Effekt av livsmedelsmärkning på barn
Ytterligare ökningar i hälsoproblem hos barn som karies eller fetma är ett samhällsproblem. Försök att utbilda via märkning om hälsokritiska ingredienser och animera för hälsan kompatibel beteende bör motverka dessa problem. Men sådana referenser påverkar även barn? Och i så fall, hur ska de utformas? Dessa frågor besvaras för närvarande en del av ett forskningsprojekt om "Kinderkaufladen kompetens" vid institutionen för marknadsföring vid University of Siegen.
"En första studie visar att ett varningsmeddelande gör barnen alltmer friska istället för ohälsosamma alternativ. Men de är mer villiga att sätta varningar från den misshandlade banan i livsmedel av populära märken ", säger professor Dr. med. Hanna Schramm-Klein, chef för marknadsföringschefen.
För att få de första resultaten på samspelet mellan varningar och varumärken genomförde avdelningen för marknadsföring vid universitetet i Siegen en försöksstudie. Effekterna av varningar på populära eller opopulära märken undersöktes.
En grupp deltagande studenter fick ohälsosamma drycker med anteckningen "Se upp! Det här är inte bra för dina tänder! "Erbjudna, de andra fick ingen sådan muntlig varning. De viktigaste resultaten: I själva verket ledde varningen till att mindre soda var full, men denna effekt var betydligt mindre effektiv på det populära varumärket än på det opopulära varumärket.
Självklart är barnen mer benägna att ignorera varningar på mat från populära märken. Detta ger tillverkarna av populära märkesprodukter ett särskilt ansvar. Samtidigt måste samhället utbilda barn om skadliga ämnen. Hur exakt detta kan göras, undersöker författarna. Hanna Schramm-Klein, dr. Gunnar Mau och Celina Steffen i ytterligare studier.
Lite bakgrundsinformation:
46-procent av de första graderna drabbas av barndomsförstöring under barndomen. Detta beror dels på konsumtionen av söta livsmedel som barn föredrar på grund av medfödda smakpreferenser. För andra hälsoprodukter som cigaretter försöker man informera om hälsokritiska ingredienser genom märkning och uppmuntra ett hälsosamt beteende. I själva verket har initiala studier visat att sådana vuxna varningar kan påverka hälsoproblemet hos hälsofarliga produkter.
Maten är emellertid inte nödvändig för att märka hälsokritiska ingredienser. Näringsämnen och energiinnehåll ges endast i form av en näringsvärdes tabell på produktförpackningar.
Den mycket diskuterade färgmärkning av mat som använder ett trafikljussystem förhindrades av Europaparlamentet förra året. Den dagliga riktlinjemodellen som gynnas av livsmedelsindustrin, som utgör referensvärdet för det rekommenderade dagliga intaget av energi och vissa ingredienser, förblir frivilligt. Det är fortfarande tveksamt tills nu, huruvida (och hur) varningar hos barn alls handlar. Och i så fall hur de måste utformas.
"För återförsäljare och tillverkare är denna fråga dubbelt relevant," förklarar Prof. Dr. med. Schramm-Klein säger: "Å ena sidan har företagen socialt ansvar - särskilt för barn - och därmed behovet av att skydda denna grupp av konsumenter från hälsorisker. Å andra sidan syftar företagen till att placera sina varumärken på ett prestationsorienterat sätt. "Mot denna bakgrund undersöktes varumärkets inverkan i tillägg till effekterna av hälsorelaterade varningar.
Källa: Siegen [Universitet]
