Linjë e re me performancë të lartë për kokteje në shtresë alginate
Teknologjia ConPro e Handtmann ofron mundësinë e prodhimit të një shumëllojshmërie produktesh salçiçesh në një shtresë alginate të ngrënshme, vegane në një proces bashkëekstruksioni të vazhdueshëm. Alginati është një karbohidrat me zinxhir të gjatë i nxjerrë nga algat kafe. Xhelet alginate mund të prodhohen në një gamë të gjerë temperaturash dhe pH, janë të patretshme në ujë, të qëndrueshme ndaj nxehtësisë dhe për këtë arsye mund të përvëlohen, tymosen dhe thahen. Teknologjia Handtmann ConPro ofron prodhimin e vazhdueshëm të një fije salsiçe të veshur me xhel alginat duke përdorur dy makina mbushëse me vakum që janë të lidhura me njëra-tjetrën nëpërmjet një koke bashkëekstruksioni. Një makinë mbushëse me vakum pompon mbushjen nga e cila është bërë fija e sallamit, ndërsa e dyta përcjell pastën alginate që më vonë do të bëhet këllëfi i sallamit. Sistemi Handtmann ConPro modeli KLSH 153 përdoret për prodhimin e produkteve të veçanta të sallamit.
Fija e sallamit të bashkëekstruduar pritet në pjesë individuale nga një pajisje ndarëse. Skajet e produktit mund të priten drejt ose të formohen shtesë gjatë ndarjes duke përdorur një prerje në formë, në mënyrë që të krijohen skajet e rrumbullakosura të sallamit. Produktet me një diametër prej 8 deri në 32 mm dhe një gjatësi produkti nga 40 mm janë të mundshme këtu. Sistemi është i disponueshëm në dy nivele të performancës. Hapi drejt prodhimit me teknologjinë ConPro mund të bëhet duke përdorur modelin më të vogël të nivelit fillestar. Me rritjen e kapaciteteve prodhuese, nuk duhet të blihet një sistem i ri, por prodhimi i prodhimit mund të rritet me një përmirësim. ConPro KLSH 153 ka një dizajn modular dhe mund të zgjerohet sipas nevojës dhe të integrohet në proceset e automatizimit.
Opsion me performancë të lartë për produktet e koktejit
I pajisur me njësinë shumëformuese dhe ndarëse, sistemi KLSH 153 ConPro bëhet një linjë me performancë të lartë për produktet e koktejve me shpejtësi deri në 3.000 salsiçe në minutë. Në procesin e prodhimit të vazhdueshëm dhe të pafund, mund të prodhohen salsiçe në kalibrin nga 13 deri në 28 mm dhe gjatësia e porcioneve nga 40 deri në 60 mm. Fundet saktësisht të ndara dhe të formësuara të produkteve sigurohen edhe me shpejtësinë më të lartë të prodhimit. Koktejet mund të transferohen direkt në tunele ngrirjeje ose skuqjeje.
