 v dierovaných kotúčoch s priemerom otvoru 1,0 mm až 13 mm, 6- a 8-ramenných nožoch a 8-ramenných deliacich nožoch.
Voliteľne je možné súpravu čepelí PH vybaviť štítkom, ktorý umožňuje jasné priradenie k príslušnému vákuovému plniacemu stroju a príslušnému produktu. V spojení so softvérovým riešením HCU je možná inteligentná správa rezacích súprav s kompletnou dokumentáciou, vyhodnocovaním a riadením príslušnej reznej súpravy. Zdokumentované výkonové parametre a prietoky poskytujú úplnú transparentnosť procesu rezania a následne bezpečnosť procesu a produktu spolu s minimalizáciou porúch. V prípade dierovaných kotúčov, krížovej podpery a nožov je smer montáže určený aj kódovaním mechanickej inštalácie, takže diely je možné vkladať len správnym smerom. Tým sa zabráni nesprávnej montáži s následným poškodením dielov a obsahu. Je tak zabezpečený bezchybný výrobný proces s konštantnými výsledkami.
 |
 |
| VF 828 S s radovou brúskou GD 451 s objemovým separátorom | 5-dielna sada prémiových čepelí Handtmann |
O plniacich a porciovacích systémoch Handtmann (F&P)
Divízia Handtmann F&P je súčasťou vlastníkom riadenej skupiny spoločností Handtmann so sídlom v Biberachu v južnom Nemecku. Je popredným výrobcom procesnej technológie na spracovanie potravín a ponúka modulárne a medziprocesové linky riešenia od prípravy produktov až po baliace riešenia. Ponuku dopĺňajú interne vyvinuté digitálne riešenia podporujúce procesy. Zároveň sa investuje do udržateľných koncepcií potravinových inovácií. K tomu patrí aj najmodernejšia technika a zákaznícke centrá v sídle spoločnosti. Skupina Handtmann zamestnáva po celom svete približne 4.100 1.500 ľudí, z toho približne 100 XNUMX vo F&P. S mnohými dcérskymi spoločnosťami a predajnými a servisnými partnermi je spoločnosť zastúpená lokálne vo viac ako XNUMX krajinách a je tiež celoplošne prepojená prostredníctvom strategických partnerstiev. Viac informácií na:
