Mahitaji ya kibinafsi ya chakula: idadi juu, bei chini

CMA na ZMP zilirekodi maendeleo chanya kwa 2003

Watafiti wa soko kutoka ZMP na CMA walirekodi maendeleo chanya kwa kiasi kikubwa katika ununuzi wa kaya za kibinafsi za Ujerumani mwaka 2003. Sio tu nyama, soseji na bidhaa za nyama ziko kwenye njia ya ukuaji, maziwa, sukari, matunda, mboga mboga na mafuta ya kupikia pia yameongezeka. Matokeo haya na mengine yametolewa na brosha mpya "Mahitaji kutoka kwa kaya binafsi kwa ajili ya chakula mwaka 2003 - muhtasari wa mwelekeo na miundo", ambayo CMA na ZMP wanachapisha kwa Wiki ya Kimataifa ya Kijani huko Berlin. Hesabu zinatokana na data kutoka kwa paneli za kaya za GfK. Thamani za Novemba na Desemba bado hazipatikani. Kwa hivyo zinakadiriwa kuzingatia athari za msimu na kuunganishwa katika makadirio ya matokeo ya kila mwaka.

Njia ya ukuaji katika tabia ya ununuzi

Baada ya mshtuko wa BSE na kutokuwa na uhakika unaozunguka euro, kiasi cha ununuzi wa nyama kimerudi kwenye mstari kwa ukuaji wa +3% na soseji na bidhaa za nyama kwa +2%. Bidhaa nyingi za maziwa pia ziliongezeka. Majira ya joto yalilipwa na ongezeko la tarakimu mbili la vinywaji vya maziwa hasa, lakini mtindi pia ulipata ukuaji wa asilimia tano. Kadhalika, matunda na mboga mboga - ziwe mbichi au za makopo - ni juu ya 2% kutoka mwaka uliopita. Mafuta ya kula yalirekodi ukuaji wa 3%, na sukari hata iliongezeka kwa 4%.

Punguzo na lebo za kibinafsi

Mahitaji makubwa ya sukari na mafuta ya kupikia yanaonyesha kuwa watu wengi zaidi wanapika, kuoka na kuhifadhi nyumbani tena. Walakini, mauzo katika maduka ya mboga yanadorora. Kwa upande mmoja, watumiaji wanajielekeza kwa wapunguzaji, na kwa upande mwingine, wanazidi kuuliza lebo za kibinafsi - i.e. wanatafuta kalori ya bei nafuu. Kama matokeo, hii inamaanisha: Ingawa sekta ya rejareja ya chakula inapata "sehemu ya tumbo" ikilinganishwa na tasnia ya upishi, hii haionekani katika takwimu chanya za mauzo. Hii inathibitishwa na kuangalia maendeleo ya bei, ambayo yalikuwa chini ya mwaka uliopita katika maeneo mengi ya bidhaa. Wateja waliweza kununua nyama na sausage hasa, lakini pia bidhaa nyingi za maziwa, kwa bei ya chini. Lakini pia kuna bidhaa ambazo alilazimika kuchimba zaidi kwenye mifuko yake. Kwa sababu ya hali ya hewa, mavuno ya viazi ya nyumbani yalikuwa chini mwaka jana. Bei za juu tangu vuli zinaonyesha usambazaji wa sasa unaopungua. Kwa muda mrefu, mahitaji ya viazi vibichi yatapungua kadiri bidhaa za usindikaji wa viazi, pasta na mchele zinavyokuwa maarufu zaidi kwa watumiaji wanaozingatia urahisi. Kutokana na ugavi, matumizi ya yai pia ni katika nyekundu. Bei za bidhaa za kawaida zilifikia kiwango cha juu cha kihistoria. Ukweli kwamba bei ziliweza kupanda juu inaonyesha kwamba kungekuwa na zaidi kwa upande wa mahitaji ikiwa kungekuwa na bidhaa za kutosha kwenye soko. Sababu kuu ya upungufu wa usambazaji ilikuwa mafua ya ndege huko Uholanzi na Ubelgiji.

Ushindani kutoka kwa punguzo

Mwenendo kuelekea wapunguza bei umepoteza kasi ikilinganishwa na mwaka wa euro 2002. Hata hivyo, kulingana na GfK, Aldi na Co. pia walirekodi viwango vya juu vya ukuaji wa 2003% katika 5,5. Lidl haswa inaendelea kukua bila kusita na anakimbia kupata kiongozi wa tasnia Aldi. Mbali na upanuzi wa eneo la juu, aina mbalimbali za bidhaa zenye chapa pia zinaiunga mkono Lidl, ambayo sasa inazidi kuwawinda wateja wa Aldi. Kwa kuongezea, anapanua kila mara aina yake mpya ya bidhaa. Baada ya kuanzisha kuku wapya mwaka wa 2002, kwa sasa anajihusisha sana na sehemu ya nyama nyekundu na hutoa nyama za nyama kwa dakika chache, katakata zilizochanganywa, chops na bratwurst coarse kote. Safu zilizopanuliwa za nyama nyeupe na nyekundu pamoja na matunda na mboga zinavutia idadi inayoongezeka ya wateja kwenye maduka ya Lidl.

Vita vya bei

Kwa hisa ya soko ya 13%, wapunguza bei wapo mwanzoni mwa mchakato wa kutengeneza nyama. Kwa bidhaa zingine, sehemu ya kiasi cha sekta ya punguzo kwa muda mrefu imepita alama ya 50%. Hii inajumuisha bidhaa za maziwa kama vile jibini, mtindi, quark na maziwa pamoja na bidhaa za makopo, sukari na mafuta ya kupikia. Kwa toleo la hivi karibuni, wapunguza bei wanaweza kushughulikia 60% ya kiasi cha ununuzi mwaka huu. Walakini, umuhimu wao ni wa chini sana kwa bidhaa za nyama / soseji kwa 40%, kuku 39%, viazi 38%, mkate 32% na, zaidi ya yote, nyama kwa 13%. Katika kategoria hizi, maduka maalum na aina mbadala za uuzaji (kama vile ununuzi wa moja kwa moja kutoka kwa wazalishaji au soko za kila wiki) zina jukumu ambalo halipaswi kupuuzwa. Waokaji bado ni viongozi wa soko katika mkate. Na karibu kila kilo tano ya nyama na soseji huenda kwenye kaunta ya mchinjaji. Hata hivyo, upepo mkali wa vita vya bei unavuma kwenye nyuso za biashara za ufundi. 

Order

Brosha hii sasa inapatikana kwenye tovuti ya ZMP (www.zmp.de/mafo) inaweza kupatikana bila malipo. Kwa kila eneo la bidhaa, ina taarifa juu ya kiasi cha ununuzi, gharama, bei, maeneo ya ununuzi na mapendekezo ya kikanda. Ikiwa ungependa kukiweka mfukoni mwako kama hati ya kumbukumbu, unaweza kuagiza kama kijitabu cha DIN A 16 kuanzia Januari 2004, 6 kutoka ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtsstelle GmbH, Rochusstraße 2, 53123 Bonn, Simu 0228/9777 -173, Faksi. 0228/9777-179, barua pepe Anwani hii ya barua pepe ni kuwa salama kutoka spambots! Lazima kuwezeshwa kuonyesha javascript!. Kwa kuongeza, ZMP inatoa uchambuzi wa kina zaidi kwa bei ya euro 41 kwa kila kikundi cha bidhaa.

Chanzo: Bonn [cma]