Nikoli več ne jejte preveč začinjenega - bakterije igrajo okuševalca

Študenti iz Bielefelda z raziskovalnim projektom na natečaju MIT

Študenti univerze Bielefeld so prvič edina ekipa Severnega Porenja-Vestfalije, ki se je udeležila priznanega mednarodnega tekmovanja v sintetični biologiji iGEM (mednarodno tekmovanje gensko spremenjenih strojev) na MIT (Massachusetts Institute of Technology) v Bostonu. Z gensko spremenjenim receptorjem želijo, da bakterije zažarijo, kadar je hrana preveč začinjena.

Ekipa iz Bielefelda razvija sistem bakterijskih senzorjev za začinjene jedi. S pomočjo receptorja lahko bakterije prepoznajo snovi iz svojega okolja in oddajajo signale v notranjost celice. Bakterijski receptor za rastlinske atraktante služi kot izhodiščni sistem. To se trenira na kapsaicinu s pomočjo usmerjenega razvoja. Kapsaicin je odgovoren za stopnjo pikantnosti v hrani in se naravno pojavlja v papriki, papriki ali čili papriki. Spremenjene bakterije začnejo temu primerno žareti, odvisno od stopnje resnosti. Na ta način lahko neposredno vidite, ali je hrana preveč začinjena.

S tem sistemom ni bilo mogoče "izslediti" samo kapsaicina. Zdi se, da je možno odkrivanje drugih, kemično sorodnih snovi, kot so toksini iz okolja ali molekule nevronskih sporočil (nevrotransmiterji) dopamin in adrenalin ter njihovi bližnji sorodniki. Na koncu je možen širok spekter zaznavnih snovi za reševanje težav v medicini, alergijah ali okoljski tehnologiji.

IGEM vsako leto razpisuje MIT v Bostonu. Znanstveno tekmovanje se osredotoča na inovativno področje sintetične biologije in je edino tekmovanje v znanosti o življenju po vsem svetu, namenjeno mladim znanstvenikom. Poleg tega spodbuja akademsko in družbeno izmenjavo med študenti iz različnih disciplin in držav.

Letos sodeluje 128 ekip z vsega sveta, ki predstavljajo rezultate raziskav s področij biologije, računalništva in genetike. Natečaj ponuja prostor za številne nove, tudi nenavadne ideje in od udeležencev zahteva ustvarjalen in interdisciplinaren način dela. Cilj natečaja je samostojna izvedba projekta, od razvoja projektne ideje do njene izvedbe in financiranja. Uspešni projekti so jeseni nagrajeni z medaljami. Tu je pozornost namenjena tudi etičnemu in socialnemu vidiku prispevka. Poleg tega za vse projekte velja stroga skladnost s smernicami za biološko varnost.

Ekipo Bielefelda sestavljajo študenti z univerze Bielefeld, specializirani za molekularno biotehnologijo in sistemsko biologijo, ki temelji na genomih. Poleg samostojnega biološkega dela študentje spodbujajo nova področja dejavnosti izven vsakdanjega študijskega življenja. Poleg dela v laboratoriju je pomembno tudi samostojno sponzoriranje projekta, pa tudi logistika in pobudni odnosi z javnostmi. Cilj biološkega dela in sodelovanja na natečaju je samostojno in samoupravno delo na inovativni, zanimivi in ​​znanstveno zahtevni nalogi. Znanstveni nadzornik je profesor dr. Karsten Niehaus in dr. Jörn Kalinowski ob strani projekta.

Nadaljnje informacije na internetu: www.gem.org

Vir: Bielefeld [Uni]