Mapendekezo mapya ya lishe
Ilitarajiwa kwamba Jumuiya ya Lishe ya Ujerumani (DGE) ingependekeza kupunguza matumizi ya bidhaa za wanyama, lakini haibadilishi msingi wa kisayansi. "Lishe yenye afya na uwiano ni pamoja na ulaji wa nyama mara kwa mara," anasema Steffen Reiter, Mkurugenzi Mkuu wa Chama cha Sekta ya Nyama (VDF). Watafiti wa lishe wanaotambuliwa ulimwenguni kote wanathibitisha kuwa lishe yenye afya haiwezi kupatikana bila protini za wanyama. DGE yenyewe inaeleza kwamba mtu mzima anahitaji karibu gramu 0,8 za protini kwa kila kilo ya uzito wa mwili kila siku, yaani karibu gramu 70 za protini kwa mtu mwenye uzito wa kilo 56. "Nyama ni chanzo bora cha usambazaji rahisi, wa kalori ya chini wa protini ya kutosha na virutubisho vingine kama vile vitamini B12," Reiter anasema. Mahitaji ya kila siku ya protini yanaweza kufunikwa na gramu 250 za minofu ya nyama ya ng'ombe pekee, wakati itabidi kula zaidi ya kilo mbili za maharagwe ya kijani. "Ikiwa hutaki kula kulingana na mifano ya DGE iliyoboreshwa kihisabati, unapaswa kufurahia mchanganyiko uliosawazishwa wa kile ladha nzuri na nzuri kwako," anaongeza Reiter.
Mapendekezo ya DGE pia ni tatizo la kujitosheleza nchini Ujerumani. Ujerumani tayari inapaswa kuagiza karibu asilimia 80 ya matunda yake na asilimia 64 ya mboga zake. "Haiwezekani kupanda mbaazi nyingi, dengu, alizeti na miti ya tufaha nchini Ujerumani ili kuwalisha watu," anasema Reiter. Ujerumani ingelazimika kuagiza chakula zaidi kutoka kwa wanyama wa shambani, mashamba ya wenyeji yangeweza kutoa sehemu ndogo tu ya kile ambacho kingewezekana. Kwa kuongeza, njia za ziada za usafiri kwenye barabara na hewa lazima zizingatiwe, ambayo inaweza kusababisha kuongezeka kwa uzalishaji wa gesi ya chafu.
Kauli ya bosi wa DGE Watzl kwamba lishe inayotokana na mimea inalinda mazingira pia ni ya kupotosha. "Uchumi wa mzunguko tu unaofanya kazi kulingana na mbolea ya wanyama ndio rafiki wa mazingira na unaendana na eneo," anasema Reiter. Meneja mkuu wa VDF anazungumza juu ya kutisha wakati DGE kwa ujumla inaelezea uzalishaji wa vyakula vya wanyama kama vile maziwa, mayai na nyama kama hatari kwa mazingira na inazungumza juu ya hatari ya kuongezeka kwa magonjwa. "Lishe bora na matumizi ya kawaida ya bidhaa za wanyama ni muhimu kwa kiumbe chote na haswa kwa muundo wa mfupa wa mtu."
