Reinert reagon ndaj gamës së arinjve

"Komiteti i Përhershëm për Zinxhirin Ushqimor dhe Shëndetin e Kafshëve" në Komisionin Evropian tani i konsideron koncentratet e perimeve që përmbajnë nitrite në produktet e mishit si aditivë që kërkojnë autorizim. Meqenëse nuk ka miratim për këtë, ekziston një kërcënim për ndalimin e marketingut për produktet me përmbajtjen përkatëse. Këto ndryshime ligjore në BE ndikojnë gjithashtu në status quo-në aktuale për formulimet e etiketave të pastra. Reinert po reagon ndaj këtyre kushteve të ndryshuara të kornizës dhe, si masë paraprake, po i kthen recetat e Bärchen-SchlaWiener dhe Bärchen-Salami në kripën e ngurtësimit me nitrite.

Reinert ka standardet më të larta të cilësisë për salsiçet e saj për fëmijë dhe për këtë arsye është prodhuesi i parë i sallamit që përjashton aditivët e shënuar me numrat E nga dy produktet e reja Bärchen. Kjo përfshinte gjithashtu heqjen dorë nga kripëra shëruese me nitrite (E 251). Nitriti mbështet jetëgjatësinë, stabilizon shijen dhe formon ngjyrën karakteristike rozë të mishit të përpunuar. Në vend të kripës shëruese të prodhuar artificialisht, dyqani privat i kasapëve përdori nitrate natyrale në perime për produktet e saj Clean Label, të cilat kurojnë mishin duke e kthyer atë në nitrite. Kjo uli ndjeshëm përmbajtjen totale të nitriteve. Me vendim të komisionit kjo nuk është më e mundur për momentin.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2024 herë

Verë franceze dhe proshutë gjermane - që shkojnë mirë së bashku. Ky është gjithashtu mendimi i Shoqatës së Mbrojtjes së Prodhuesve të Zezë të Pyjeve të Zeza dhe Inter Rhône, Shoqatës së Prodhuesve të Verërave në Luginën Rhône, dhe shpall një aleancë transnacionale të kuzhinës.

Kultura e kuzhinës e Evropës qëndron në specialitetet e saj rajonale. Dy partnerë evropianë kanë gjetur tani njëri-tjetrin, shoqatën e mbrojtjes së prodhuesve të proshutave të Black Forest dhe Inter Rhône, shoqata e prodhuesve të verërave nga lugina e Rhône, në mënyrë që të vendosin specialitetet e tyre të mbrojtura nga BE në dritën e duhur të publikut.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2221 herë

E re nga Höhenrainer Delikatessen GmbH

Höhenrainer Delikatessen GmbH po zgjeron gamën e saj të mëlçisë me mëlçinë e re të gjelit të detit me copa proshutë dhe qiqra të freskëta. Lënda kremoze e markës "Putepur" ka një shije të plotë dhe mund të përhapet lehtësisht në bukë ose krijesa. 'Putepur' ofron mjeshtëri të vërtetë kasapi dhe përvojë gati gjysmë shekulli. Ndryshe nga shumë produkte të tjera të gjelit të detit, 'Putepur' është bërë nga mish gjeldeti 100% i pastër – pa shtuar lloje të tjera mishi. E disponueshme në paketime të vetë-shërbimit 100 g ose në sportelin e servisit.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1942 herë

Nën moton "Suxhuku ka një të ardhme!", Shoqata Qendrore e Rasteve Natyrore i dha ikamimin e Inovacionit 2010 Monika Sim për konceptin e tyre të "Rrugës së sallamit" në IFFA. Kasapi Hornung nga Lauterbach mori çmimin special nga juria për "parzellën e tyre të vogël". Këtë vit, çmimi i inovacionit u njoftua për herë të parë së bashku me afz - Allgemeine fleischer-zeitung dhe Shoqata Gjermane e Kasapëve.

Monika Sim ishte në gjendje të bindte jurinë me idenë e lidhjes së lokacioneve dhe rajoneve të specialiteteve gjermane të sallamit me ngjarje dhe oferta kornizë tërheqëse përgjatë një rrugë pushimesh. Si pjesë e faqes së saj të internetit të "sallamit", ilustruesi dhe artisti komik dolën me idenë e një "rruge të sallamit", në të cilën sjell krijimtarinë e saj, talentin për vizatim dhe perspektivën e saj të pazakontë.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2248 herë

Prezencë e fortë e proshutës së Parmës në tregjet e eksportit. Siç ka njoftuar tani shoqata e prodhuesve, Consorzio del Prosciutto di Parma, eksportet në vitin 2009 arritën në 2.061.668 proshuta Parma (me dhe pa kocka dhe mallra vetë-shërbimi). Kjo paraqet rritje prej 1,6 për qind ose 35.000 mijë copë krahasuar me vitin paraprak.Pjesa e eksportit në prodhimin e përgjithshëm prej 9.882.774 proshuta Parma është 21 për qind dhe realizon shitje prej 181 milionë euro.

Nëse proshutat e plota po bien në eksport, paketat e vetë-shërbimit me një peshë eksporti prej 39 për qind (806.926 proshuta që korrespondojnë me 40 milionë pako) dëshmojnë edhe një herë motorin e rritjes. Tregjet evropiane thithin më shumë se gjysmën e tyre (47 për qind).

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1976 herë

Sipas shijes tuaj / Të gjithë marrin sallamin e tyre të preferuar

Suxhuku juaj i preferuar nuk është shpikur ende? Atëherë mund të ndihmoni pak tani: Dëshironi misër dhe bizele në Lyoner? A ju pëlqejnë mollët, bananet dhe bajamet në sallamin e mëlçisë? Preferoni petën pikante të mishit me djegës, piper dhe rrikë? E doni të çmendur: sallam i verdhë me petale trëndafili? Apo mendoni: Pse farat e lulekuqes dhe susami vetëm në role? Më pëlqen në sallam. Të gjitha këto dëshira tani mund të përmbushen online në një faqe të personalizimit masiv për mishrat e pjekur.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1895 herë

Fushata e madhe e vendosjes dytësore nxit shitjet për Kupën e Botës të futbollit

Aoste mbështet tregtinë rreth Kupës së Botës të futbollit me një garë tërheqëse. Si pjesë e promovimit të Kupës së Botës, specialisti për specialitetet e sallamit dhe proshutës mesdhetare po vë në dispozicion në tregje për një garë një numër të kufizuar lojtarësh DVB-T. Televizorët e dobishëm me një ekran me ngjyra 3,5 inç do të hidhen direkt në POS. Partnerët tregtarë mund të dizenjojnë përpunimin, përcaktimin e çmimeve dhe dorëzimin e çmimeve individualisht dhe natyrisht edhe t'i vendosin ato në media.

Gjatë periudhës së fushatës nga mesi i majit deri në mes të qershorit, vendosjet dytësore me tabela kryesore promovuese tërheqin vëmendjen e konsumatorëve në lotari në një mënyrë të habitshme.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1927 herë

Kënaqësi kulinare, po aq me këmbë në tokë aq edhe të shijshme: specialitete me salsiçe Chur dhe djathë alpin Obwalden

Në bashkëpunim me Coop, Slow Food Switzerland ka ngritur presidinë e re «Churer Beinwurst» dhe «Alp Sbrinz». Mbështetja siguron që sallami Chur dhe djathi alpin shumë i fortë mund të vazhdojnë të prodhohen në mënyrë tradicionale në të ardhmen. Në këtë mënyrë, specialitetet e prodhuara në mënyrë të drejtë dhe të qëndrueshme vazhdojnë të gjejnë rrugën e tyre drejt adhuruesve të ushqimit me cilësi të lartë. Produktet janë tani në dispozicion në pikat e përzgjedhura të shitjeve të Coop nga kjo javë. Slow Food, lëvizja e kënaqësisë nga qyteti Piemontez i Bra, qëndron për shumëllojshmërinë dhe biodiversitetin në ushqim. Ai mbështet ruajtjen e specialiteteve tradicionale nga prodhimi i qëndrueshëm.

Metodat tradicionale të prodhimit, përbërësit e mirë dhe historitë emocionuese kontribuojnë në veçantinë e sallamit të këmbëve Chur dhe Alp Sbrinz qendror zviceran. Prodhimi i tyre është kompleks dhe zhvillohet në kompani të vogla. Slow Food Switzerland, së bashku me Coop, mbështet këto kompani prodhuese tradicionale në mënyrë që produktet të vazhdojnë të ndihmojnë në ruajtjen e shijeve rajonale dhe mjeshtërisë tradicionale në të ardhmen.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2060 herë

Fasulja e vogël kafe gjen rrugën e saj në përzierjet e erëzave. Hela është kompania e parë që përdor kafe të sapo bluar për një erëza biftek. Përzierja e re erëza Café do Brasil është e përshtatshme në mënyrë ideale për mish të pjekur në skarë dhe të skuqur të të gjitha llojeve, veçanërisht për mish të errët të tilla si struci dhe mishi i lojës. Por gjithashtu peshku, përzierjet e gjalpit, si dhe butakët dhe krustacet marrin një "goditje" shumë të veçantë nga përbërësi.

 "Për këtë produkt, ne përdorim vetëm fasule të zgjedhura nga një nga furnizuesit kryesorë të cilësisë së kafesë", thekson Harald Weihe, Menaxher i Shitjeve në Gjermani, Gastronomi dhe Bulk Consumers në Hela. “Café do Brasil me erëza sezonale me shije djegëse dhe pikante, mirë si kafeja dhe ka një aromë të lehtë tymi. Një shënim i butë qimnon dhe barishte e rrethon erëzën në mënyrë harmonike ".

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2637 herë

E thjeshtë, e lehtë, e bërë!

Nga qershori 2010 bota, së bashku me Afrikën e Jugut, do ta gjejnë veten në ethet e futbollit. Kjo është një mundësi e mirë për ta sjellë këtë vend magjepsës më afër konsumatorëve për sa i përket shijes. Për këtë arsye, VAN HEES në Walluf ka zhvilluar tre përbërje të jashtëzakonshme erëzash që janë të dyja shumë të përshtatshme si një erëza e jashtme për biftekët, por gjithashtu mund të përdoren shkëlqyeshëm si një përzierje erëzash suxhuku.

Shija e VANTASIA® Bobotie përfshin djegës, kerri, xhenxhefil dhe karafil, ndër të tjera. VANTASIA® Karoo ka një shije intensive të specit, hudhrës, kerrit dhe qimnonit. Të dy sezonet janë pa glutamat të shtuar dhe nuk përmbajnë asnjë alergjen që duhet të deklarohet. VANTASIA® Sambesi është ekuilibruar imët me speca, qepë, selino dhe kanellë dhe është pa laktozë, gluten dhe glutamat të shtuar.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2209 herë

Rosi Mittermaier dhe Christian Neureuther janë të përfshirë

Me një fushatë radiotelevizive mbarëkombëtare në tre javët e para të Marsit 2010 dhe broshura falas recetash dhe mini broshurën "Fit në pranverë" me një konkurs tërheqës, Höhenrainer Delikatessen GmbH mbështet shitësit me pakicë rreth temës "Gëzimi mund të jetë aq i lehtë".

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1913 herë