Anuga FoodTec: Mga pagkakataon para sa neutralidad ng klima

Bubuksan ni Sandrine Dixson-Declève ang Anuga FoodTec sa Cologne sa Marso 19, 2024 sa 9.15:9 a.m. na may pangunahing tono sa Pangunahing Stage Responsibility (Hall 080, B081/C2). Sa lahat ng mga isyung tinatalakay ni Sandrine Dixson-Declève, ang pagbabago ng klima ang siyang may pinakamalaking pangangailangan - isang polycrisis na nangangailangan ng diskarte sa sistema. Samakatuwid, napakahalaga na tumuon sa mga sektor ng enerhiya, pagkonsumo ng mapagkukunan at produksyon ng pagkain, na nagiging sanhi ng malaking bahagi ng mga problema, upang mailipat ang mga kinakailangang pamumuhunan sa mga pamamaraan ng produksyon na mababa ang COXNUMX. "Kung susulong tayo sa mga lugar na ito, maaari nating bawasan ang kanilang napakalaking epekto sa klima at biodiversity," sabi ng co-president ng Club of Rome.

Mahigit sa 50 taon matapos ang paglalathala ng wake-up call na 'The Limits to Growth', si Dixson-Declève, kasama ang iba pang nangungunang mga siyentipiko mula sa Club of Rome, ay muling nakikiusap para sa kaligtasan ng ating planeta, dahil sa kabila ng pananabik- para sa mga pagbabago, ang pagbabago ay hindi sa lawak na inaasahan na nangyari. Sa kanilang bagong obra na 'Earth for All: A survival guide for our planet' (2022), tinalakay ng mga eksperto ang mga posibleng paraan upang mapabuti ang mga sistema ng ekonomiya at matiyak ang kapakanan ng lahat ng nabubuhay na nilalang sa ating mundo. Limang pambihirang punto ang susi dito: ang paglaban sa hindi pagkakapantay-pantay at kahirapan, ang landas tungo sa pagpapasya sa sarili, isang komprehensibong paglipat ng enerhiya at ang turnaround tungo sa isang bago, napapanatiling ekonomiya. Sa Anuga FoodTec 2024, ang kilalang eksperto sa buong mundo para sa patakaran sa enerhiya at pagpapanatili ay magpapakita sa kung ano ang ibig sabihin ng napapanatiling pagbabago sa industriya ng pagkain.

Likuran
Sa 2050, sa pagitan ng siyam at sampung bilyong tao ang maninirahan sa mundo, karamihan sa kanila sa mga urban na lugar. Humigit-kumulang 80 porsiyento ng pagkain ang uubusin sa mga lungsod, na higit pang magpapataas ng presyon sa limitadong mapagkukunan tulad ng lupa, tubig at enerhiya. Ang mga pandaigdigang sistema ng pagkain ay dapat na magbago sa panimula upang hindi na sila makapagpatuloy sa pagbabago ng klima. “Nangangailangan ito ng mga bagong indicator ng paglago na isinasaalang-alang ang proteksyon ng ating mga kabuhayan. Ang industriya ng pagkain ay kailangang umangkop dito, "paliwanag ni Dixson-Declève.

Ang buzzword ng oras: Pananagutan
Ang paglalarawan sa hinaharap na papel ng isang sistema ng pagkain na neutral sa klima sa lahat ng anyo nito ay isang pangunahing alalahanin ng Anuga FoodTec ngayong taon. Sa gabay nitong tema ng 'Responsibilidad', ang internasyonal na impormasyon at platform ng negosyo mula ika-19 hanggang ika-22 ng Marso sa Cologne ay tututuon sa maraming solusyon at hakbang na mahusay sa enerhiya at mapagkukunan - sa buong value chain.

Ang apat na pangunahing mensahe ng trade fair:

• Pagtatakda ng tamang kurso para bukas.
• Sa daan patungo sa neutralidad ng klima: Ano ang mga pinakamalaking hamon?
• Pagdaragdag ng halaga sa industriya ng F&B: Paano tayo makakagawa ng positibong kontribusyon nang sama-sama?
• Para sa pandaigdigang seguridad sa pagkain: Anong mga pagkakataon ang inaalok ng mga makabagong teknolohiya?

Ang pagpupulong ng industriya sa gayon ay nakakatugon sa pagnanais ng pandaigdigang industriya ng pagkain para sa higit na pangako sa mga isyu sa kapaligiran at pag-iingat ng mapagkukunan. Ang mga kumpanya ay nakikipagtulungan sa kanilang mga supplier sa mga konsepto at estratehiya para sa responsableng paggamit ng mga mapagkukunan. Ang paglipat sa mga nababagong enerhiya, pagbabawas ng mga kinakailangan sa enerhiya, halimbawa sa pamamagitan ng pinahusay na pamamahala ng proseso at mga sistema na may mas mataas na kahusayan, nabawasan ang pagkawala ng enerhiya at ang pagbawas ng kaugnay sa kalidad o kaugnay na proseso ng pag-aaksaya ng mga hilaw na materyales at pagkain ay ilan lamang sa mga paksa na nasa ang tuktok ng agenda stand ng industriya. Ang produksyon na neutral sa klima ay malapit ding nauugnay sa isang komprehensibong pinahusay na sistema ng pag-recycle at packaging at ang paglipat sa mas mahusay na mapagkukunan na alternatibong mga mapagkukunan ng protina.

Ang pagbabago ay pinabilis ng mga mamimili na nagiging mas alam ang mga koneksyon sa pagitan ng mga aspeto ng pagkain at pagpapanatili. Ang mga pinakabagong tagumpay sa daan patungo sa "Green Zero" ay makikita din sa Pangunahing Stage Responsibility sa mga bulwagan ng eksibisyon ng Cologne Bilang bahagi ng kongreso at programa ng kaganapan na inorganisa ng DLG (German Agricultural Society), magkakaroon ng mga kaganapan sa. lahat ng apat na araw Tinalakay ng trade fair ang pinakamahahalagang alalahanin ng industriya, nagpakita ng mga inobasyon at nag-alok ng maraming pagkakataon para sa networking Kasunod ng mga interactive na kaganapang ito, ang International FoodTec Award, na pinasimulan ng DLG at ng mga kasosyo nito mula noong 1994, ay nag-aalok ng isa pang highlight sa. Ika-19 ng Marso: Pinaparangalan nito ang mga natatanging inobasyon at pagpapatuloy at mga pagpapabuti sa kahusayan sa teknolohiya ng pagkain, na binubuo ng mga eksperto mula sa pananaliksik, pagtuturo at pagsasanay, ang pumili ng mga pinaka-makabagong konsepto para sa parangal na si Sandrine Dixson-Declève tagapagpahiwatig na "ang mga paunang kondisyon sa "Ang industriya ng pagkain ay napakahusay sa paggawa ng malaking kontribusyon sa decarbonization na may matalinong teknolohiya at mahusay na mga proseso."

Mga solusyon para sa mas madaling panahon sa klima
Ang Dixson-Declève ay may higit sa 25 taong karanasan sa pagbabago ng klima, pagpapanatili, pagbabago at enerhiya. Nag-aral siya ng internasyonal na relasyon at Pranses sa Unibersidad ng California Davis, isa sa mga pinaka-prestihiyosong unibersidad para sa pagpapanatili at agrikultura sa Estados Unidos, at nagtapos ng master's degree sa environmental science sa kanyang katutubong Belgium. Naglilingkod din siya sa ilang non-executive at advisory body, kabilang ang Climate Governance Commission, EDP, BMW, UCB Climate KIC, Leonardo Center, Imperial College London, at isang senior associate at faculty member ng Cambridge Institute for Sustainability Leadership (CISL). ), Ambassador ng Energy Transition Commission (ETC), Wellbeing Alliance (WeAll) at Fellow ng World Academy of Science & Art Hanggang kamakailan, si Sandrine ay Tagapangulo ng Expert Group ng European Commission sa Economic and Social Impact of Research and Innovation. (ESIR). Lumahok din siya sa misyon ng European Commission sa adaptasyon sa pagbabago ng klima. Pinangalanan siya ng Reuters na isa sa 25 babaeng trailblazer sa mundo at pinangalanan siya ng GreenBiz na isa sa 30 pinaka-maimpluwensyang kababaihan sa buong mundo na nagtutulak sa paglipat sa isang mababang-carbon na ekonomiya at tumutulong sa pagsulong ng mga berdeng negosyo. Mula noong 2018 siya ay naging co-president ng Club of Rome at executive chair ng Earth4All. Nagbibigay din siya ng mga lektura at gumaganap bilang isang consultant at moderator sa mga talakayan ng mga kumplikadong paksa.

Karagdagang impormasyon: Ang Anuga FoodTec ay ang nangungunang international supplier trade fair para sa industriya ng pagkain at inumin. Inorganisa ni Koelnmesse, ang trade fair ay magaganap sa Cologne mula ika-19 ng Marso hanggang ika-22, 2024 at nakatuon sa pangunahing tema ng responsibilidad. Ang teknikal at intelektwal na sponsor ay ang DLG, German Agricultural Society.

www.anugafoodtec.de