Ang WHO ay nananawagan para sa mas kaunting asin sa mga produkto
Ang mga tao sa buong mundo ay kumakain ng labis na asin at sa gayon ay sumisipsip ng labis na sodium. 1,89 porsiyento lamang ng mga miyembrong estado ng World Health Organization (WHO) ang may mandatory at komprehensibong mga hakbang upang matugunan ang labis na paggamit ng sodium, ayon sa isang pandaigdigang ulat. Humigit-kumulang XNUMX milyong pagkamatay sa buong mundo ang iniuugnay sa pagtaas ng paggamit ng sodium bawat taon. Ang sobrang sodium sa diyeta ay hindi lamang nagpapataas ng panganib ng mataas na presyon ng dugo at cardiovascular disease, ngunit naiugnay din sa kanser sa tiyan at sakit sa bato.
Ang pangunahing pinagmumulan ng sodium ay table salt (kemikal: sodium chloride). Ang average na paggamit ng asin sa buong mundo ay 10,8 gramo bawat araw, higit sa doble ng rekomendasyon ng WHO na mas mababa sa 5 gramo bawat araw; ito ay tumutugma sa isang antas ng kutsarita. Lahat ng 194 na estadong miyembro ng WHO ay sumang-ayon na noong 2013 na bawasan ang pagkonsumo ng sodium ng 2025 porsiyento sa 30. Malinaw na malayo pa ang layuning ito.
Sa tulong ng "Sodium Country Score Card", ipinapakita ng WHO sa kasalukuyang ulat nito kung ano ang pag-unlad ng mga indibidwal na bansa sa pagpapatupad ng mga hakbang upang bawasan ang paggamit ng sodium. Siyam na bansa lamang ang nagpatupad ng maraming mandatoryong patakaran at lahat ng mga hakbang na inirerekomenda ng WHO, kabilang ang mandatoryong sodium labeling sa mga pre-packaged na produkto. Kabilang dito ang Brazil, Chile, Lithuania, Malaysia, Mexico, Saudi Arabia, Spain, Czech Republic at Uruguay. Sa karamihan ng mga bansa, kakaunti o walang ipinag-uutos na batas. Ang Alemanya, ay gumawa lamang ng mga boluntaryong rekomendasyon. Sa "National Reduction and Innovation Strategy", nais ng pederal na pamahalaan na suportahan ang nutrisyon na nagtataguyod ng kalusugan, na nakatuon sa mas kaunting asin, asukal at taba sa mga natapos na produkto.
Ayon sa WHO, ang pagbabawas ng paggamit ng sodium ay isa sa mga pinaka-epektibong paraan upang mabawasan ang panganib ng mga hindi nakakahawang sakit. Ito ay nakakamit, halimbawa, sa pamamagitan ng pagbabago ng mga recipe ng mga naprosesong pagkain at malinaw na nakikitang nutritional na impormasyon sa harap ng packaging. Hinihimok ng WHO ang mga Member States na gumawa ng agarang aksyon upang mapagaan ang mga nakakapinsalang epekto ng labis na pagkonsumo ng asin.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
