DIL: kuimarisha ushirikiano na Urusi ukuaji wa soko

German Institute of Food Technologies (DIL) na All-Russian Taasisi ya Utafiti wa Nyama Viwanda (VNIIMP) kuchukua shughuli za pamoja

Urusi chakula soko ni katika ukuaji wa uchumi na inatoa hasa katika maeneo ya maendeleo ya bidhaa na teknolojia ya chakula ina uwezo mkubwa. Hasa, wengi makampuni madogo na ukubwa wa kati katika sekta German chakula wanaweza kunufaika na maendeleo haya chanya. DIL ni kuongeza shughuli zake nchini Urusi na kwa hiyo kupendekeza pia daraja kwa uchumi wa Ujerumani.

Wakisaini makubaliano ya ushirikiano: Dieter Albers (DIL, kushoto) na Prof. Andrey Lisitsyn (VNIIMP); waliosimama kutoka kushoto: Natalia Tschebatkowa (VNIIMP), Johanna Schmidgall (DIL), Dk.-Ing. Waldemar Buxmann (DIL), Dk. Natalia Gorbunowa (VNIIMP), Dk. habil Irina Chernukha (VNIIMP) Chanzo: DIL

Katika hafla ya kuadhimisha miaka 80 ya Taasisi ya Utafiti ya All-Russian ya Sekta ya Nyama (VNIIMP), Mkutano wa Kimataifa wa Teknolojia ya Ubunifu wa Nyama ulifanyika huko Moscow mnamo Desemba 08, 2010. Taasisi ya Ujerumani ya Teknolojia ya Chakula (DIL) ilikuwa mmoja wa wageni waalikwa kutoka sayansi, siasa, viwanda, vyombo vya habari na nje ya nchi. Taasisi ya Utafiti ya Quakenbrücker ilialikwa kutambulisha washiriki 200 wa ngazi ya juu kwa maeneo ya utumiaji wa baadhi ya teknolojia za mchakato zilizofanyiwa utafiti na DIL, ambazo hutumiwa kuathiri haswa muundo na uhifadhi wa bidhaa za nyama. Michakato iliyojadiliwa katika hotuba, kama vile teknolojia ya shinikizo la juu na wimbi la mshtuko, iliamsha shauku kubwa kati ya washiriki. Majadiliano ya uchangamfu katika mapokezi yaliyofuata yalidhihirisha hili.

VNIIMP na DIL pia walitumia mfumo wa sherehe wa mkutano huo kutia saini makubaliano ya ushirikiano. Hii inadhibiti ushirikiano wa siku zijazo kati ya taasisi hizo mbili.

Mabadilishano ya kwanza ya wanasayansi yatafanyika mwanzoni mwa mwaka huu. Kusudi lake ni kujaribu teknolojia zilizoanzishwa katika DIL kwa soko la Urusi na kuzileta moja kwa moja kwa wazalishaji wa nyama wa Urusi. Kwa kuongezea, hafla zilizopangwa kwa pamoja zitafuata, kama vile semina ya teknolojia ya nyama ya Ujerumani-Kirusi iliyopangwa kwa msimu wa vuli 2011 huko Quakenbrück. Hapa, makampuni ya Ujerumani yana fursa ya kuanzisha mawasiliano na sekta ya nyama kutoka Urusi.

Taasisi hizo mbili pia zinaanzisha miradi ya pamoja, yenye mwelekeo wa juu wa kukuza teknolojia mpya katika usindikaji wa nyama. Kwa mfano, ni kuhusu matibabu ya shinikizo la juu la bidhaa za nyama ikiwa ni pamoja na uchunguzi wa uthabiti wa uhifadhi na ubora. Utafiti pia unafanywa juu ya utumiaji wa uwanja wa umeme wa kusukuma ili kuondoa uchafu wa damu ya nguruwe na kuboresha uthabiti wa uhifadhi wa bidhaa za nyama. Lengo la mwisho ni ushawishi wa mawimbi ya mshtuko wa electrohydraulic juu ya zabuni ya nyama ya ng'ombe na kuvunjika kwa tishu za kibiolojia.

DIL ingependa kupanua uwanja wake wa shughuli kwenye soko la Urusi kupitia ushirikiano na taasisi ya Moscow VNIIMP, moja ya taasisi kubwa zaidi za utafiti ulimwenguni katika uwanja wa teknolojia ya nyama, ambayo pia inahusishwa kwa karibu na tasnia ya chakula ya Urusi. Ikiwa imepangwa kama chama kilichosajiliwa na sasa inaungwa mkono na makampuni 130, DIL inaona fursa ya kujiweka kama mpatanishi katika uhamishaji wa teknolojia na maarifa, kufungua milango kwa tasnia ya Ujerumani na kukuza ubora wa juu wa teknolojia ya "Made in Germany" .

Mnamo Novemba, DIL ilianza ushirikiano na EURODON, kiongozi wa soko wa Urusi katika nyama ya Uturuki. Hii ni kuhusu masuala ya teknolojia na usimamizi wa ubora katika usindikaji wa bidhaa za nyama, ambayo pia husababisha miradi maalum.

Chanzo: Quakenbrück [DIL]