จำนวนประชากรที่เพิ่มขึ้นโดยไม่คาดหมายในหมู

ราคามีห้องพักเล็ก ๆ สำหรับการปรับปรุง

จากผลการสำรวจเบื้องต้นของการนับโคในเดือนพฤศจิกายนพบว่าประชากรหมูในเยอรมนีเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับปีที่แล้ว แม้ว่าการเพิ่มขึ้นของ 0,9 เปอร์เซ็นต์อยู่ในระดับปานกลาง แต่ก็ค่อนข้างน่าแปลกใจเนื่องจากราคาหมูที่ลดลงอย่างมากในตลาดหมู การลดลงของการผลิตในปีปัจจุบันไม่น่าเป็นไปได้

ด้วย 26,5 ล้านหมู 2003 มีสัตว์จำนวนมากในคอกสัตว์เยอรมันเหมือนในสิบเอ็ดปีในเดือนพฤศจิกายน แม้ว่าหุ้นจะลดลงตามฤดูกาลโดย 2003 ร้อยละเมื่อเทียบกับการสำรวจสำมะโนประชากรของ 0,2 แต่ก็มีการเพิ่มขึ้นร้อยละ 0,9 หรือ 246.000 ปศุสัตว์ปีต่อปี

สุกรหนุ่มที่มีน้ำหนักไม่เกิน 50 กิโลกรัมมีส่วนแบ่งที่เพิ่มขึ้นมากที่สุดโดยจำนวนเพิ่มขึ้นเกือบ 200.000 ตัวหรือสามเปอร์เซ็นต์ สัตว์เหล่านี้จะเข้าสู่ตลาดเป็นหลักในไตรมาสแรกของปี 2004 จำนวนลูกสุกรมีความสำคัญต่อปริมาณการผลิตในไตรมาสที่สอง อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อเทียบกับปีก่อน จำนวนแม่สุกรตั้งท้องมีความสำคัญต่อการพัฒนาอุปทานในช่วงครึ่งหลังของปี 2004 ในหมวดหมู่นี้มีจำนวนเพิ่มขึ้นเช่นกัน: เมื่อเทียบกับการสำรวจสำมะโนประชากรในเดือนพฤศจิกายน 2002 พบว่ามีแม่สุกรตั้งท้องเพิ่มขึ้น 1,3 เปอร์เซ็นต์และจำนวนตัวเมียที่ยังไม่ได้เลี้ยงก็เพิ่มขึ้น 0,7 เปอร์เซ็นต์เช่นกัน

การสร้างในระดับบันทึก

ในปี 2003 มีการฆ่าหมูมากเป็นประวัติการณ์โดยมีประมาณ 45,4 ล้านชิ้น เมื่อเทียบกับปี 2002 สิ่งนี้สอดคล้องกับการเพิ่มขึ้น 2,8 เปอร์เซ็นต์หรือสัตว์ที่ดี 1,2 ล้านตัว เนื่องจากน้ำหนักการฆ่าที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยอุบัติการณ์ของเนื้อหมูจึงเพิ่มขึ้น 3,1 เปอร์เซ็นต์เป็นมากกว่า 4,2 ล้านตันเล็กน้อย นับตั้งแต่การรวมตัวกันอีกครั้งทำให้มีการผลิตเนื้อหมูในเยอรมนีมากขนาดนี้แม้กระทั่งในช่วงวิกฤตปี 1998/99

สัตว์ต่างประเทศที่ส่งไปยังเยอรมนีมีส่วนสำคัญในการผลิตเนื้อหมูที่สูงขึ้น จากการประมาณการเชิงอนุรักษ์หมูที่ถูกฆ่าสองล้านตัวจากประเทศในสหภาพยุโรปอื่น ๆ พบว่าพวกเขาเดินทางไปยังโรงฆ่าสัตว์ในเยอรมันเมื่อปีที่แล้วซึ่งสอดคล้องกับการเพิ่มขึ้นของสัตว์ 560.000 สัตว์เหล่านี้ส่วนใหญ่มาจากเนเธอร์แลนด์เนื่องจากการตลาดในเยอรมนีที่มีราคาสูงกว่านั้นมีกำไรมากกว่าในบางช่วงเวลา

การนำเข้าพันธุ์และปศุสัตว์ไม่ได้เพิ่มขึ้นมากนักโดยเพิ่มขึ้นประมาณ 2003 เปอร์เซ็นต์เนื่องจากการส่งมอบลูกสุกรจากเดนมาร์กที่สูงขึ้นเมื่อเทียบกับการนำเข้าลูกสุกรจากเนเธอร์แลนด์ที่ลดลง ในทางตรงกันข้ามการส่งออกพันธุ์และปศุสัตว์จากเยอรมนีลดลงอย่างมากในปี XNUMX โดยเฉพาะอย่างยิ่งการส่งออกลูกสุกรไปสเปนประสบปัญหาขาดทุนอย่างหนัก

อุปทานจำนวนมากกดดันราคา

นอกจากการเพิ่มการผลิตเนื้อหมูแล้วตลาดเยอรมนียังต้องรับมือกับการนำเข้าเนื้อสัตว์ที่สูงขึ้นในปีที่แล้วโดยเฉพาะจากเดนมาร์ก โดยรวมแล้วคาดว่าจะมีปริมาณการนำเข้า 1,13 ล้านตันซึ่งจะสอดคล้องกับการเพิ่มขึ้นร้อยละแปดที่ดี แม้จะมีธุรกิจที่อ่อนแอลงในรัสเซีย แต่การส่งออกก็มีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นอีกครั้งในปี 2003 และแตะระดับ 750.000 ตัน

สรุปแล้วตลาดเนื้อหมูมีสินค้ามากมายในปี 2003 ซึ่งเป็นสาเหตุที่ราคาถูกกดดัน ราคาผู้ผลิตสำหรับสุกรระดับการค้า E ลดลงเมื่อเทียบกับปีที่แล้วโดยเกือบสิบเซนต์ต่อกิโลกรัมหรือ 1,26 เปอร์เซ็นต์เป็น 55,9 ยูโรต่อกิโลกรัมของน้ำหนักการฆ่า ราคาขายปลีกสำหรับเนื้อสดยังอยู่ระหว่างสามถึงห้าเปอร์เซ็นต์ต่ำกว่าระดับของปีที่แล้ว ราคาผู้บริโภคที่ต่ำการจัดหาสินค้าที่อุดมสมบูรณ์และฤดูบาร์บีคิวที่ดีเนื่องจากสภาพอากาศที่แห้งแล้งทำให้การบริโภคเนื้อหมูเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดตามการคำนวณเบื้องต้น - ต่อหัวประมาณสองกิโลกรัมเป็น 40,2 กิโลกรัม การบริโภคของมนุษย์มีจำนวน XNUMX กิโลกรัม

Outlook สำหรับปี 2004

จากผลการสำรวจสำมะโนประชากรในปัจจุบันการผลิตเนื้อสุกรน่าจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยอีกครั้งในปี 2004 คาดว่าการผลิตมวลรวมภายในประเทศจะเติบโต 1,8% ในไตรมาสแรก ในไตรมาสที่สองการผลิตควรอยู่ที่ระดับของปีที่แล้วโดยประมาณ ในช่วงครึ่งหลังของปีคาดว่าจะเพิ่มขึ้นระหว่าง 0,5 ถึง 2004 เปอร์เซ็นต์ดังนั้นในผลสุดท้ายการสร้างบ้านในปี XNUMX จะเพิ่มขึ้นประมาณหนึ่งเปอร์เซ็นต์

ตลาดไม่ต้องการเนื้อหมูมากนักเพราะโอกาสในการขายดูเหมือนมี จำกัด การบริโภคในประเทศมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นบ้างเนื่องจากการฟื้นตัวของเศรษฐกิจที่คาดว่าจะส่งผลให้ยอดขายเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้นและราคาผู้บริโภคยังอยู่ในระดับต่ำ การทำธุรกิจกับประเทศที่สามแทบจะไม่ง่ายเลยในปี 2004 โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเพิ่มขึ้นอย่างแข็งแกร่งของเงินยูโรเมื่อเทียบกับดอลลาร์สหรัฐจะ จำกัด โอกาสในการส่งออกหรือทำให้รายได้จากการส่งออกลดลง ญี่ปุ่นไม่น่าจะเปลี่ยนมาตราการป้องกันเพื่อสนับสนุนสหภาพยุโรปดังนั้นการส่งมอบจึงทำได้ภายในกรอบเวลาที่แคบโดยไม่มีราคานำเข้าขั้นต่ำที่สูงขึ้น การกำหนดโควต้าการนำเข้าของสหภาพยุโรปสำหรับการส่งออกไปยังรัสเซียควรทำให้ธุรกิจง่ายขึ้น แต่ที่นี่เงินยูโรที่แข็งค่าเกินไปอาจป้องกันไม่ให้โควต้าถูกใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่

เนื่องจากการผลิตสุกรของสหภาพยุโรปแทบจะไม่ลดลงโดยรวมในปี 2004 จึงมีความโล่งใจเล็กน้อยจากด้านนี้เช่นกัน โดยรวมแล้วราคาผู้ผลิตมีแนวโน้มที่จะมีการปรับปรุงเล็กน้อย ในไตรมาสแรกราคาซึ่งได้รับการสนับสนุนจากการจัดเก็บเนื้อหมู (PLH) ส่วนตัว - อาจอยู่ที่ระดับ 1,24 ยูโรต่อกิโลกรัมของน้ำหนักซากในชั้น E ของปีก่อน ในไตรมาสที่สองการเอาท์ซอร์สครั้งแรกจาก PLH อาจสร้างความกดดันให้กับตลาด ในทางกลับกันการเริ่มต้นฤดูกาลบาร์บีคิวและการส่งออกของสหภาพยุโรปไปยังญี่ปุ่นจะช่วยพยุงราคา หากมีความต้องการที่ดีสามารถทำได้ที่ระดับ 1,30 ยูโรต่อกิโลกรัม ในไตรมาสที่สามของปี 2003 เนื่องจากเป็นช่วงฤดูร้อนของศตวรรษที่ผ่านมาราคาและราคาที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วใกล้เคียงกับ 1,50 ยูโรต่อกิโลกรัม ด้วยสภาพอากาศและสภาวะตลาดปกติระดับนี้แทบจะไม่สามารถเข้าถึงได้ในปี 2004 โอกาสที่ดีกว่าสำหรับราคาที่สูงขึ้นอาจเกิดขึ้นในไตรมาสที่สี่เนื่องจากระดับของปีก่อนอยู่ที่ 1,18 ยูโรต่อกิโลกรัม

โดยรวมแล้วการพัฒนาตลาดที่คาดไว้ในปี 2004 แสดงให้เห็นถึงการเพิ่มขึ้นเล็กน้อยของราคาผู้ผลิตเพียงไม่กี่เซนต์ หากค่าเงินยูโรยังคงปรับตัวสูงขึ้นเมื่อเทียบกับดอลลาร์สหรัฐการขึ้นราคาเพียงเล็กน้อยก็อาจมีความเสี่ยง เนื่องจากต้นทุนอาหารสัตว์และภาระอื่น ๆ เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วจึงเป็นที่น่ากลัวว่าสถานการณ์กำไรของผู้ผลิตสุกรและผู้ผลิตสุกรจะไม่ดีขึ้นในปี 2004 การปิดการทำงานและการลดลงของการผลิตอาจส่งผลให้เกิดขึ้นได้ แต่อาจไม่เกิดขึ้นจนถึงปี 2005

ที่มา: บอนน์ [ZMP]