Inilunsad ng RAPS ang All-in-One Compound
Kulmbach, Abril 2023: Binuo ng dalubhasa sa spice na RAPS ang all-in-one na tambalang Easy Cheesy para makapag-stock sa counter ng mga produktong inihaw na walang karne sa hindi komplikadong paraan. Ang mga butcher ay nangangailangan lamang ng dalawa pang sangkap upang makagawa ng inihaw na keso nang mabilis at madali. Pinong natutunaw, tinitiyak nito ang kaaya-ayang mouthfeel nang walang langitngit. Bilang karagdagan sa pangunahing recipe, nag-aalok ang RAPS ng mga mungkahi sa malikhaing recipe at angkop na mga plastic casing na angkop para sa pagpuno ng masa ng keso at para sa pagtatanghal.
Gamit ang bagong tambalan, ang mga butcher ay maaaring makagawa ng inihaw na keso sa anumang oras. Ang pangunahing recipe ay batay sa Gouda, ngunit maaari ding gamitin sa anumang iba pang uri ng keso. Kasama ang Easy Cheesy mixture at tubig, isang pinong emulsyon ang nalikha sa cutter. Pinuno sa isang mahabang roll sa mga multi-layer na plastic casing mula sa RAPS, ang masa ng keso ay pinapaso sa 80°C hanggang sa isang pangunahing temperatura na 76°C. Sa huling hakbang sa pagmamanupaktura, ang roll ay pinalamig sa isang paliguan ng tubig at pagkatapos ay gupitin sa mga hiwa. Inihanda sa grill o sa kawali, ang inihaw na keso ay nagiging maganda at malutong sa labas. Gayunpaman, ang loob ay nananatiling malambot, na nangangahulugan na walang mga ingay na tumitili kapag kumakain.
Maraming mga ideya sa recipe para sa iba't ibang mga gabi ng barbecue
Ang recipe ay maaaring pinuhin ayon sa ninanais: iba pang mga uri ng keso tulad ng Emmental patindihin ang lasa; na may mga pampalasa, damo, gulay o prutas, ang mga hindi pangkaraniwang likha ay nilikha. Ang recipe app myRAzept ay nag-aalok ng maraming mga mungkahi para sa conjuring up masarap inihaw na keso paghahanda sa compound. Halimbawa, ang isang kakaibang fruity cheese ay ginawa gamit ang mango chutney o isang partikular na masigasig na bersyon na may Grana Padano cheese.
Si Jochen Birkert, tagapamahala ng produkto sa RAPS, ay nagkomento: "Sa aming all-in-one na tambalan para sa inihaw na keso, nag-aalok kami sa mga tindahan ng karne ng isang mahusay na paraan upang gawing mas maraming nalalaman ang kanilang grill counter na may mga alternatibong walang karne. Tinutugunan namin ang mga customer na gustong sumubok ng mga bagay-bagay at nais ng iba't-ibang at pagkakaiba-iba sa grill, pati na rin ang mga nag-imbita ng kanilang mga bisitang vegetarian grill na magsaya sa kanilang sarili."
