Ushqim për studentët në diskutim

detyruar kushtet ekonomike Schulverpfleger në dumping çmimeve / ofruesit japin politikës notat e këqija

Për Gjermani Schulverpfleger kushtet ekonomike dhe politike janë përkeqësuar brenda një viti. Këto janë rezultatet e një studimi të kohëve të fundit të revistës ekonomike GV-praktikë (shtëpi botuese gjermane), të cilat janë të përshkruara në publikimin e vogël të veçantë Ess-Class në detaje. janë anketuar në mbarë vendin mbi 130 furnizuesit rajonale dhe kombëtare për dreka shkollore.

Ushqyesit e shkollave në Gjermani vlerësojnë mjedisin ekonomik me një nivel të qetë 4,0 (viti i kaluar 3,7), korniza politike mori një 4,3 (viti i kaluar 4,1) në shkallën e klasës së shkollës. Krahasuar me vitin e kaluar, çertifikata është përsëri më e keqe. Me rregulloret e TVSH-së akoma në fuqi, standardet e larta dhe çmimet e ulëta të ushqimit, asnjë dritë nuk mund të shihet në fund të tunelit, sipas të anketuarve. Presioni ekonomik po rritet vazhdimisht. Fatkeqësisht, diskutimi rreth cilësisë së ushqimit pas valës së të vjellave dhe diarresë në shkollat ​​e Gjermanisë Lindore nuk do ta kishte ndryshuar atë. "Çmimi ende mund çdo argument cilësor", thotë Silke Schnapp, kreu i Aubergine & Zucchini, një furnizues ushqimesh i shkollës në Bon. Edhe për udhëheqësin e tregut Sodexo, ka pak hapësirë ​​për përmirësime të cilësisë: Duke iu bindur vështirësive ekonomike, nuk do të ketë ndryshime të rëndësishme në të gjithë vendin, thotë zëdhënësi i ndërmarrjes Stephan Dürholt. Pakënaqësia e kujdestarëve të shkollës të anketuar prek kryesisht vendimmarrësit politikë. "Politikanët nuk duan një drekë të mirë në shkollë, vetëm një të lirë", thotë një ofrues ushqimi. Çmimi i shitjes për një drekë në shkollë është mesatarisht 3,19 euro bruto - një rritje prej vetëm 8 cent në krahasim me vitin e kaluar.

Mesazhi pozitiv: shumica dërrmuese e të anketuarve (88 përqind) tani i bazojnë ofertat e tyre në standardet e cilësisë së Shoqatës Gjermane për Ushqimin. Dhe çdo furnizues i ushqimit të shkollës së dytë ofron tre menu për të zgjedhur çdo ditë. Makaronat me salcë domate kryesojnë listën e hiteve të pjatave më të njohura për fëmijë. Megjithatë, kushdo që mendon se funksionojnë vetëm hamburgerët dhe patate të skuqura, e ka gabim. Gatimet e preferuara përfshijnë gjithashtu frikase pule, patate të pjekura me salcë kosi dhe perime të skuqura, si dhe thjerrëzat me spaetzle dhe salcice.

Kompania e kateringut Sodexo, me seli në Rüsselsheim, mbetet lider i padiskutueshëm i tregut kur bëhet fjalë për kateringun për shkollat ​​dhe qendrat e kujdesit ditor. Shitjet në vitin 2012 arritën në 84,5 milionë euro.

Rezultatet e plota të sondazhit u prezantuan në Forumin e tretë Internorga School Catering më 3 mars në Hamburg. Nën moton "I shëndetshëm, i shijshëm dhe popullor!" Folësit e klasit të lartë prezantuan koncepte dhe ide për mensën moderne të shkollës. Në vitin e zgjedhjeve të përgjithshme, gjithçka rrotullohet rreth ushqimeve shkollore të shëndetshme dhe të përballueshme. Folësit përfshijnë ekspertin mbarëkombëtar për ushqimin e shkollave, Prof. Ulrike Arens-Azevedo, mjekja e vjetër e shkollës dhe themeluesi i programit të terapisë ambulatore Moby Dick në Hamburg, Dr. Christiane Petersen dhe Stephan Dürholt nga lideri i tregut Sodexo.

Të interesuarit mund të gjejnë më shumë informacion në http://internorga.com/fachkongresse/forum-schulcatering/

Burimi: Frankfurt am Main [ gv praktikë ]