Künast i dha Lämmerhof vendin e parë në Çmimin e Bujqësisë Organike 1
Landwirtschaft, Naturschutz, Lebensfreude
Menaxheri i fermës Detlef Hack nga Lämmerhof është i kënaqur: vizioni i tij i guximshëm për një bujqësi miqësore me natyrën, largpamëse dhe afirmuese të jetës ka funksionuar. U deshën rreth 14 vjet që ajo që dikur ishte një gropë prej 2 hektarësh të bëhej një zonë e afërt e kultivuar në mënyrë organike prej 115 ha. Thesaret natyrore që janë bërë të rrallë kanë gjetur që atëherë rrugën e tyre në këtë peizazh bujqësor dikur të përdorur intensivisht. “Snajpat, rrëshqanorët e gjelbër, shinat dhe vinçat, pothuajse të gjithë specialistët e habitatit ishin zhdukur nga fusha jonë”, thotë Detlef Hack. "Duke rivendosur një peizazh të vërtetë kulturor që balancon bujqësinë dhe ruajtjen, doja të ktheja speciet e ndjeshme," tha Hack. Ka funksionuar, shqiponja bishtbardhë e përdor zonën si vendgjueti, vinçat po shumohen sërish dhe peizazhi ka rifituar hijeshinë.
Flächentausch für die Natur
Nicht im Bereich des Projektgebietes liegende Ackerflächen des Lämmerhofes wurden gegen im Gebiet liegende Flächen eingetauscht. Die ortsansässigen Landwirte spielten mit. Die eingetauschten Flächen konnten nun standortangepasst vernässt worden. Ein zuverlässiger Partner für den Lämmerhof ist hierbei das Amt für ländliche Räume Lübeck, Abt. Flurneuordnung. Hier wurde bei der Lösung schwieriger Probleme stets hilfreich zusammengearbeitet. Auch die WWF Regionalstelle Nord in Mölln stand bei der Biotopberatung zur Seite.
Eine Kulturlandschaft mit Mut zur Wildnis
„Mein bester Ratgeber war die Natur bei der Umsetzung der Maßnahmen“, verrät Hack, „sie hat uns immer wieder die Hinweise geliefert, wo vernässt wird, wo gepflanzt wird, wo beweidet wird und wo die Flächen sich selbst überlassen bleiben und ein Stück Wildnis entstehen kann. Das ist für uns eine echte Kulturlandschaft.“ Von den 115 ha Fläche im Projektgebiet werden derzeit 40 ha ackerbaulich, wie ein Mosaik verteilt im Gelände, genutzt. Weitere 40 ha sind zu extensivem Grünland im Sinne einer halboffenen Weidelandschaft umgewandelt worden, hier weidet die kleine Mutterkuhherde des Lämmerhofes. Darin eingebettet liegen die eigentlichen Perlen unseres holsteinischen Hügellandes: Die Flachwasserzonen des Hellmoores, sporadisch überflutete Grünlandbereiche, wieder geöffnete Quelltöpfe, Bruchwaldareale, viele neu angelegte Hecken und potentielle Trockenrasenflächen von insgesamt 35 ha Größe.
Genuss durch und durch
„Wenn Sie einmal einen Hofrundgang auf dem Lämmerhof erleben, die Kraniche beobachten, das Quaken der Laubfrösche und das Singen der Feldlerche hören, dann wissen Sie, warum intakte Landschaft ein Qualitätsmerkmal unserer Backwaren ist“, so Bio-Bäcker Wolfgang Springer aus Hamburg. Der Lämmerhof ist Springers wichtigster Getreidelieferant. „Mit Liebe backen, was die Natur uns gibt.“ Mit diesem Satz umschreibt Wolfgang Springer sein Bio-Backwerk. „Bei uns kaufen Genusskunden, die Qualität aus intakter Natur und höchster Bäckerkunst schmecken und wertschätzen.“ Für seine Kunden hat Springer allein im vergangenen Jahr drei neue Filialen in Hamburg eröffnet. Sein Erfolgsrezept sind seine eigenen besonderen Rezepturen mit erlesenen Zutaten aus der Natur, vom Vollkornbrot bis zum Feingebäck für Genießer, selbstverständlich alle Zutaten aus kontrolliert ökologischem Anbau. (3970 Zeichen)
Kontaktoni:
Der Lämmerhof Hack und Brüggemann GbR
Dorfstrasse 10
23896 Panten
Tel: 04543-891151
Fax: 04543-891154
Email: Kjo adresë e-mail-i është e mbrojtur nga reklamat e pa! Duhet aktivizuar per te shfaqur JavaScript!
Internet: www.laemmerhof.de
Hofladen:
Main 8
23896 Panten OT Mannhagen
Tel: 04543 891177
Quelle: Planten [ föl ]
