Loryma dhe Viscofan zhvillojnë salcice pa mish të bazuar në grurë
Në bashkëpunim me Viscofan, Loryma po zhvillon një koncept për salsiçe autentike senciale, pa mish të bazuar në grurë - si eksperte në lëndët e para të bëra nga gruri, Loryma ka zhvilluar një recetë të veçantë për produktet e sallameve vegane që kanë një kafshim dhe shije autentike dhe plotësoni kërkesën në rritje për produkte të pjekura në skarë pa mish. Suplementi ideal është këllëfi i sallamit vegan, i cili furnizohet nga prodhuesi i veshjes artificiale Viscofan.
Tendenca në rritje e alternativave të mishit vegan është e pandërprerë dhe kërkesa e konsumatorit rritet sërish me fillimin e sezonit të Barbecue. Prodhuesit përballen me sfidën e zhvillimit të produkteve që jo vetëm që janë të lehta për t'u përpunuar, por edhe bëjnë përshtypje në aspektin e analizës ndijore dhe përgatitjes. Për të tërhequr konsumatorët që janë vegan, vegjetarianë ose pjesërisht pa mish për arsye ekologjike, Loryma ka zhvilluar një recetë të koordinuar në mënyrë të përkryer për bratwurst bazuar në përbërësit e grurit. Për këtë qëllim, u kombinuan proteinat e grurit me teksturë Lory® Tex Granules, sistemi lidhës Lory® Bind dhe një përzierje e shijshme erëzash bratwurst. Viscofan, një furnizues global i zorrëve të salçiçeve, furnizon këllëfin krokante, vegane Viscofan Vegan. Bratwurst thjesht perimesh është ideal për t'u përgatitur në skarë, por edhe në tigan, është i fortë, i lëngshëm dhe autentik për kafshatën.
Proteina e grurit me teksturë Lory® Tex është e përshtatshme në mënyrë ideale për të optimizuar strukturën dhe vlerën ushqyese të salsiçeve pa mish dhe shumë aplikacioneve të tjera. Së bashku me sistemin e lidhjes me shije neutrale Lory® Bind, tekstura, ngjyra dhe shija e salsiçeve vegane mund të ndryshojnë në shumë mënyra për prodhuesit e ushqimit. Përveç bratwurst-it klasik, mund të konvertohen një shumëllojshmëri e gjerë produktesh përfundimtare si salcice të bardha, salcice kerri, salsiçe të bukura të Nurembergut ose salcice të pjekura në skarë. Kutia artificiale Viscofan Vegan Casing është shtesa perfekte, pasi është e lehtë për t'u mbushur dhe e lehtë për t'u trajtuar. Është 100% bimore dhe për këtë arsye është ideale për produkte fundore vegjetariane ose vegane.
Henrik Hetzer, Drejtor Menaxhues i Loryma, shpjegon: “Ne mbështetemi te lëndët e para me cilësi të lartë, rajonale, me bazë gruri, që mund të plotësojnë kërkesën për produkte fundore vegane dhe në të njëjtën kohë të garantojnë vlerat më të mira ushqyese të mundshme. Me Viscofan, ne kemi gjetur një prodhues të veshjes artificiale që mund të ofrojë përbërës për variante 100% të sallamit me bazë bimore që nuk janë aspak inferiorë ndaj origjinalit për sa i përket shijes dhe kafshimit dhe mund të përshtaten siç kërkohet nga prodhuesit e ushqimit. ”
Imazhi: E drejta e autorit Loryma.
Rreth Loryma:
Loryma, anëtar i Grupit Crespel & Deiters, ka mbi 40 vjet përvojë në prodhimin e proteinave të grurit, niseshtesë së grurit dhe përzierjeve funksionale me bazë gruri, të cilat shiten në të gjithë botën. Në selinë e kompanisë në Zwingenberg, ekspertët zhvillojnë zgjidhje pioniere që mbështesin njëkohësisht nevojat e industrisë ushqimore dhe u përgjigjen kërkesave në rritje për ushqim të shëndetshëm për popullatën në rritje në botë. Materialet e papërpunuara të prodhuara me përgjegjësi dhe në nivel rajonal optimizojnë stabilitetin, strukturën dhe shijen e mishit dhe peshkut, produkteve përfundimtare vegjetariane dhe vegane, produkteve të pjekura dhe ëmbëlsirave, si dhe ushqimeve komoditet. Lëndët e para me cilësi të lartë, të kombinuara me ekspertizë të gjerë në prodhim, e bëjnë Loryma një partner të besueshëm për shërbimin, zhvillimin e produkteve dhe shitjet e zgjidhjeve të bëra për ushqimin bashkëkohor.
Weitere Informationen: www.loryma.de
