20 let QS - zagotavljanje kakovosti
Več kot 160.000 podjetij v shemi QS za meso in mesne izdelke. QS Qualität und Sicherheit GmbH (QS) začne leto 160.134 s 37.095 podjetji, odobrenimi s strani QS, v sektorju mesa in mesnih izdelkov ter 2021 sistemskimi partnerji za sadje, zelenjavo in krompir. Industrijska pobuda je bila ustanovljena pred 20 leti kot sistem zagotavljanja kakovosti za sveža hrana Razvit v vodilni standard za varnost hrane v Nemčiji. Prvi primeri BSE v Nemčiji leta 2001 so dali zagon za vzpostavitev nadzornega sistema za svežo hrano, kmetijske proizvode in živalsko krmo, ki do danes postavlja standarde zagotavljanja kakovosti čez državne in industrijske meje. Danes je certificiranih 95% svežega svinjskega in perutninskega mesa, 85% govedine in 90% sadja, zelenjave in krompirja iz Nemčije.
»Sprejemanje našega standarda je z leti nenehno naraščalo. Zaradi naše zanesljivosti in dinamičnosti, s katero se skupaj spopadamo s trenutnimi izzivi v panogi, je sistem QS danes po 20 letih osrednja industrijska platforma, «pojasnjuje generalni direktor QS dr. Hermann-Josef Nienhoff uspeh sistema. »Naša največja moč je, da se predstavniki celotne proizvodne verige zberejo za QS za eno mizo. Le tako nam je uspelo v preteklih letih skupno zagotoviti kakovost in varnost sveže hrane v nemški maloprodajni trgovini, okrepiti industrijo in se hitro spoprijeti s posebnimi dogodki. «Trgovina na drobno s 25.556 prodajnimi mesti s certifikatom QS (LEH) se zanaša na zanesljivost podjetij, ki jih odobri QS. Zagotavljanje kakovosti na več ravneh od kmeta do prodajnega okenca je odločilni zaščitni ukrep za zaupanje strank.
Slika: QS Quality and Security GmbH
Trenutne sistemske številke partnerjev dokumentirajo strukturne spremembe
Ob vseh pozitivnih gibanjih pa so strukturne spremembe v kmetijstvu v Nemčiji vidne tudi v QS. Ob stabilnih splošnih številkah se je število odobrenih govedorejskih kmetij v Nemčiji v enem letu zmanjšalo za 2,7 odstotka, s 72.163 na 70.250. V prašičerejah se je število kmetij, odobrenih po shemi QS, leta 2020 zmanjšalo za 2,3 odstotka na 28.097. Shema QS v krmni industriji je zrasla za 3 odstotke: 12.362 domačih in tujih podjetij je trenutno upravičenih do dobave v shemi QS.
QS Qualität und Sicherheit GmbH zagotavljanje kakovosti. Od kmeta do trgovskega pulta.
Standardi QS opredeljujejo zahteve po varnih procesih in zagotavljanju kakovosti pri proizvodnji in trženju svežih živil - nemoteno vzdolž celotne vrednostne verige. Kadar je to pomembno za zanesljivost proizvodov ali zdravje živali, so ti nad zakonskimi zahtevami. Vse partnerje v združenju QS redno preverjajo neodvisni revizorji. Celoviti programi spremljanja in ciljno usmerjene laboratorijske analize dokazujejo zanesljivo zagotavljanje kakovosti. Izdelke iz združenja QS lahko prepoznamo po certifikacijski oznaki QS. Cilj je vsakodnevno potrditi zaupanje potrošnikov v svežo hrano: potrošniki v Nemčiji se lahko zanesejo na varno svežo hrano.
