Да ли скандали са храном мењају понашање потрошача?

Рхеинголдова студија о перцепцији и класификацији скандала од стране потрошача. Направљен искључиво за БВЕ и ХДЕ за Дан предузетника у храни

Скандали са храном могу утицати на понашање потрошача при куповини, чак и ако многи потрошачи остану неимпресионирани. Ово је резултат текуће студије Рхеинголда коју је наручила трговина храном и прехрамбена индустрија.

У интервјуима потрошача са Институтом Рхеинголд, скоро половина потрошача је потврдила своје поверење у храну. Ипак, око 60 одсто испитаних изјавило је да су углавном привремено променили своје понашање у куповини због скандала са храном. Такође, подстакнути пријављивањем инцидената са храном, већина испитаних потрошача очекује да ће се такви инциденти повећати.

Међутим, потрошачи ретко праве разлику: појединцима је често тешко да направе разлику између „кварова“ и претњи у другим областима. О скандалима са храном се често говори, на пример, у контексту птичијег или свињског грипа, па чак и финансијске и банкарске кризе.

Квалитативна студија – како потрошач куца?

Квалитативна студија показује да су потрошачи вољни да подрже прописе и "норме" које обећавају да ће ограничити наводне "кварове".

Осим тога, углавном се позитиван став према написима медија који „откривају злоупотребе у храни“ – чак и ако многи испитаници претпостављају да медији имају тенденцију да емитују.

У том контексту, неки од испитаника развијају мање или више аскетске, тенденциозно анти-задовољство особине када се баве храном (смањена конзумација меса, критички однос према мастима, садржају шећера, итд.).

Према налазима студије, ова мишљења ће у будућности имати снажнији утицај на јавно мњење.

Психолошка позадина овог тренда лежи у перцепцији многих испитаника да је социјална интеракција изостала у последњих неколико година. Подстицао је понашања као што су похлепа, неодговорност, прождрљивост. Уздржаност и аскетизам многима се чине врлинским и узорним чак и ако то сами не чине.

Парадоксално, овом кретању ка више врлина су потребни скандали да потврди своју релевантност. Стога се јавља основна диспозиција и склоност да се верује у скандале које треба „открити“.

Изводи и препоруке

Институт Рхеинголд долази до закључка да ће се тенденција обраћања пажње на скандале са храном вероватно повећати. Склоност организација и медија да „проналазе и откривају скандале” ће вероватно расти. Разнолике активности малопродаје и прехрамбене индустрије у вези са квалитетом и кредибилитетом хране могу да се супротставе овоме и додатно ојачају поверење потрошача.

Извор: Келн [ БВЕ ]