ไก่พี่ชายคืออะไร?
(BZfE) - ไก่ไข่ได้รับการผสมพันธุ์เพื่อวางไข่จำนวนมาก เนื่องจากการผลิตไข่เป็นจุดสนใจหลักของการผสมพันธุ์มาเป็นเวลานานพวกเขาจึงไม่ใช้เนื้อสัตว์ มีไก่เนื้อพันธุ์พิเศษซึ่งจะวางไข่น้อยลง น่าเสียดายที่การเลี้ยงไก่ไข่แบบเจื้อยแจ้วยังใส่เนื้อสัตว์น้อยลงดังนั้นจึงไม่เหมาะกับการย่างไก่ แต่เป็นไก่ย่างมากกว่า และจนถึงขณะนี้ด้วยเหตุผลทางเศรษฐกิจพวกมันถูกคัดแยกฆ่าและเลี้ยงสัตว์อื่น ๆ เป็นเวลานานแล้วที่ผู้บริโภคไข่ไม่ทราบหรือยอมรับสิ่งนี้ แต่“ เวลาที่พวกเขากำลังเปลี่ยนแปลง” ในปัจจุบันยังใช้กับคุณค่าที่เกี่ยวข้องกับอาหาร
เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีกบางรายโดยเฉพาะฟาร์มออร์แกนิกเริ่มเลี้ยงไก่ชนที่เรียกว่า "พี่ชาย" เมื่อไม่กี่ปี พวกมันขุนลูกไก่ตัวผู้ อย่างไรก็ตามเนื่องจากไก่ไข่ต้องการอาหารมากกว่าไก่เนื้อในช่วงระยะเวลาการเลี้ยงที่ยาวนานถึง 95 เท่าจึงต้องเสียค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้นอย่างมากในภายหลังในร้าน การขุนไก่ตัวผู้มีราคาสูงกว่าไก่เนื้อประมาณ XNUMX เปอร์เซ็นต์ แทบจะไม่มีผู้บริโภครายใดยอมจ่ายเงินสำหรับสิ่งนั้น
นี่คือเหตุผลที่ฟาร์มออร์แกนิกบางแห่งและเครือข่ายค้าปลีกต่างๆเลือกใช้ระบบการจัดหาเงินทุนระหว่างกัน มันได้ผลเช่นนี้: ไข่ของไก่ไข่จะขายได้ในราคาระหว่างหนึ่งถึงสี่เซ็นต์ขึ้นไปและเงินที่ได้จะใช้ในการขุนลูกไก่ตัวผู้ อย่างไรก็ตามจนถึงตอนนี้หลักการนี้ใช้กับไก่ไข่น้อยกว่า 5 เปอร์เซ็นต์ของทั้งหมด 40 ล้านตัวที่ถูกปฏิเสธในแต่ละปี
โดยทั่วไปนี่เป็นเพียงวิธีแก้ปัญหาชั่วคราวเท่านั้น ดังนั้นจึงมีการลงทุนอีกครั้งในการเพาะพันธุ์ "ไก่สองจุด" ที่ทั้งออกไข่และวางบนเนื้อ ดังนั้นสำหรับการแข่งขันที่ยังคงมีมาจนถึง 50 ปีที่แล้ว
นอกจากนี้โครงการวิจัยยังอยู่ระหว่างดำเนินการเกี่ยวกับวิธีการที่จะรับรู้เพศของไข่ไก่ที่ปฏิสนธิได้ในระยะแรก ไข่ที่ลูกไก่ตัวผู้พัฒนาแล้วสามารถทิ้งได้ และลูกไก่ที่ไม่ฟักไม่จำเป็นต้องถูกฆ่า
นิตยสาร“ B&B Agrar” ของ Federal Information Center for Agriculture (BZL) รายงานในฉบับเดือนตุลาคมเรื่อง“ กลยุทธ์การตลาดสำหรับไก่ชนที่เลี้ยงไว้”
บริตตาไคลน์ www.bzfe.de
