Vyakula vya wanyama - ndio au hapana? HAKUNA jibu MOJA!

Je, tunahitaji bidhaa za wanyama? Je, vyakula vya asili ya wanyama vinachangia lishe yenye afya? Je, vyakula vya asili ya wanyama ni vibaya vipi kwa mazingira? Maswali ambayo yanatofautiana na kujadiliwa kwa utata katika siasa, utafiti na jamii. Timu ya kimataifa ya wanasayansi imekusanya data na ukweli kuhusu vyakula vinavyotokana na wanyama, ikaangalia athari za kimataifa kwa lishe na mazingira kulingana na hali ya awali, eneo na mahitaji ya watu, na kuorodhesha faida na hasara za vyakula vinavyotokana na wanyama.

Ni jambo lisilopingika kuwa ufugaji wa kina, usio na mipaka ya eneo haswa una athari mbaya za mazingira na hali ya hewa. Kupungua kwa kasi kwa ulaji wa vyakula vinavyotokana na wanyama kuna uwezekano mkubwa zaidi katika nchi tajiri kupunguza alama ya ikolojia ya mfumo wa chakula. Hata hivyo, haitafanya kazi kabisa bila ufugaji, kwa sababu kuna maeneo mengi duniani yenye udongo duni ambao haufai kwa kilimo cha kilimo na unaweza kutumika tu kwa ajili ya uzalishaji wa chakula kwa msaada wa wanyama wa kucheua. Ikiwa ufugaji unatekelezwa, uzalishaji wa wanyama na mimea unapaswa kuunganishwa kwa karibu zaidi kwa maana ya uchumi wa mzunguko ili kupunguza athari mbaya za mazingira na kuhifadhi rasilimali, kulingana na waandishi wa utafiti.

Utafiti pia unachunguza jukumu ambalo ulaji wa nyama na vyakula vingine vinavyotokana na wanyama hucheza katika lishe yetu. Kwa mtazamo wa kimataifa, kuna mitazamo tofauti.

Inajulikana kuwa ulaji mwingi wa nyama nyekundu, vyakula vya wanyama vilivyochakatwa na mafuta yaliyojaa vinaweza kuwa na athari mbaya kwa afya na kuongeza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa, saratani au ugonjwa wa sukari. Hadi sasa, hali hii imekuwa hasa katika nchi zilizoendelea kiviwanda. Hapa, ulaji wa vyakula vinavyotokana na wanyama ungelazimika kubadilishwa kwa kiasi kikubwa ili kupendelea vyakula vinavyotokana na mimea.
Katika nchi nyingine na jamii, kwa upande mwingine, vyakula vingi vinavyotokana na wanyama vingesaidia kuboresha hali ya lishe ya watu. Madini kama vile chuma na zinki kutoka kwa vyakula vya wanyama vinaweza kuongeza lishe ya mimea na hivyo kupunguza utapiamlo na utapiamlo. Hii inatumika hasa kwa nchi nyingi za Afrika na Asia.

Katika utafiti"Rafiki au adui? Jukumu la Vyakula vya Wanyama katika Milo Yenye Afya na Endelevu ya Mazingira' kwa hitimisho kwamba hakuna jibu MOJA kwa swali la kama nyama na bidhaa za wanyama ni rafiki au adui. Badala yake, hali na mahitaji ya ndani ya watumiaji pamoja na hali zao za lishe na mazingira zinapaswa kuzingatiwa. Matokeo ya utafiti yamechapishwa katika Jarida la Lishe.

Renate Kessen, www.bzfe.de