E çara për Krishtlindje

Studimi i shtatë i bashkëpunimit iniciativës "Ess-Trends në Fokus", i dedikuar për tema të hahet me kënaqësi

Zviceranët vlerësojmë ushqim shumë të kënaqshme, kjo tregon studimi të fundit "Ess-Trendet në fokus" e Coop. 27% e mbi 600 anketuarve më të kërkuar para për lidhje me një kupon për një ushqim të hollë (rroba, festat dhe Wellness). Por ndërsa frëngjisht-folëse në veçanti për të vizituar një restorant, zvicerane-gjermane si hahet me të afërmit dhe miqtë. Për Zvicra frëngjisht-folëse është në mesin e ushqimeve sidomos bashkëjetesës, dhe gjermanisht-folëse të Zvicrës janë ushqim të cilësisë të prodhuara në plan të parë. Gjithashtu në darkë të Krishtlindjeve në shpirtrat vetëm pjesërisht: gati gjysma e të anketuarve të gëzojnë një Bourguignonne Fondue ose Chinoise. Kur peshku kundrejt Schüfeli por e bën në përçarje.

Fakti që z. dhe zonja zvicerane i kushtojnë shumë rëndësi kënaqësisë kur hanë, konfirmohet nga rezultatet e mëparshme të serisë së studimit "Fokus në tendencat e të ngrënit". Por kush e kupton çfarë me kënaqësi? Midis të moshuarve dhe të rinjve, burrit dhe gruas dhe e fundit, por jo më pak e rëndësishme, midis Zvicrës frëngjisht-folëse dhe Zvicrës gjermanishtfolëse, ka zbrazëtira të papritura që mikpritësit duhet të marrin parasysh. Këshilla për një menu të suksesshme ndërkulturore të Krishtlindjeve:

Menuja e Krishtlindjeve - një Röstigraben rreth peshkut dhe helleve

Pothuajse gjysma e të anketuarve zakonisht hanë Fondue Chinoise ose Fondue Bourguignonne për Krishtlindje. Pak më pak se një e pesta e të anketuarve ende shijojnë fileto në brumë, me 23% që janë dukshëm më shumë meshkuj sesa femra (13%).

Salmoni ose një lloj tjetër peshku hahet veçanërisht shpesh në Zvicrën perëndimore: 30% e të anketuarve thanë se hanë peshk në festat e Krishtlindjeve (12% në Zvicrën gjermanishtfolëse). Gjeli i detit, pata ose rosat përmenden gjithashtu si meny për Krishtlindje nga 27% e zviceranëve frëngjishtfolës (5%) nga zviceranët që flasin gjermanisht. Nga ana tjetër, zviceranët gjermanofolës shijojnë dukshëm më shumë proshutë ose Schufeli me 11% (zviceranët perëndimor 4%).

Gatuani vetë apo restorant?

Shumica e të intervistuarve e lidhin termin kënaqësi në lidhje me vaktet me pushimin, mirëqenien dhe mjedisin e përshtatshëm. Megjithatë, shumë më tepër zviceranë dhe gra që flasin frëngjisht e lidhin kryesisht ushqimin me shoqërinë e mirë: 30% e zviceranëve frëngjishtfolës dhe 15% e zviceranëve gjermanishtfolës janë vetëm gjysma e më shumë.

Mbi një e treta e të anketuarve thonë se e shijojnë më mirë një vakt kur nuk duhet ta gatuajnë vetë. 16% e të anketuarve vlerësojnë aftësinë për të përgatitur ushqimin vetë me pak përpjekje. Madhësia e familjes luan një rol të rëndësishëm në këtë aspekt: ​​pak përgatitje është ideale për 23% të familjeve me një deri në dy persona, ndërsa vetëm 12% e familjeve me tre ose më shumë persona ndajnë të njëjtin mendim.

Megjithatë, 35% e të anketuarve përjetojnë kënaqësinë e të ngrënit kryesisht në shtëpi. Midis zviceranëve që flasin frëngjisht, ka edhe 46% që mund të shijojnë vërtet të hanë në shtëpi, krahasuar me pak më pak se një e treta e zviceranëve gjermanishtfolës që bëjnë të njëjtën deklaratë. Dallimet midis Zvicrës perëndimore dhe gjermanishtfolëse, si dhe midis burrave dhe grave, janë gjithashtu të dukshme kur bëhet fjalë për të ngrënë jashtë me të afërmit dhe miqtë: ndërsa çdo i pesti zviceran gjermanfolës shijon darkën me të afërmit ose miqtë, shifra është 14%. për meshkujt dhe vetëm 12% në Zvicrën perëndimore.

Trego dashurinë me ushqimin

Pothuajse një e treta e njerëzve që e shprehin dashurinë e tyre përmes ushqimit e bëjnë këtë me diçka të ëmbël. Këtu, zviceranët gjermanishtfolës janë përpara me 32%, ndërsa zviceranët frëngjishtfolës kanë 19%. Ata mbi 50 vjeç kanë një "dhëmb të ëmbël" dukshëm më pak: një e treta e këtij grupi do t'u shërbenin të dashurve të tyre një copë mish të mirë dhe jo diçka të ëmbël si shenjë dashurie.

Diku tjetër, gjithashtu, të anketuarit më të vjetër kanë një fokus të ndryshëm kur bëhet fjalë për të shijuar një vakt: ndërsa 38% e atyre nën 29 vjeç dhe një e treta e atyre të moshës 30 deri në 49 vjeç mendojnë se është e rëndësishme të kesh kohë të mjaftueshme në dispozicion për një vakt të këndshëm. matet tek ata mbi 50 vjeç vetëm 19% i kushtojnë rëndësi të veçantë këtij aspekti. Edhe kur përgatisin një vakt të këndshëm, mbi të 50-at pëlqejnë të jenë racionalë. Në vend të kësaj, ata shprehimisht vlerësojnë shërbimin e mirë kur hanë jashtë.

Mbështetje teknike nga Shoqata Zvicerane për Ushqyerja SBU

Studimet përfaqësuese të Coop mbi sjelljen ushqyese dhe ndërgjegjësimin e popullatës zvicerane kryhen dhe publikohen rregullisht. Shoqata Zvicerane për Ushqimin SBU (www.sge-ssn.ch) ofron mbështetje teknike për projektin "Tendencat e të ushqyerit në fokus" dhe siguron që ai të përmbushë standardet e larta ushqyese. Ky studim i shtatë u krye në gusht 2011.

Raportin e studimit mund ta shkarkoni si skedar PDF [këtu] Shkarko.

Burimi: Basel [Coop]