Kulingana na uzoefu kutoka kwa idadi kubwa ya miradi ya viwanda inayohusiana na msururu wa ugavi, wataalam wa usafiri katika Taasisi ya Fraunhofer ya Mtiririko wa Nyenzo na Logistics IML wamepanua programu yao yenye ufanisi ya kupanga "DISMOD - upangaji wa usambazaji wa modal" ili kujumuisha michakato na teknolojia mpya zaidi nchini. wakati wa maonyesho ya biashara ya vifaa vya usafiri katika toleo la Onyesho la Munich lililowekwa mtandaoni.

1.   0 maoni
2.   mara 3140 kuonyeshwa

Kwa zaidi ya miaka kumi kumekuwa na mjadala wenye utata kuhusu iwapo bisphenol A (BPA) inahatarisha afya kwa watumiaji. BPA ni kizuizi cha ujenzi kwa utengenezaji wa plastiki za polycarbonate zinazotumiwa sana. Marufuku ya hivi punde zaidi ya Umoja wa Ulaya juu ya bisphenol A katika chupa za watoto kumerejesha dutu hii hadharani. Kutokana na hali hii, tume ya ushauri ya Society for Toxicology imechunguza kwa kina matokeo ya sasa ya utafiti kuhusu bisphenol A na kutathmini uwezekano wa hatari za kiafya. Matokeo yalichapishwa hivi karibuni katika Mapitio Muhimu ya Toxicology (Hengstler et al., 2011).

1.   0 maoni
2.   mara 2817 kuonyeshwa

Katika maonyesho ya biashara ya EURO ID 2011 mwanzoni mwa Aprili kwenye uwanja wa maonyesho wa Berlin, karibu wageni 3700 walipata taarifa kutoka kwa waonyeshaji 101 na programu ya kina inayounga mkono kuhusu maendeleo ya hivi punde katika eneo la transponder.

1.   0 maoni
2.   mara 3143 kuonyeshwa

Ufuatiliaji wa chakula kilichopozwa na kilichogandishwa kwa usalama zaidi

Bila kujali kuku au samaki wanatoka wapi, ubichi na ubora wa chakula huchangia moja kwa moja kuridhika kwa wateja. Ili kuhakikisha hili, pande zote zinazohusika katika ugavi lazima zishirikiane. Mradi wa utafiti unaofadhiliwa na Umoja wa Ulaya wa CHILL-ON unatoa teknolojia mpya kwa ajili ya ufuatiliaji kamili unaowezekana kwenye msururu wa ugavi.

1.   0 maoni
2.   mara 2549 kuonyeshwa

Mfululizo wa semina za DIL juu ya mada ya bidhaa za nyama na sausage imejianzisha yenyewe

Kwa toleo la pili la semina iliyoandaliwa na Taasisi ya Ujerumani ya Teknolojia ya Chakula eV (DIL), mafanikio ya toleo la kwanza katika mwaka uliopita yalirudiwa. Washiriki 60 kutoka nyumbani na nje ya nchi walikuja Quakenbrück ili kujua kuhusu maendeleo ya sasa katika uzalishaji wa bidhaa za nyama na soseji. Kuonja kwa bidhaa iliyofuata ilionyesha kuwa ujuzi unaotolewa unaweza kutumika mara moja na husababisha nyama ya kitamu na bidhaa za soseji.

Teknolojia mpya za masoko mapya

Hafla hiyo ilifunguliwa Oktoba iliyopita kwa mchango wa mkurugenzi wa taasisi ya DIL Dk. Volker Heinz kwenye mada ya "Teknolojia Mpya kwa Masoko Mapya". Michakato ya urafiki wa bidhaa na ufanisi wa nishati iliwasilishwa, mifumo ambayo imejulikana na kujaribiwa kwa muda mrefu na ambayo inazidi kulenga matumizi ya viwanda. Mfano mmoja ni teknolojia ya shinikizo la juu. Kusudi la kutibu chakula kwa shinikizo la hydrostatic mara nyingi ni uhifadhi na wakati huo huo kuhifadhi viungo muhimu. Teknolojia hii pia inatumika katika uundaji wa bidhaa, katika muktadha wa matumizi ya kibayoteknolojia na katika utendakazi wa chakula. Teknolojia ya mawimbi ya mshtuko, kwa upande mwingine, ni mchakato ambapo mawimbi ya shinikizo la hydrodynamic hutumiwa kwa njia inayolengwa ili kutoa ushawishi wa kiufundi kwenye tishu za kibaolojia na vitu vingine vyabisi. Kwa njia hii, kwa mfano, kukomaa na zabuni ya nyama ya ng'ombe inaweza kuharakishwa, ili ubora wa bidhaa uongezwe na gharama za usambazaji na uhifadhi zimepunguzwa. Teknolojia inayotumia sehemu za umeme za kusukuma inaweza kutumika, kwa mfano, kuzima vijidudu na hivyo kama mchakato wa kuhifadhi. Michuzi, viungo, marinades na damu ni mifano ya maeneo ya maombi. Faida za mchakato huu ziko katika mahitaji ya nishati iliyopunguzwa na ulinzi wa bidhaa.

1.   0 maoni
2.   mara 3135 kuonyeshwa

Jukwaa la Tisa la Ulinzi la Watumiaji la BfR hushughulikia hatari za kiafya kutokana na upakiaji uliosindikwa

Takriban washiriki 300 walijadiliana wiki iliyopita katika Taasisi ya Shirikisho ya Tathmini ya Hatari (BfR) huko Berlin katika Kongamano la 9 la Ulinzi la Watumiaji la BfR lenye kichwa "Ufungaji salama wa chakula - hatari za kiafya kwa nyenzo zilizosindikwa?" mazoea endelevu ya biashara na hatari zao za kiafya kwa watumiaji. Ufungaji wa kadibodi uliotengenezwa kwa karatasi iliyosindikwa tena umekuwa mada ya mjadala katika miezi ya hivi karibuni baada ya kugundulika kuwa ulikuwa na mabaki ya mafuta ya madini, kiasi chake kinachoweza kuhamishiwa kwenye chakula kwenye kifungashio. "Tathmini ya mwisho ya afya ya mabaki haya kwa sasa bado ni ngumu kwa sababu ni mchanganyiko changamano," anasema Rais wa BfR, Profesa Dk. Dk. Andreas Hensel. Hadi sasa kuna maabara chache tu ambazo zina vifaa vya uchambuzi vinavyofaa kwa utambuzi wao. Washiriki katika Jukwaa la BfR walikubali kwamba suluhu zinahitaji kupatikana kwa haraka ili kupunguza uhamishaji wa mafuta ya madini kutoka kwa vifungashio vya kadibodi vilivyotengenezwa kutoka kwa karatasi iliyosindikwa hadi kwenye chakula.

Inachukua saa hadi miezi, katika hali nyingine hata miaka, kutoka kwa mavuno au utengenezaji wa chakula hadi utumiaji wa bidhaa. Ili kuhifadhi na kusafirisha chakula na kukilinda dhidi ya kuharibika, huwekwa kwenye vifurushi. Ufungaji wa chakula umebadilika sana katika miongo michache iliyopita. Kwa mfano, ikiwa ulienda kununua maziwa miaka 50 iliyopita, ulileta jagi la maziwa lililotengenezwa kwa glasi au chuma; leo kwa kawaida hununua sanduku la kadibodi la mchanganyiko ambalo hurejeshwa baada ya maziwa kuliwa.

1.   0 maoni
2.   mara 2614 kuonyeshwa

Kufikiria nje ya boksi

Teknolojia ya RFID inaongezeka. Kufikia sasa, hata hivyo, chipsi za redio kimsingi zimetoa data ya kutambua bidhaa pekee. Watafiti sasa wameunda transponder ambayo hupima joto, shinikizo na unyevu. Chip iliyo na kazi ya kihisi inaweza kuleta mapinduzi katika soko la programu.

 Taarifa za aina hii zinaweza kupatikana katika viingizi vingi vya vifurushi: »Seramu lazima ihifadhiwe kati ya + 2 ° na + 8 ° C. Kuganda na kuhifadhi katika viwango vya juu vya joto kunapaswa kuepukwa, kwani ufanisi na ustahimilivu unaweza kuharibika «Dawa, seramu za chanjo na bidhaa za damu ni nyeti sana kwa joto. Madaktari, wafamasia na hospitali pia wana jokofu kwa hili. Lakini nini kinatokea wakati wa usafiri kutoka kwa mtengenezaji wa dawa hadi kwa mtumiaji wa mwisho? Ili kufuatilia halijoto wakati wa njia za kujifungua, watengenezaji wanaweza kutumia teknolojia mpya ya RFID katika siku zijazo. Ikiwa hali ya joto inaongezeka bila kutarajia wakati wa usafiri wa friji, chip yenye akili husajili mabadiliko hayo mara moja na kuripoti kwa msomaji.

1.   0 maoni
2.   mara 2359 kuonyeshwa

Kila mtu anawajua, kila mtu hutumia mali zao: filamu za ufungaji! Iwe soseji, jibini au mkate: filamu za vifungashio hulinda chakula na kukifanya kiwe kipya zaidi. Filamu ya ufungaji, ambayo iko kila mahali katika duka kubwa, inapaswa kutimiza kazi inayoonekana kuwa rahisi mwanzoni: inapaswa kulinda chakula kwa ufanisi kutoka kwa gesi za anga, ambazo zinawajibika kwa kuzeeka kwa chakula. Gesi hizi "zinazodhuru" kimsingi ni mvuke wa maji na oksijeni.

Kanuni ya kulinda bidhaa nyeti na nyenzo inayoitwa kizuizi haitumiwi tu katika tasnia ya chakula. Katika sekta ya dawa, pia, dawa zinazozalishwa lazima ziwe na maisha ya muda mrefu. Na katika eneo la teknolojia ya photovoltaics au diode za kikaboni zinazotoa mwanga (OLEDs), kanuni ya "Kinga dhidi ya unyevu!" kwa sababu hitilafu za pikseli hupunguza mavuno ya nishati ya seli za miale ya jua au huficha kihalisi matumizi ya televisheni kwenye skrini za OLED. Wakati ufungaji wa chakula unaruhusu karibu 1 g ya mvuke wa maji kuteleza kwenye uso wa filamu wa mita moja ya mraba kila siku (mtaalamu anasema "penyeza"), filamu za kizuizi katika utengenezaji wa OLED zinaruhusiwa kupenyeza kwa sehemu ya milioni, yaani 1. - 10 µg H2O. Watafiti kote ulimwenguni wanafanya kazi katika kutengeneza filamu zenye athari ya kizuizi cha hali ya juu.

1.   0 maoni
2.   mara 2341 kuonyeshwa

Shirika la Mazingira la Shirikisho linachapisha utafiti juu ya matokeo ya teknolojia ya RFID. Kiongozi wa utafiti Lorenz Erdmann kutoka Berlin IZT - Taasisi ya Mafunzo ya Baadaye na Tathmini ya Teknolojia: "Ikiwa siku moja idadi kubwa ya vitambulisho vya RFID itaishia kwenye taka bila dhana ya kuzuia iliyofikiriwa vizuri, uchafuzi usioweza kurekebishwa wa bidhaa zilizosindika za glasi na plastiki zinaweza. matokeo". Kwa hivyo watafiti wanapendekeza mazungumzo kati ya watengenezaji na kampuni za utupaji bidhaa. Mshirika wa utafiti alikuwa EMPA - Eidgenössische Materialprüfungs- und Forschungsanstalt huko St. Gallen.

Hadi sasa, "lebo zenye akili" zinaweza kupatikana tu katika maduka ya reja reja kwenye vifungashio vya wembe wa hali ya juu na manukato ya bei ghali, ambapo zinasaidiana na barcode. Katika siku zijazo, chipsi hizi za teknolojia ya juu zilizo na antena za chuma ("lebo za RFID") zitatumika kwenye vifungashio vyote kwenye maduka ya rejareja na zinaweza kuchukua nafasi kabisa ya msimbopau. Ubunifu madhubuti ni: Lebo za RFID zinaweza kusomwa bila kuwasiliana na redio kwa kutumia vifaa maalum vya kusoma, ambavyo hubadilisha ulinzi wa kuzuia wizi, uondoaji wa pesa na mfumo wa kuagiza upya madukani. Kifupi RFID kinasimama kwa: Utambulisho wa Mawimbi ya Redio.

1.   0 maoni
2.   mara 2559 kuonyeshwa

Chanzo: Teknolojia ya Ufungaji na Sayansi 22 (2009), 85-96.

Inajulikana kuwa oksijeni ina athari mbaya kwa ubora wa hisia za nyama na bidhaa za nyama, lakini bado inakanushwa kama "haipatikani" au "sio muhimu" katika ufungaji wa nyama safi kutokana na athari ya rangi nyekundu ya rangi ya misuli yenye oksijeni. katika ufungaji wa nyama safi, ambayo inachukuliwa kama kukuza mauzo. Vifurushi kama hivyo basi mara nyingi hutangazwa kama vifungashio vya gesi ya kinga na athari ya nebulizing, ambapo hili ni neno la aina za vifurushi ambavyo hulinda haswa dhidi ya mguso wa yaliyomo na oksijeni. CLAUSEN na wenzake. pia walionyesha katika kazi zao udhuru wa oksijeni kwa ufungashaji wa nyama kupitia tafiti linganishi za vifurushi tofauti vya MAP (MAP = kifurushi cha angahewa kilichorekebishwa) (Ufungaji Ulioboreshwa wa Anga Huathiri Uoksidishaji wa Lipid, Kielezo cha Kugawanyika kwa Myofibrillar na Ubora wa Kula wa Nyama ya Ng'ombe). Nyama ya nyama ya nyama (M. longissimus dorsi) ilitumika kama nyenzo ya sampuli, ambayo, kulingana na aina 11 tofauti za ufungaji, TBARS (= vitu tendaji vya asidi ya thiobarbituric) kama kawaida kama kiashirio cha mabadiliko ya mafuta, faharisi ya mgawanyiko wa myofibriallary (= MFI) ili kuvunja misuli, hali ya hisia, oxidation ya protini, maudhui ya vitamini E, kupoteza uzito na kupoteza kupikia zilirekodi. Gesi za ufungaji zilizotumiwa zilikuwa O2, CO2, N2, mchanganyiko mbalimbali wa haya na pia ufungaji katika utupu. Sampuli hazikukatwa tu zikiwa zimechinjwa, lakini pia awali ziliwekwa kwenye kifungashio cha utupu kwa siku 14 hadi 18 kabla ya kukatwa. Kwa ujumla, sampuli kutoka kwa aina za ufungaji zenye oksijeni zilionyesha ongezeko kubwa la ladha ya joto-up na katika viwango vya TBARS, pamoja na kupungua kwa juiciness yao, huruma na maudhui ya vitamini E. Kwa kuongezea, MFI kama kielelezo cha usagaji wa sehemu ya protini ya nyama ilikuwa chini katika aina za vifungashio na viwango vya juu vya O2 - hii pamoja na kuongezeka kwa oxidation ya protini.

Kulingana na CLAUSEN et al. hitimisho kwamba upole wa chini sana wa nyama mbele ya oksijeni ni kwa sababu ya kuchelewa kwa proteolysis, ambayo hutokea kama kukomaa kwa nyama, kuhusiana na oxidation ya protini. Kwa kuongeza, sampuli zilizopikwa kutoka kwa ufungaji na viwango vya juu vya oksijeni hazikuwa na kata ya pink hata kwa joto la chini la 62 ° C tu, ambalo mara nyingi huhitajika kama "kati" iliyopikwa, hasa wakati wa kuandaa steaks. Badala yake, sehemu iliyokatwa ilionekana kuwa ya kijivu na kana kwamba imepikwa, huku nje pia ikionekana kuwa imechomwa nyeusi zaidi ikilinganishwa na sampuli za udhibiti wa joto. Kinyume chake, katika kesi ya sampuli zilizopakiwa chini ya nitrojeni, hakuna mabadiliko yoyote yakilinganishwa na sampuli zilizojazwa utupu zilizoweza kupimika. Nyama ambazo zilikuwa zimejazwa ombwe kwa siku 20 zilionyesha upole kidogo kuliko siku 18 zinazofanana chini ya nitrojeni safi na kisha sampuli zilizohifadhiwa hewani kwa siku mbili zilizobaki.

1.   0 maoni
2.   mara 2639 kuonyeshwa

Taasisi ya Kimataifa ya Utafiti wa Utendaji imeunda hifadhidata ya uchunguzi wa kesi inayotegemea mtandao ili kuandika matumizi, faida na hasara zinazowezekana pamoja na maadili ya majaribio ya teknolojia ya RFID. Hifadhidata iliyoundwa kama sehemu ya mradi wa utafiti unaofadhiliwa na Wakfu wa Utafiti wa Viwanda inapatikana katika http://www.rfidiki.de. Makampuni yanayovutiwa yanakaribishwa kuchapisha kesi zao wenyewe, kujua zaidi kuhusu teknolojia ya RFID na kubadilishana mawazo na watumiaji wengine.

Kama sehemu ya mradi wa "Uchambuzi wa Utendaji Ulioongezwa wa RFID kwa tathmini ya kina ya vitega uchumi vya RFID" unaofadhiliwa na Wakfu wa Utafiti wa Viwanda, Taasisi ya Kimataifa ya Utafiti wa Utendaji imeanzisha hifadhidata ya kifani ya mtandaoni, miongoni mwa mambo mengine. Madhumuni ya hifadhidata hii ni kuandika kesi za matumizi ya teknolojia ya RFID katika makampuni na kutoa maadili ya majaribio. Aidha, taarifa kuhusu teknolojia yenyewe, kuhusu vyama na watoa huduma wa RFID pamoja na miradi ya utafiti inayohusu mada hiyo hutolewa.

1.   0 maoni
2.   mara 2374 kuonyeshwa