Jeta e ruajtjes së mishit dhe ushqimit

A mund të ha kos të skaduar? A është mykur shtresa e bardhë e çokollatës? Dhe si mund ta di nëse vezët në frigorifer janë ende të mira? Shumë konsumatorë nuk janë të sigurt nëse ushqimi mund të hahet ende pasi të ketë kaluar data më e mirë para.

Mesatarisht, çdo gjerman hedh 82 kilogramë ushqim çdo vit, një pjesë e tyre ende në paketimin origjinal. Nuk duhet të jetë. “Shumë ushqime janë ende të shkëlqyera edhe pasi kanë skaduar”, shpjegon Harald Seitz, nutricionist në Qendrën Federale për Ushqyerjen (BZfE). “Do të ishte dëm ta hidhje pa një vështrim të kujdesshëm”.

Orizi dhe makaronat mund të mbahen për vite më gjatë, dhe e vetmja gjë për t'u shqetësuar me kafenë është humbja e shijes me kalimin e kohës. Kushdo që sapo ka zbuluar vezë të skaduara në frigorifer, mund t'i përdorë ato për gatim dhe pjekje për rreth dy javë. Për pjatat e papërpunuara si tiramisu, nga ana tjetër, produktet e freskëta janë zgjidhja më e mirë. Nëse keni dyshime, testi i gotës së ujit ndihmon, sipas qendrës së këshillimit të konsumatorëve në Hamburg. Një vezë e freskët qëndron në fund të gotës së ujit ndërsa vezët më të vjetra, por ende të ngrënshme qëndrojnë në këmbë. Nëse veza noton në majë, ajo duhet të hidhet. Çokollata gjithashtu ndryshon kur ruhet për një kohë të gjatë. "Veshja e bardhë nuk është myk, por ngrica e padëmshme," shpjegon Seitz. Qumështi dhe produktet e qumështit testohen me të gjitha shqisat pasi të kenë skaduar. "Nëse kosi ka ndryshuar ngjyrë, ka erë ose shije të pakëndshme, është më mirë ta hidhni".

Ndryshe nga data më e mirë përpara ("Më e mira para..."), duhet të respektohet data e përdorimit ("Përdorimi deri...") në paketim. Është e prishshme Produkte të tilla si mish viçi dhe shpendënë të cilat patogjenët mund të shumohen. Ushqimi i mykur gjithashtu nuk duhet të hahet, pasi myku formon toksina të dëmshme.

Mbetjet e panevojshme të ushqimit mund të shmangen nëse planifikoni me vetëdije blerjen tuaj dhe i kushtoni vëmendje freskisë. Është gjithashtu e rëndësishme që produktet të ruhen siç duhet dhe të kontrollohen rregullisht stoqet. E fundit, por jo më pak e rëndësishme, higjiena e mirë e kuzhinës gjithashtu ndihmon në reduktimin e humbjeve të ushqimit.

Heike Kreutz, www.bzfe.de