Biblia ya nyama par ubora!
Ndugu Wolfgang na Stephan Otto kutoka kwa mtaalamu wa nyama wa Heinsberg OTTO GOURMET, pamoja na mpiga picha bora wa vyakula Thomas Ruhl, wamechapisha toleo lililosahihishwa kabisa la kitabu chao cha "Gutes Fleisch" kilichofaulu.
Toleo la kwanza katika 2009 lilipewa jina la "Kitabu Bora cha Mpishi Ulimwenguni" na tangu wakati huo kimejiimarisha kama kazi ya kawaida na "biblia ya nyama" kwa ubora. Katika hatua hii ya wakati, karibu hakuna mtu yeyote katika umma ambaye alikuwa bado ametoa dhamiri safi kwa masuala ya ustawi wa wanyama, ustawi wa wanyama na starehe, na hakuna mtu aliyefikiria juu ya vigezo vya jumla vya ubora wa nyama.
Kitabu hiki kilibadilisha kila kitu! Imeleta nyama ya hali ya juu karibu na umma wa Ujerumani. Suala la ustawi wa wanyama limepata uangalizi mkubwa miongoni mwa wakazi na shinikizo la biashara na siasa sasa (sana) polepole limesababisha mabadiliko muhimu. Vigezo vya ubora wa NYAMA BORA (jenetiki, ufugaji unaolingana na spishi na malisho asilia, umri wa kuchinja na kukomaa pamoja na ufuatiliaji wa 100%) vimetambuliwa kwa ujumla.
Sasa kuna idadi ya vitabu vyema juu ya somo la nyama kwenye soko la vitabu, ambavyo vyote vinafanana zaidi au chini. Kwa hivyo ilikuwa wakati wa waandishi kuchukua jukumu la upainia tena na, kwa toleo jipya na lililosahihishwa kabisa, kuchukua mada za sasa na kuamua tena majadiliano ya muongo ujao.
Katika nyakati za mabadiliko ya hali ya hewa, bidhaa mbadala za nyama na hitaji la kilimo cha kuzaliwa upya, starehe ya nyama inachunguzwa katika kitabu hiki kwa mara ya kwanza dhidi ya usuli wa mada zinazofafanua za "Wajibu wa Kizazi". Taarifa ya usuli iliyowasilishwa hapa itakuwa na athari katika siku zijazo, kama ilivyokuwa katika toleo la kwanza la kitabu "Gutes Fleisch".
Mbali na ubunifu wote, "GUTES FLEISCH" imehifadhi nguvu zake halisi: bado ni kazi ya muhtasari bora zaidi kwenye somo kwenye soko, yenye ujuzi wa kina, picha nzuri na mapishi bora. Kuanzia mwanzo wa Oktoba itakuwa inapatikana katika maduka ya vitabu kila mahali au moja kwa moja kwenye tovuti ya OTTO GOURMET.
