Sigma zincir proje boşlukları hissediyor

tüketiciler için daha fazla güvenlik

yem ve gıda zincirleri içinde izlenebilirlik için yeni bir rehber üretim zincirinde zayıf noktalarını tespit etmek ile etkin bir araç ile ilgilenen orta sanayi, hükümet ve tüketici örgütleri ve diğerleri vardır. "Menfaat 'Guide" 6 uluslararası bir atölye altındaydı. 7 için. Mayıs Max Rubner Enstitüsü (MRG) Kulmbach gerçekleşti üzerine, sunar. Bu 11 ülkelerinden bilim ve sanayi 7 ortakları katıldığı AB projesi Sigma zincirinin bir sonucudur.

Projenin özel bilimsel yaklaşımı vurgulanmalıdır: SigmaChain çapraz zincirdir ve bu nedenle mevcut HACCP ve üretim süreci boyunca güvenliği garanti etmeyi amaçlayan diğer kavramların ötesine geçer. "Özellikle daha uzun ve karmaşık üretim zincirlerinin olduğu zamanlarda, bu mevcut sistemlere önemli bir katkı sağlar ve gıdanın güvenliği ve kalitesine önemli bir katkı sağlar" diyor Dr. Max Rubner Enstitüsü analitik çalışma grubu başkanı Fredi Schwägele.

Amaç daha sonra "gıda izlenebilirliği" konusunu ele alan çeşitli AB projelerinden elde edilen bulguları derleyerek bunları gıda zincirinde yer alan kişiler için daha erişilebilir hale getirmektir. Max Rubner Enstitüsü, analitik çalışma grubuyla birlikte SigmaChain projesine dahil oldu.

Daha fazla bilgi için ziyaret edin www.sigmachain.eu

Kaynak: Kulmbach [MRI]