Студија услуга органских супермаркета

Савет би могао да се побољша - победник теста је Ебл Натуркост пре Натургута и Волл Цорнер-а

Сточарство прилагођено врсти, одрицање од генетског инжењеринга и без превентивних антибиотика - постоје добри разлози који говоре за органско. Супермаркети специјализовани за продају органских производа веома су у моди, и зато што купци осећају да су овде у добрим рукама. Међутим, актуелна студија Немачког института за квалитет услуга показује да запослени нису увек компетентни како се претпоставља. Истраживачи тржишта су пажљиво погледали услуге и савете десет ланаца органских супермаркета.

Иако су запослени углавном били посвећени информисању својих купаца, често су били непотпуни, а понекад и погрешни. Више од сваке четврте информације, на пример о разлици између глутамата и екстракта квасца, недостајале су битне информације. У осам од 100 пробних посета продавци су дали лажне информације. „Чак је и питање разлике између органских и конвенционалних јаја из слободног узгоја преплавило неке продавце“, објашњава Бианца Моллер, генерални директор института за истраживање тржишта.

Снага органских тржишта била је свеобухватан асортиман. Поред различитих брендова и сорти – попут муслија или сокова – индустрија је била убедљива и квалитетом производа. Воће и поврће је увек било свеже и производи којима је истекао рок нису морали бити критиковани. У многим продавницама у понуди су и егзотичне намирнице и тезге за свеже производе попут пецива, меса или сира. Поред тога, пијаце су са својим атрактивно дизајнираним и чистим експозитурама обезбедиле позитивно искуство куповине.

Победник теста и самим тим "Најбољи органски супермаркет" био је Ебл Натуркост. Баварски ланац органског тржишта импресионирао је најбољим изгледом и разноликим асортиманом. Запослени су били веома љубазни и компетентни. Натургут је заузео друго место са веома добром понудом, између осталог. Филијале су нудиле и већину додатних услуга као што су бистрои или дечије играонице. Треће место освојио је Волл Цорнер. Продавци су обично одмах имали времена за савет. Услужни и сусретљиви, тачно су одговорили на сва питања.

Институт за истраживање тржишта испитао је десет ланаца органских супермаркета у опсежној студији. Квалитет услуга и савета оцењен је у десет тајних посета филијалама у различитим градовима. У анализу је укључено укупно 100 тест случајева. Водило се рачуна о компетентности и љубазности запослених, асортиману, времену чекања и изгледу органских пијаца.

Немачки институт за квалитет услуга има за циљ да унапреди квалитет услуга у Немачкој. Институт самостално проверава квалитет услуга предузећа и индустрија користећи вишедимензионалне анализе. Институт пружа потрошачима важне информације за њихову одлуку о куповини. Компаније добијају драгоцене информације за сопствено управљање квалитетом.

Извор: Хамбург [Немачки институт за квалитет услуга]