EFSA potrjuje stališče BfR o metodah odkrivanja toksinov alg v školjkah

BfR priporoča zamenjavo poskusov na živalih s kemijsko-analitičnimi metodami

Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) je ocenila najvišje ravni in metode odkrivanja morskih biotoksinov v školjkah. Posledično se bo o strategijah za nadzor nad toksini v školjkah razpravljalo v komisiji EU, za odkrivanje katere je kot referenčna metoda še vedno predpisan poskus na živalih na miših. "Poskuse na živalih je mogoče nadomestiti s kemijsko-analitičnimi metodami," pravi predsednik BfR prof. Dr. Dr. Andreas Hensel. »Metode prispevajo tudi k izboljšanju zdravja potrošnikov, ker jih je mogoče uporabiti za zanesljivejše odkrivanje morskih biotoksinov.« Zvezni inštitut za oceno tveganja (BfR) je leta 2009 objavil močno kemijsko-analitično metodo, s katero je morske biotoksine mogoče odkriti spodaj veljavne mejne vrednosti so lahko.

Školjke, ki vsebujejo toksine, lahko pri zaužitju povzročijo bolezni, kot sta driska ali paraliza, in v redkih resnih primerih vodijo do smrti. Morski biotoksini proizvajajo nekatere vrste alg in se kopičijo v školjkah. Da bi potrošnike zaščitili pred temi strupi, uradni sistem za nadzor hrane pregleduje školjke na te snovi. Do zdaj je bil v EU kot metoda odkrivanja predpisan tako imenovani "biološki test na miših". Mišem vbrizgamo ekstrakt iz školjkinega tkiva, ki ga pregledamo v trebušno votlino. Smrt miši velja za dokaz morskih biotoksinov.

BfR je že leta 2005 v dokumentu o stališču o analizi morskih biotoksinov priporočil, da se vzorci hrane pregledajo s kemijsko-analitičnimi metodami. BfR meni, da je biološki test pri miših neustrezen kot referenčna metoda, ker te metode ni mogoče z gotovostjo ugotoviti, ali morski biotoksini vsebujejo školjke in ali se upoštevajo zakonsko določene najvišje ravni. Kemijsko-analitične metode so primerne alternative, s katerimi je mogoče bolje zagotoviti varovanje zdravja potrošnikov. Zaradi dobrega počutja živali so tudi boljše od biološkega testa pri miših. Stališče BfR je potrjeno v nizu izjav EFSA.

Nacionalni referenčni laboratorij za spremljanje morskih biotoksinov pri BfR že leta sledi nadaljnjemu razvoju kemijsko-analitičnih metod. Postopek preverjanja se trenutno standardizira v sodelovanju z nadzornimi organi, Zveznim uradom za varstvo potrošnikov in varnost hrane ter z mednarodno udeležbo. Standardizacija je predpogoj, da se metoda preverjanja prizna kot referenčna metoda v EU.

BfR si bo še naprej močno prizadeval za zamenjavo živalske metode s kemijsko-analitičnimi metodami za odkrivanje morskih biotoksinov v školjkah. Zamenjava biotesta miške bi bila korak naprej tako pri varovanju zdravja potrošnikov kot pri dobrem počutju živali.

Zunanje povezave

Morski biotoksini v školjkah - Povzetek o reguliranih morskih biotoksinih

Vir: Berlin [BfR]