Zëvendësues ekzotik i mishit

Kur të pjekur, ajo do të peshojë deri në 30 kg. Fruta të pjekura të ëmbla mezi merren këtu - dhe nëse po, atëherë ka Fruchtfleischstücke si një frutore e ruajtur ose fruta të thata.

Kur është fjala për xhungël, shumica e konsumatorëve kanë një pikëpyetje të madhe në ballin e tyre. Dhe me të drejtë, sepse ky frut ekzotik nuk është aq i njohur në këtë vend. Si frutat më të mëdhenj të pemëve në botë, rrënjët rriten në shumë vende tropikale, veçanërisht në Azinë Juglindore. Është interesante: edhe frutat e papjekura mund të hahen. Në këtë gjendje të pjekur, pulpë ka një cilësi shumë fijor (të ngjashme me mishin e pulës) dhe është pa shije. Këto duket të jenë kushte të mira për një produkt zëvendësues të mishit. Çokollata e papjekur ofrohet këtu në shëllirë të konservuar në mallra të konservuar dhe si produkt i komoditetit me dhe pa marinadë ose salcë. Të dyja variantet mund të përpunohen si mishi. Shakira ka shije të mirë z. B. si feta, gullash, meatball, jackfruit Nxorrën, në curries, burgers, tacos dhe shërben si një përbërës bazë për përhapet dhe ulet.

Meqenëse frutat ose produktet kanë distanca shumë të gjata të transportit prapa tyre, duhet të preferohen mallrat organike, si dhe prodhuesit të cilët janë zotuar për koncepte të qëndrueshme të prodhimit.

Hedda Thielking, www.bzfe.de