กินเนื้อสัตว์น้อยลง

กระแสนิยม “ลดเนื้อสัตว์” ยังคงมีอยู่ ในปี 2022 ผู้คนในเยอรมนีบริโภคเนื้อหมูน้อยลงประมาณ 2,8 กิโลกรัม เนื้อวัวและเนื้อลูกวัวน้อยลง 900 กรัม และเนื้อสัตว์ปีกน้อยลง 400 กรัม สาเหตุที่เป็นไปได้สำหรับสิ่งนี้อาจเป็นแนวโน้มที่ต่อเนื่องไปสู่การรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลัก ตามข้อมูลเบื้องต้นจากศูนย์ข้อมูลเพื่อการเกษตรแห่งสหพันธรัฐ (BZL) การบริโภคเนื้อสัตว์ต่อหัวยังคงอยู่ที่ 52 กิโลกรัม ดังนั้นจึงต่ำกว่าปี 2021 ประมาณ 4,2 กิโลกรัม นับเป็นมูลค่าที่ต่ำที่สุดนับตั้งแต่เริ่มคำนวณการบริโภคในปี 1989

การใช้วิธีคำนวณใหม่ตั้งแต่ปี 2023
ในปี 2023 BZL ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสำนักงานเกษตรและอาหารแห่งสหพันธรัฐ (BLE) จะปรับวิธีการคำนวณความสมดุลของอุปทานเนื้อสัตว์บนพื้นฐานของการค้นพบทางวิทยาศาสตร์ใหม่เกี่ยวกับการไหลของสินค้าและปัจจัยปัจจุบันสำหรับ เปลี่ยนการบริโภคเนื้อสัตว์เป็นการบริโภคเนื้อสัตว์ ผลที่ตามมาคือข้อมูลที่ผิดคาดซึ่งอาจสูงกว่าวิธีที่ใช้จนถึงปัจจุบัน เพื่อให้สามารถเปรียบเทียบได้ดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป BZL จะใช้วิธีการใหม่ในการคำนวณและนำเสนอการจัดหาเนื้อสัตว์ในช่วงสิบปีที่ผ่านมา

ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับความสมดุลของอุปทานเนื้อสัตว์ในปี 2022 ได้ที่ www.ble.de/fleisch ตลอดจน www.bmel-statistics.de/fleisch.

www.bzfe.de