Mbetjet e pesticideve në ushqim
Produktet ushqimore në Gjermani janë të ashtuquajtura në sasi shumë të vogla agrokimikatet sipas përmbledhjes së shkurtër të raportit kombëtar "Mbetjet e pesticideve në ushqim 2018", të cilin tani e ka publikuar Zyra Federale e Mbrojtjes së Konsumatorit dhe Sigurisë Ushqimore (BVL). Sipas BVL, gjithsej 2018 mostra ushqimore të orientuara nga rreziku u testuan për mbetje pesticidesh në laboratorët e shteteve federale në vitin 19.611. Të orientuar drejt rrezikut do të thotë që ushqimet që kanë rënë në sy në të kaluarën kontrollohen më shpesh dhe me një numër më të madh mostrash. Ushqimet e ekzaminuara më shpesh ishin luleshtrydhet (777 mostra), qumështi dhe produktet e qumështit (720 mostra), mollët (614 mostra), specat/specat (579 mostra), rrushi i tryezës (556 mostra) dhe shpargu (512 mostra). Gama e hetimeve përfshinte 1.016 përbërës aktivë.
Produktet nga prodhimi vendas dhe nga Bashkimi Evropian në përgjithësi ishin më pak të kontaminuara sesa importet nga jashtë BE-së. Në vitin 2018, vetëm 1,3 për qind e produkteve të testuara nga Gjermania tejkaluan nivelet maksimale të mbetjeve. Ushqimet nga vendet e tjera të BE-së kishin një nivel të ngjashëm të ulët të ndotjes. Këtu shkalla e shkeljeve ishte 1,5 për qind.
Për ushqimet e importuara nga vendet jashtë BE-së, tejkalimet në vitin 2018 ishin 8,8 për qind. Numri është rritur që nga viti 2015. Megjithatë, një analizë e diferencuar e të dhënave tregon se shumica e ushqimeve nga vendet jo anëtare të BE-së, si mollët, patatet, domatet, lëngu i portokallit dhe të gjitha ushqimet shtazore të ekzaminuara janë vetëm pak të kontaminuara dhe tregojnë jo ose vetëm disa tejkalime të nivelit maksimal të mbetjes. . Kuotat mbi 15 për qind e më shumë zakonisht gjenden vetëm për disa produkte si specat e ëmbël, fasulet me bishtaja, barishtet e freskëta dhe patëllxhanët.
Ashtu si në vitet e mëparshme, ushqimi i rritur në mënyrë të vazhdueshme ka shumë më pak mbetje pesticidesh sesa ushqimi i rritur në mënyrë konvencionale. Në rastin e ushqimit organik, përqindja e mostrave me mbetje mbi nivelet maksimale është ulur më tej (në 0,8 për qind).
Rregulloret veçanërisht të rrepta dhe nivelet maksimale shumë të ulëta të mbetjeve të pesticideve zbatohen për ushqimin për foshnjat dhe fëmijët e vegjël. Përqindja e mostrave në ushqimin për foshnjat dhe fëmijët e vegjël në të cilat u zbuluan mbetje u rrit lehtë në vitin 2018 krahasuar me një vit më parë në 13,4 për qind. Elementi bakër përbën një pjesë të madhe të këtyre mostrave. Nga ana tjetër, shkalla e shkeljeve ka rënë vazhdimisht në vitet e fundit – në 1,2 për qind në vitin 2018 (2017: 1,5 për qind, 2016: 4,3 për qind). Zbulimi i mbetjeve të tepërta nuk duhet domosdoshmërisht të shkaktohet nga përdorimi i produkteve për mbrojtjen e bimëve, pasi janë të mundshme edhe rrugë të tjera hyrjeje.
Tejkalimi i një niveli maksimal nuk është sinonim i rrezikut shëndetësor për konsumatorët. Niveli maksimal i mbetjeve i referohet vetëm sasisë së mbetjeve që nuk mund të tejkalohet nëse produkti për mbrojtjen e bimëve përdoret siç duhet.
Rudiger Lobitz www.bzfe.de
