Študija Service organske supermarketi
Svetovanje izboljševanja - zmagovalec je EBL Naturkost pred Naturgut in VollCorner
Dobro počutje živali, opustitev genskega inženiringa in ne preventivnih antibiotikov - obstajajo dobri razlogi, ki govorijo za Bio. Supermarketi, ki so specializirani za prodajo ekoloških proizvodov, so najnovejši trend, deloma zato, ker čutijo kupci dobro poskrbljeno. Da so zaposleni, vendar ni vedno tako usposobljeni verjeli, da sedaj kaže nedavno študijo nemškega inštituta za kakovost storitev. Raziskovalci na trgu so storitve in svetovanje deset organskih trgovskih verig pod mikroskopom.
Čeprav so bili zaposleni večinoma zavezani, da bodo svojim strankam zagotavljali informacije, so bile pogosto nepopolne in včasih celo napačne. Več kot vsak četrti podatek, na primer razlika med glutamatom in ekstraktom kvasa, je manjkal bistvenih informacij. V osmih od 100 testnih obiskov so prodajalci navedli napačne podatke. "Tudi vprašanje razlike med organskimi in običajnimi jajci iz proste reje je nekatere prodajalce prevzelo," pojasnjuje Bianca Möller, generalna direktorica inštituta za tržne raziskave.
Moč organskih trgov je bila široka ponudba. Poleg različnih blagovnih znamk in vrst - na primer mueslis ali sokovi - je industrija navdušila tudi s kakovostjo izdelkov. Sadje in zelenjava sta bila vedno sveža in izdelkov s pretečenim rokom uporabe ni bilo treba kritizirati. V številnih trgovinah so bili na voljo tudi eksotična hrana in pulti za sveže izdelke, kot so pecivo, meso ali sir. Poleg tega so trgi s privlačno oblikovanimi in čistimi poslovalnicami zagotavljali pozitivno nakupovalno izkušnjo.
Zmagovalec testa in s tem "Najboljši ekološki supermarket" je bil Ebl Naturkost. Bavarska organska tržna veriga je prepričala z najboljšim videzom in raznoliko ponudbo. Zaposleni so bili zelo prijazni in kompetentni. Na drugo mesto se je z zelo dobro ponudbo med drugim uvrstil Naturgut. Podružnice so ponujale tudi večino dodatnih storitev, kot so bistroji ali otroška igrišča. Tretje mesto je pripadlo Voll Cornerju. Prodajalci so običajno imeli čas za nasvet takoj. Uporabni in ustrežljivi so pravilno odgovorili na vsa vprašanja.
Inštitut za tržne raziskave je v obsežni študiji preučil deset verig organskih supermarketov. Kakovost storitev in nasvetov so ocenili med desetimi skritimi obiski podružnic v različnih mestih. V analizo je bilo vključenih 100 testnih primerov. Upoštevane so bile usposobljenost in prijaznost zaposlenih, ponudba, čakalne dobe in izgled ekoloških trgov.
Cilj nemškega inštituta za kakovost storitev je izboljšati kakovost storitev v Nemčiji. Inštitut samostojno preverja kakovost storitev podjetij in panog na podlagi večdimenzionalnih analiz. Inštitut potrošnikom nudi pomembne napotke za odločitve o nakupu. Podjetja pridobijo dragocene informacije za lastno upravljanje kakovosti.
Vir: Hamburg [Nemški inštitut za kakovost storitev]
