Özdemir anawasilisha ripoti ya lishe ya 2023
Watu wengi huzingatia athari kwa mazingira na hali ya hewa linapokuja suala la lishe yao. Haya ni mojawapo ya matokeo ya ripoti ya lishe ya mwaka huu kutoka Wizara ya Chakula na Kilimo ya Shirikisho (BMEL), ambayo Waziri wa Shirikisho Cem Özdemir aliwasilisha leo. Matumizi ya kila siku ya mimea mbadala kwa bidhaa za nyama imeongezeka kwa kiasi kikubwa. Mwaka 2015, mmoja kati ya watatu (asilimia 34) alisema walikula nyama kila siku - kwa sasa ni mmoja tu kati ya watano (asilimia 20). Takriban nusu ya wale waliohojiwa (asilimia 46) wanapunguza matumizi ya nyama kwa uangalifu. Pia kuna hamu kubwa ya uwazi, kwa mfano kwa namna ya viungo na maandiko ya asili.
Waziri wa Shirikisho Özdemir anaeleza: "Ripoti yetu ya lishe inaweka wazi kile ambacho ni muhimu kwa Wajerumani linapokuja suala la chakula. Ni lazima kuonja asili. Lakini kwa watumiaji wengi zaidi, mada ya uendelevu ni muhimu: Wanataka kujua ni viungo gani. katika vyakula vyao na kwamba ni rafiki wa mazingira - na huzalishwa kwa njia ya kustahimili hali ya hewa.Hii inaenda sambamba na ukweli kwamba nyama hutolewa mara kwa mara, na sio tu miongoni mwa vijana.Lishe inayotokana na mimea imekuwa tangu zamani. kuwa soko la mabilioni ya dola kwa watengenezaji na wauzaji reja reja, kama maonyesho makubwa zaidi ya biashara ya chakula duniani ya Anuga yameonyeshwa tena huko Cologne. Utamaduni wa chakula nchini Ujerumani unaendelea kwa kasi, usipaswi kuugeuza kuwa vita vya utamaduni."
Waliohojiwa wako wazi katika mtazamo wao kuhusu ustawi wa wanyama: walio wengi wanataka wanasiasa waendeleze ufugaji unaofaa zaidi wa spishi (asilimia 91). "Pamoja na kifurushi chetu cha ufugaji wa mifugo usio na uthibitisho wa siku zijazo, tunaunda mazingira ya wanyama kutunzwa vizuri na kwa wakulima kulipwa kwa haki," Waziri wa Shirikisho Özdemir alisema, akimaanisha Sheria ya Uwekaji Chapa ya Ufugaji Wanyama ambayo imeanza kutumika, pamoja na mabadiliko ya sheria ya majengo na ufafanuzi kuhusu udhibiti wa uchafuzi wa mazingira Ili kurahisisha ubadilishaji hadi mazizi yanayofaa wanyama. “‘Imetengenezwa Ujerumani’ lazima pia ibaki kuwa alama ya biashara kwenye kaunta ya nyama na soseji.”
Ripoti ya lishe pia inaandika shukrani kubwa kwa kazi ya kilimo cha ndani. Takriban theluthi nne ya waliohojiwa (asilimia 78 hadi 88) wanafikiri ni muhimu au muhimu sana kwamba mayai, mkate, matunda, mboga mboga, nyama na soseji vitoke katika eneo hilo. Özdemir: “Ninajivunia kilimo chetu na bidhaa bora inazozalisha. Wananchi pia wanaamini katika hili. Chakula bora pia ni karibu sana. Tunasaidia wateja katika maamuzi yao ya ununuzi kwa kupanua uwekaji lebo wa asili ya kitaifa - hitaji la muda mrefu kutoka kwa kilimo."
Lengo la BMEL ni kufanya lishe bora, yenye afya iwezekane kwa watu wote - bila kujali mapato, elimu au asili. Hapa ndipo mkakati wa lishe wa serikali ya shirikisho unapokuja, ambao unapaswa kupitishwa mwishoni mwa mwaka. Lengo hasa ni kutoa chakula cha aina mbalimbali zaidi katika vituo vya kulelea watoto mchana, shule na canteens pamoja na uteuzi mkubwa wa chakula chenye afya na endelevu katika maduka makubwa. Cem Özdemir anasema: “Watu wanataka lishe bora, yenye afya na endelevu. Kinachoishia kwenye sahani yako ni na bado ni uamuzi wa kibinafsi. Mkakati wetu wa lishe hukusaidia kuwa na chaguo la kweli linapokuja suala la kula.”
