Kutoka kwa lebo za ustawi wa wanyama hadi kwa vifungashio vinavyoweza kutumika tena - nini kitabadilika mnamo 2023
Mnamo 2023 kutakuwa na kanuni mpya za kisheria katika eneo la lishe na ulinzi wa watumiaji ambazo tayari zimeanza kutumika au zinapaswa kuanza kutumika katika kipindi cha mwaka. Hizi ni pamoja na lebo ya ustawi wa wanyama iliyopangwa, dhima inayoweza kutumika tena kwa biashara ya upishi, viwango vipya vya juu zaidi vya sianidi ya hidrojeni au sheria ya mnyororo wa usambazaji, ripoti ya vituo vya watumiaji.
Mwanzoni mwa mwaka, kanuni mpya imewekwa sheria ya ufungaji ilianza kutumika. Kuanzia sasa, mikahawa, huduma za kujifungua na wahudumu wanaouza vyakula na vinywaji popote pale lazima watoe vyombo vinavyoweza kutumika tena kama njia mbadala ya vifungashio vya matumizi moja. Isipokuwa inatumika kwa biashara ndogo ndogo kama vile mikate na baa za vitafunio ambazo zina idadi ya juu zaidi ya wafanyikazi watano na eneo la juu la mauzo la mita 80 za mraba. Hata hivyo, wanapaswa kukubali kontena zinazoletwa na wateja na kuonyesha wazi uwezekano huu. Hata hivyo, mahitaji ya kisheria yanatumika kwa vifungashio vya plastiki pekee na si kwa masanduku ya pizza au trei za alumini.
Labda kutoka msimu huu wa joto, na safi, isiyochakatwa Nyama ya nguruwe kufanywa nchini Ujerumani, masharti ya kutunza yamewekwa alama. Kuna kategoria tano: Ghalani, ghalani pamoja na nafasi, ghala la hewa safi, kukimbia/nje na hai. Katika siku za baadaye, hali ya lazima ufugaji lebo ya kuku na nyama ya ng'ombe kufuata na sheria za upishi wa nje ya nyumba na bidhaa zilizochakatwa kama vile sausage kupanuliwa. Rasimu ya Sheria ya Uwekaji Chapa za Ufugaji Wanyama ilijadiliwa katika Bundestag katika usomaji wake wa kwanza mnamo Desemba 15, 2022, baada ya kuidhinishwa na Bundesrat mnamo Novemba.
Asidi ya Hydrocyanic na sumu ya ukungu ochratoxin (OTA) zinaweza kutokea kwa njia ya asili katika chakula. Ikiwa huliwa kwa kiasi kikubwa, inaweza kuwa na madhara kwa afya. Kwa hiyo, kuanzia mwaka huu kuna viwango vipya vya juu kwa OTA - kwa mfano kwa matunda yaliyokaushwa, viungo vya chai ya mitishamba, pistachios na poda ya kakao. Kwa vyakula fulani kama vile bidhaa za kuoka na zabibu kavu, viwango vya juu vinavyoruhusiwa vimepunguzwa. Kwa upande wa asidi ya hydrocyanic, kutoka 2023 hakutakuwa na maadili ya juu tu ya kernels za apricot, lakini pia kwa mlozi, flaxseed, manioc, manioc na unga wa tapioca.
Bidhaa nyingi, kama vile kahawa au kakao, zinazalishwa katika nchi za mbali. Kuanzia mwaka huu, makampuni ya Ujerumani yanawajibika kisheria kwa kufuata haki za binadamu na viwango vya ikolojia pamoja na ugavi. Sheria ya Mnyororo wa Ugavi mwanzoni inawalazimu makampuni yenye wafanyakazi zaidi ya 3.000 kutambua hatari za ukiukaji wa haki za binadamu na uharibifu wa mazingira kwa wasambazaji wao wa moja kwa moja na, kulingana na tukio hilo, pia kwa wasambazaji wasio wa moja kwa moja, kuchukua hatua za kupinga na kuziandika kwa Ofisi ya Shirikisho ya Udhibiti wa Uchumi na Mauzo ya Nje (BAFA). Vituo vya watumiaji vinaonyesha kuwa sheria ya ugavi bado inatoa mianya mingi sana. Wateja wanaotaka kufanya ununuzi kwa njia endelevu wanapaswa kujielekeza zaidi kwenye mihuri iliyothibitishwa ya biashara ya haki.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
