uluslararası laboratuvarlar arası çalışmalar için referans malzemelerin imalatı
44 bir sunumu özeti. Kulmbacher hafta 2009
Yönetmelik (EC) No 882 / 2004 gelen 29. Nisan 2004 Topluluğu'nun belirlenmesi için Avrupa Birliği'nde yem ve gıda kanunu ile uygunluğun doğrulanması için bakar - Referans Laboratuvarları (topluluk referans laboratuarları, CRL) ve Ulusal Referans Laboratuvarları (NRLS) önce. 776 gelen Yönetmelik (EC) No 2006 / 23 taşınan farklı artıkları ve kirletici için CRL'lerin herhangi bir somut göstergesidir. 2006 olabilir. CRL, diğerlerinin yanı sıra, analiz yöntemleri ile ilgili NRLS bilgilendirmek NRLS için yeterlik testleri ve teklif eğitim kursları gerçekleştirmek için. NRLS görevleri ilgili CRL, resmi laboratuvarlarda ve resmi ulusal laboratuarlar arasındaki karşılaştırmalı testler yürüten faaliyetlerinin koordinasyonu ile sıkı bir işbirliği içinde esasen oluşur.PAH (polisiklik aromatik hidrokarbonlar için olan dioksin ve poliklorlu bifeniller için CRL (PCB), (Kimya ve Veteriner Araştırma Dairesi, Freiburg, Almanya) için AB çapında laboratuvarlar arası çalışmalar referans malzemeleri için gerekli Kulmbach Max Rubner Enstitüsü (MRG) ve CRL at () yapılan Avrupa Komisyonu, Geel, Belçika) ortak ve Araştırma Merkezi. Dioksin ve PCB Brühwurstkonserven referans malzeme olarak iki farklı kirlilik seviyeleri yapılmıştır. kasten standart bağlantıları ile malzeme doping dışarı bıraktı ve sadece çevresel etkiler et önyargılı başvurdular edildi. kullanılan etin Önseçim araştırma projesi "hayvansal kökenli yem ve gıda dioksin ve PCB Durum Araştırması" sonuçlarından et dioksin ve PCB mevcut yük durumuna bilgisine dayanmaktadır.
önceden seçilmiş bir et GC / MS ve et uygun seçimi ile ayarlanabilir WHO-PCDD / F-PCB TEQ istenilen düzeyde tarafından muayene edilmiş olup, burada sığır yüksek dioksin domuz (düşük dioksin PCB içeriğine) ile referans bir malzeme ve bir malzeme ( ve PCB içeriği). Prensip olarak, dioksinler ve PCB'ler için maksimum seviyeler veya aksiyon değerleri aralığındaki içerik, ilgili konsantrasyon aralıkları olarak kabul edilir. Brühwurst tam kutu gibi hazırlandı iki referans malzemeleri (1000 gramı başına 50 doz), homojenlik yağ 24 rasgele seçilen örneklerin belirlenmesi ile kontrol edilmiştir. Domuz malzemesi için yaklaşık 15% ve sığır eti ürünü için 24% ortalama yağ içeriği vardı.
AB tarafından hedef analit olarak öncelikli olarak sınıflandırılan 15 + 1 PAH bileşikleri ile sosis ve balık malzemeleri referans malzeme olarak üretilmiştir. Sosis malzemelerinin üretiminin bir parçası olarak,% 25 domuz eti,% 25 dana eti,% 25 dondurma ve% 25 çivili zeytinyağı (çeşitli konsantrasyonlarda) içeren dört parti tam konserve haşlanmış sosis yapılmıştır. Rastgele seçilen 10 dozun PAH homojenlik testleri, ayrı ayrı PAH bileşikleri için yaklaşık% 5 aralığında sadece küçük yüzde standart sapmalar göstermiştir. Laboratuvar karşılaştırmalı çalışması “Et ürünlerinde PAH” 2008 yılında NRL'lerin katılımıyla gerçekleştirilmiştir. Balık malzemesi% 80 taze somon,% 8 zeytinyağı,% 8 su ve% 4 emülgatörden yapılmıştır ve haşlanmış sosis gibi kesilmeye karşı dirençli bir ürün elde edilmiştir. Birincil duman kondensat atık ürününden yağ ekstraksiyonu ile elde edilen, "doğal" kirlenmiş yağ içeren üç parti ve "doğal" kirlenmiş yağ içeren bir parti üretildi. Yüksek PAH içeriğine sahip ekstrakte edilmiş yağ (benzo [a] piren: 34 μg / kg) zeytinyağı ile istenen PAH içeriğine kadar seyreltildi ve daha sonra balık materyali bundan yapıldı.
Dört partiden 10 yağ tayini yapıldı. Hesaplanan yağ içeriği, tüm dört materyal için yaklaşık 20% idi. 0,13 ila 0,21 arasında değişen farklı gruplar için çok küçük katsayı katsayıları bulunmuştur. CRL'nin AB çapındaki halka denemesi "Fisch PAK" 2009 yılında gerçekleşecek.
Nedeniyle mevcut teknik merkezi ve kalıntı analizi ve moleküler biyoloji alanında analitik olasılıkları çeşitli MR Kulmbach matrisleri "Et" ve "balık" farklı kirletici ve artık, alerjenler, hayvan ve bitki türleri ile referans malzemeleri verschiedenster yapmak için bir fırsat olup.
Kulmbacher haftanın sunumlar tamamen Kulmbach et araştırma için Förderergesellschaft ait bültende belgelenmiştir.
Bülten Kulmbach et araştırma için konveyör Derneği tarafından yayınlanan ve üyelerine ücretsiz gönderilir. madencilik şirketi MR, Kulmbach araştırma için kullanılan önemli kaynak kullanıyor.
Daha fazla www.fgbaff.de
Kaynak: Kulmbach [JIRA, W. ve K.-H. SCHWIND]
