Salmonellarisken i svinodlingen är lägre än någonsin
Salmonellakontrollen i QS-schemat visar en minskning med 50 procent av den kritiska salmonellaklassificeringen (kategori III-anläggningar) jämfört med föregående år. Medan det var 2019% 3,3, visar detta år bara 1,6% av alla nästan 20.000 2003 svingödningsanläggningar en ökad risk. Om man jämför siffrorna med situationen vid tidpunkten för införandet av salmonellakontrollen XNUMX har andelen företag med hög salmonellarisk minskat avsevärt.
”Sedan övervakningen av QS-salmonella började för 17 år sedan har risken för salmonellainfektion i svingödningsanläggningar aldrig varit så låg som den är idag”, säger QS vd Dr. Hermann-Josef Nienhoff är nöjd med utvecklingen. ”Känsligheten för salmonella har ökat stadigt längs hela värdekedjan. Denna låga salmonellarisk kunde endast uppnås genom gemensamma åtgärder av alla inblandade över företagets gränser, säger Nienhoff och förklarar framgången för partnerna i QS-systemet.
2003 gjorde QS salmonellaövervakning obligatorisk för alla svinodlare som lämnar djur för slakt. Proverna undersöks med avseende på närvaron av salmonella-antikroppar och analysresultaten registreras i QS-salmonellabasen. Varje kvartal får grisodlarna en statusrapport om alla resultat med utvärderingar.
Kritiska företag varnas regelbundet, sensibiliseras för ämnet och uppmanas att undersöka salmonellas inträdesvägar. Du måste vidta konkreta åtgärder för att minska belastningen på salmonella.
"Utvecklingen visar att vi har rätt i att ett databaserat system för tidig varning kan erbjuda företag den hjälp de behöver för att identifiera relevanta riskfaktorer, minska dem och därmed ytterligare förbättra livsmedelssäkerheten", sammanfattar Nienhoff målen för salmonellakontroll i QS-systemet .
QS Salmonella Monitoring - Utveckling av andelen kategori III-gårdar (2004 till 2020)
