Nova analitska metoda za odkrivanje vsebnosti olja v živilih, narejenega iz recikliranega kartona
BfR gostila mednarodno konferenco o "olje v embalaži za hrano - razvoj in rešitve"
V septembru 2011 400 nekaterih predstavnikov znanosti, gospodarstva in družbe, politike in državnih institucij, kot so pakiranje hrane razpravljali je lahko bolj varno iz recikliranega papirja. Pred dvema letoma mineralna vsebina tveganje za zdravje so bile odkrite v živilih, ki prihajajo iz kartonske embalaže iz recikliranih vlaken. Na dogodku so bile različne možnosti uvedla industrija zmanjšati prehod od nafte do hrane, zlasti tehnološke rešitve take ovire z plastificiranih ali notranjo vrečo. To so bili predstavljeni tudi analize, s katerimi lahko laboratoriji preuči kontaminacije živil z mineralnim oljem. tako BfR predsednik "Zdaj so izvedljive metode, ki so na voljo, ki se lahko uporabljajo v širokem območju in s tem prispevajo k varstvu potrošnikov", prof dr Andreas Hensel.
Vhodne poti za mineralno olje v embalaži za živila so tiskarska črnila, ki v cikel recikliranja vstopajo predvsem prek časopisov in oglasnih brošur. Mešanice mineralnih olj izhlapijo in preidejo iz embalaže v hrano. Ocena tveganja za zdravje ugotovitev mineralnega olja v hrani je težka, ker ni podatkov o toksičnosti snovi, ki jih najdemo po zaužitju s hrano. Mineralno olje je kompleksna mešanica nasičenih ogljikovodikov (MOSH: nasičeni ogljikovodiki z mineralnim oljem) in aromatskih ogljikovodikov (MOAH; aromatski ogljikovodiki iz mineralnih olj), od katerih so nekateri lahko rakotvorni in mutageni.
Do zdaj je bila na voljo le ena analitska metoda za zaznavanje vsebnosti mineralnega olja v hrani, ki je zahtevala prav posebno analitsko tehniko in je laboratoriji za nadzor živil niso mogli uporabljati. Nacionalni referenčni laboratorij za "snovi, ki naj bi prihajale v stik z živili" na BfR, je na simpoziju zdaj predstavil novo metodo, ki upošteva tehnične zahteve uradnega spremljanja živil. Metoda je bila razvita na BfR v sodelovanju s kantonalnim laboratorijem v Zürichu. Temelji na plinski kromatografski analizi mineralnih olj po ročnem kromatografskem predhodnem ločevanju na koloni. Razvit je bil komplet za razvoj metod, ki podpira zainteresirane laboratorije pri pripravi analize.
Da bi ustavili prehod mešanic mineralnih olj iz reciklirane embalaže v hrano, se lahko uporabijo tehnološke rešitve, ki temeljijo na pregradnih slojih, kot so notranje vrečke ali prevleke na notranji strani embalaže iz že ocenjene plastike. Z vidika BfR predstavljajo trajnostno in predvsem kratkotrajno izvedljivo rešitev, poleg tega pa je mogoče izključiti tudi prenos drugih škodljivih snovi iz reciklirane embalaže v živila. Podatki o preskusih, predstavljeni na različnih pregradnih raztopinah, kažejo, da bi lahko prehod z mešanic mineralnih olj na živila znatno zmanjšal.
Z dogodkom je BfR ustvaril forum, na katerem so se udeleženci lahko seznanili z začasnim statusom zadeve. Potem ko so različni viri - tiskarska barva, papirna in kemična industrija ter neodvisni raziskovalni inštituti - predlagali tehnološke rešitve za zmanjšanje onesnaženosti mineralnih olj iz recikliranih papirnatih vlaken in za čim manjši prenos sestavin mineralnega olja v hrano, imajo predstavniki interesnih stališča o različnih možnih prikazanih rešitvah.
Dogodek je sledil 9. forumu o zaščiti potrošnikov BfR 2010, kjer so o problemu razpravljali prvič.
Vir: Berlin [BfR]
