Njia ya kilimo na lishe bora kwa hali ya hewa
Je, kilimo na lishe vina umuhimu gani kwa uwiano wa hali ya hewa? Je, tunawezaje kupata kilimo na chakula kinachokidhi hali ya hewa? Na ni seti gani ya zana ambazo siasa inapaswa kuanzisha ili hii iendane na malengo ya hali ya hewa? Prof. Hermann Lotze-Campen, Mkuu wa Idara ya Kustahimili Tabianchi katika Taasisi ya Potsdam ya Utafiti wa Athari za Hali ya Hewa (PIK) na Profesa wa Matumizi Endelevu ya Ardhi na Mabadiliko ya Tabianchi katika Chuo Kikuu cha Humboldt huko Berlin, Anne Markwardt, Mkuu wa Timu ya Chakula katika Chama cha Shirikisho. wa Mashirika ya Watumiaji (VZBV) na Rais wa Bioland Jan Plagge.
"Ili kupunguza ongezeko la joto duniani kwa kiwango cha juu cha digrii 1,5, kama ilivyokubaliwa na mataifa yote yaliyotia saini huko Paris mwaka 2015, uzalishaji wa gesi chafu katika sekta ya kilimo na chakula lazima pia upunguzwe iwezekanavyo na haraka iwezekanavyo. Kwa maana hii, hatua madhubuti lazima zitekelezwe haraka katika ngazi zote katika mnyororo mzima wa thamani,” alisema Lotze-Campen, akielezea dhima ya kilimo na sekta ya chakula. Ufugaji wa wanyama, ambao katika hali yake ya sasa hauendani na malengo ya hali ya hewa, una jukumu muhimu.
"Katika eneo la kilimo, lazima ufikirie pande zote mbili kwa pamoja: kwa upande mmoja, hatua lazima zichukuliwe ili kuhakikisha kuwa gesi chafuzi zinazalishwa, na kwa upande mwingine, kilimo lazima kiwe na uwezo zaidi wa kukabiliana na mabadiliko ya hali ya hewa. , ambayo bila shaka italeta matatizo zaidi na zaidi. Kwa maneno madhubuti: udongo wenye humus hufunga kiasi kikubwa cha CO2 na pia una uwezo wa kuhifadhi maji ulioongezeka. Utangazaji wa mbinu kama hizi tayari unakwenda katika mwelekeo sahihi, lakini ni muhimu tuendelee kuupanua.
Mtaalamu wa chakula Markwardt alisisitiza: "Ili kilimo na lishe ziwe endelevu zaidi na zinazofaa kwa hali ya hewa, jambo moja linahitajika zaidi ya yote: Bidhaa chache za wanyama kwenye menyu na wanyama wachache kwenye mabanda. Kuinua viwango vya ufugaji wa wanyama na kuweka kikomo idadi ya wanyama ni muhimu kama vile uwekaji alama wa lazima wa ustawi wa wanyama na vipengele vya uendelevu kwenye chakula.” Kulingana na Markwardt, walaji wengi wangekubali bei ya juu ya nyama ikiwa kweli wangeboresha hali ya chakula cha wanyama. Hata hivyo, ili kila mtu apate fursa ya kula kwa afya na uendelevu, misaada kwa namna ya kupunguza VAT kwenye matunda na mboga inahitajika kwa wakati mmoja.
Kama ilivyo kwa mazingira na hali ya hewa, pia kuna gharama kubwa katika sekta ya afya kutokana na ulaji usio sahihi, kwa mfano ule wa nyama nzito kupita kiasi. "Utapiamlo unagharimu mfumo wa huduma ya afya mabilioni kila mwaka. Na husababisha mateso makubwa ya mtu binafsi kwa sababu inaweza kusababisha magonjwa ya muda mrefu. Hii ni moja ya sababu kwa nini kuna haja ya haraka ya kuunda mazingira bora ya kula na anuwai ya vyakula vilivyosawazishwa zaidi.
Je, asilimia 100 ya kikaboni inaweza kulisha idadi ya watu duniani?
Swali la kama inawezekana kulisha idadi ya watu duniani kwa asilimia 100 ya chakula hai pia lilijadiliwa. Lotze-Campen alielezea: "Ikiwa utatumia mifumo ya utumiaji ambayo tunayo sasa na kujumuisha idadi ya watu inayoongezeka ulimwenguni, basi kikaboni pekee hakiwezi kutatua shida. Lakini hiyo ndiyo njia mbaya ya kuiangalia. Lazima uchukue hatua kwa upande wa usambazaji na mahitaji na kwa hivyo lazima ujumuishe hali za kupunguza matumizi ya nyama pia. Kisha suala la uhaba wa ardhi ni tofauti kabisa.Kilimo-hai sio dawa ya matatizo yote, lakini kina athari nyingi za manufaa, kama vile kuboresha bioanuwai kwenye ardhi ya kilimo, kuongeza kaboni ya udongo na kupunguza ziada ya nitrojeni."
Rais wa Bioland Jan Plagge aliendelea: "Kilimo-hai, kama sehemu ya suluhisho la tatizo, kwa hiyo imejikita katika Sheria ya Kulinda Hali ya Hewa, katika mipango ya utekelezaji ya hali ya hewa ya Serikali ya Shirikisho na katika mpango wa pointi 10 wa Wizara ya Kilimo. na Chakula kama kipimo cha ulinzi wa hali ya hewa. Sasa ni muhimu kwamba huduma zake kwa manufaa ya wote zituzwe kwa hatua mahususi ili malengo ya ulinzi wa hali ya hewa na pia asilimia 30 ya shabaha ya kikaboni ifikapo 2030 yafikiwe. Kwanza kabisa, hii ina maana kwamba utekelezaji wa kitaifa wa sera ya kilimo ya Ulaya nchini Ujerumani inahakikisha kwamba kilimo hai kinavutia sana. Hatua zinazojulikana kwa sasa hazifikii hilo.”
Masuala mengine yanayohusiana na utendaji wa hali ya hewa pia yalijadiliwa. Kuhusu kilimo cha kaboni, Plagge alisema: “Kwa sasa kuna hali ya kukimbilia dhahabu inapokuja kwa mifano ya biashara ya kilimo cha kaboni. Hata hivyo, kwa sasa hakuna mbinu zinazofaa za uchunguzi na uthibitishaji kwa mashamba yote ambayo yana majibu mazuri kwa changamoto kuu: Je, unakabiliana vipi na mashamba ambayo tayari yamejenga mboji nyingi? Je, unahakikisha vipi muda mrefu na unaepuka vipi athari zinazobadilika? Bioland kwa hivyo hapo awali inategemea maendeleo thabiti ya karatasi za usawa za kampuni nzima.
Kwa Chaoland Association
Bioland ni chama muhimu zaidi kwa kilimo hai nchini Ujerumani na Tyrol Kusini. Takriban makampuni 10.000 ya uzalishaji, utengenezaji na biashara hufanya kazi kulingana na miongozo ya Bioland. Kwa pamoja huunda jumuiya ya maadili kwa manufaa ya watu na mazingira.
